Le Chou de Chanorier、イヴリーヌ県の城にあるレストランが、見事なテラスをトップクラスとしてお披露目

クロワッサンのように香る名店をお探しならChou de Chanorier、シャトー・シャノリエールの中心部に居を構えるレストランです。シャノリエール城のCroissy-sur-Seine、その地はクロワッシー＝シュル＝セーヌ、〈Yvelines〉(78)に位置します。ここでTop Chef 2025のファイナリストであるCharlie Anne、そしてガイド・ミシュランの inspectors からダブルの“お気に入り”を獲得した彼女が、 Normandyのルーツを軸に据えた個性ある一皿を自らの手で生み出すためにキッチンへ立ちました。Bistrots Pas Parisiensの旗印のもと、Hakim Gaouaouiと<Stéphane Rotenbergが率いるグループのもと、この店にはじっりと注目が集まります。

すでに知名度の高いこのグループは、SuresnesのBistrot Top Chef、Là-Haut、AsnièresのSplash、Micheline、更に< a href="/ja/pari-de-taberu-basho/resutoran/articles/298899-koko-rokko-pyutode-zui-chunoitarian-bisutoro-pa-parijan">Coco Roccoや、Podiumを展開しています。今回は、 Hauts-de-Seineを離れ、Yvelinesに足を踏み入れることになりました。この場所の選択には特別な意味があります。シャノリエ城は、ルイ XV時代にコルモン家のために建てられた、魅力的な18世紀の邸宅。現在は印象派に焦点を当てたグルヌイエール記念美術館と、のんびり散策できる緑豊かな公園が併設されています。この建物の明るいガラス張りの空間の中に、レストランがあります。

到着してまず感じるのは、思いがけず好印象を受けることだ。一方には、広大なテラスが芝生と樹齢百年の並木道へと開かれ、柔らかな光と静けさが広がる。パリから数分とは思えない、まるで都会を離れた別世界だ。もう一方には、店内のシックで丁寧なインテリアが伝統と現代性のバランスを保っている。壁掛けのタペストリー、ベルベットの家具、ヴェルサイユの図像をさりげなく取り入れたディテールが、場所の精神を際立たせる。夜にはピアノがこの独特な空間に立体感を与え、雰囲気は一段と高まる。

冬の季節、「Chourchevel」というコンセプトが、山の雰囲気をさらに楽しく演出します。木々の間に8基のtélécabinesを据え、人工雪のエリアで、4〜6名の小さなグループを迎え入れ、アウトドアで山のディナーを楽しめます。メニューはfondue、tartiflette、またはvin chaudです。

夏にはテラスが日差しを浴びる心地よい賑やかな空間へと変わり、バーベキューが主役の季節です。 Grillades（肉、タコ、野菜のグリル）を取りそろえたメニューを、日差しの香りがただようチャーリー・アンが手掛ける料理とともに、ゆっくり味わってください。

2月の訪問時、Charlie Anneが手掛けるメニューに注目しました。さて、予想外の驚きです。店は洗練された雰囲気ながら、ランチメニューは非常に手頃で、24.99ユーロの前菜-メインまたはメイン-デザートの組み合わせ、29.99ユーロのフルコースがあります。周辺のビストロと肩を並べる内容ですが、ここはすべて自家製・高品質。メニュー定番は49ユーロで、アミュースブーシュ、前菜、主菜、デザートがそろいます。扉を開けるのをためらう理由は、まったくありません。

美しく仕立てられたヴルーテの演出で始まる前菜の後、季節のきのこ、アーティチョーク、フォアグラとトリュフクリームを詰めた詰め物をしたマカロニを、パルメザン風味のソースをまとって味わい、サーモン・グラヴラックの自家製前菜を楽しみます。夏にはヴルーテが心地よくガスパチョへと変化します。

• あわせて読みたい
• 2026年6月1日から7日までのパリとイル＝ド＝フランスの今週のお得情報

主菜は、煮込み牛の頬肉が口の中でとろけるほど柔らかく、セロリとパルメザンのクリーミーなリゾットを添えた一品と、栗を詰めたコックレを樫のオーブンでじっくり火を入れて柔らかさを保つスタイルが特に印象的だった。春には、墨のソースをまとったイカのタリオテッレ風や、白身魚のブランケットも楽しめた。

デザートは外せません。Chou、軽いクリームとヘーゼルナッツ、キャラメル、洋梨のソルベを組み合わせたボリューム感のある看板的な chouquette、そしてレモンとバニラの風味が香るサブレで食後をさっぱりと締めくくります。メニューは季節ごとに入れ替わるため、これらの料理が常に並ぶとは限りません。チャーリー・アンとエグゼクティブ・シェフは、皆さまを喜ばせるべく提案を常に新しく refresh し続けます。

25歳にして、Charlie Anneの経歴は圧倒的だ。カーン近郊のカウヴィクールト出身で、ノルマンディーの料理学校すべてに落ちた彼は、実践を通じて腕を磨き、その後、カーンの

ステファン・カルボーヌ

ダヴィッド・トゥタン

この場所は特に家族連れに適しており、私たちが訪れた日も多くの家族で賑わっていました。上品な雰囲気と高品質の郷土料理が魅力で、コストパフォーマンスも良好です。ゆったりとした時間を過ごすのにぴったりで、のんびりと楽しめます。やや隠れた場所にあるため、やや混雑は避けられるかもしれませんが、その落ち着いた景色は繁華街の喧騒から離れる価値があります。歴史的な趣を楽しみたい方には、Maison Fournaiseがおすすめです。セーヌ川沿いに位置し、絵画の島の印象派たちに愛されたレストランです。また、Les Chassesもぜひ訪れてみてください。こちらはヴォー・ド・セールにある古い修道院に併設された素敵なテラス席も魅力です。

フレンチレストラン Chou de Chanorierは、124番地のグラン・リューに位置し、クロワジー＝シュル＝セーヌ（78290）でお待ちしています。ご予約はお忘れなく—特に団体のお客様が多いため、事前の予約がおすすめです。さらに、定期的にメニューに割引が適用されることもあるので、お得に素敵な時間を過ごせます。
素晴らしいグルメスポットをお探しなら、Yvelines（イヴリーヌ）エリアで贅沢な一夜を楽しむのはいかがでしょうか？まるでお城のような雰囲気を味わえますよ。

このテストは専門家からの依頼を受けて実施されました。お客様の体験が当社のものと異なる場合は、お知らせください。