Comme chaque printemps, les concours départementaux organisés autour des meilleures baguettes de tradition font leur retour. Il faut dire que la baguette de pain, qu’elle soit de tradition ou classique, est une institution dans le pays. Ainsi, selon une étude réalisée pour la Fédération des entreprises de boulangeries (FEB) en 2021, 320 baguettes sont vendues en France chaque seconde!
Depuis 2022, la baguette de pain est d’ailleurs inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco. Une inscription saluée par Rima Abdul Malak, ancienne ministre de la Culture, qui avait souligné à l’époque une « belle reconnaissance pour nos artisans et ces lieux fédérateurs que sont nos boulangeries ». « Sous ses différentes formes, traditionnelle ou réinventée par nos artisans, la baguette rythme le quotidien des Français – matin, midi et soir – depuis plusieurs siècles et s’est exportée dans de nombreux pays » avait ajouté l’ancienne ministre de la Culture en 2022.
Si l’origine de la baguette remonte aux pains longs du XVIIe siècle, sa consommation s’est généralisée au cours du XXe siècle, explique le ministère de la Culture. Depuis, deux camps s’opposent : les adeptes de la baguette classique et les autres, amoureux de la baguette de tradition qui, rappelons-le, se compose uniquement de sel, d’eau, de levure ou levain et de farines de blé.
Alors, chaque printemps, pour déterminer les meilleures baguettes de tradition française de chaque département, des concours sont organisés. Réunissant un certain nombre d’artisans boulangers, ces concours sont l’occasion pour le jury de sentir, toucher et goûter aux baguettes de tradition présentées en compétition afin de désigner les meilleures d’entre elles. Comme les années précédentes, les Chambres de Métiers et de l’Artisanat d’Île-de-France ont désigné les lauréats pour l’année 2024 parmi une sélection de boulangers implantés en Seine-et-Marne, en Essonne, dans les Yvelines, en Seine-Saint-Denis et dans le Val-d’Oise.
Notez que le palmarès de la meilleure baguette de tradition de Paris sera dévoilé lors de la Fête du Pain, programmée au mois de mai sur le parvis de Notre-Dame. D’ici là, (re)découvrez sans plus tarder les résultats et les meilleures baguettes de tradition 2024 d’Île-de-France !
La Fête du Pain 2024 à Paris : les artisans-boulangers de retour sur le parvis de Notre-Dame
La Fête du Pain revient à Paris du mardi 7 au jeudi 16 mai 2024 sur le parvis de la Cathédrale Notre-Dame. Au programme ? Des fournils reconstitués, de nombreux artisans-boulangers sans oublier bien sûr, la star de cet événement gourmand, j'ai nommé la fameuse baguette de tradition française qui sera proposée chaque jour tout au long de cette Fête du Pain, édition 2024. [Lire la suite]
Seine-et-Marne : où trouver la meilleure baguette de tradition 2024 du département ?
Avis aux gourmands habitant en Seine-et-Marne ! Cette année, le prix de la meilleure baguette de tradition du département a été remporté par un boulanger... à Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux, près de Meaux ! [Lire la suite]
Yvelines: où se trouve la meilleure baguette de tradition 2024 du département ?
Vous habitez dans les Yvelines et vous êtes à la recherche de la meilleure baguette de tradition 2024 du département ? La 14e édition du concours de la meilleure baguette de tradition française des Yvelines a dévoilé son palmarès. On le découvre ! [Lire la suite]
Essonne : où se trouve la meilleure baguette de tradition 2024 du département ?
Le concours de la meilleure baguette de tradition française de l’Essonne, édition 2024, vient de lever le voile sur les boulangers primés. Alors, à votre avis, où faut-il se rendre pour savourer la meilleure baguette de tradition du département de l'année ? Découvrez le palmarès ! [Lire la suite]
Seine-Saint-Denis : où se trouve la meilleure baguette de tradition 2024 du département ?
Où déguster la meilleure baguette de tradition française en Seine-Saint-Denis ? Le concours départemental a levé le voile sur le palmarès 2024 et récompensé un boulanger installé à Bondy ! [Lire la suite]
Val-d'Oise : où se trouve la meilleure baguette de tradition 2024 du département ?
Vous habitez le Val-d’Oise et vous êtes à la recherche de la meilleure baguette de tradition française des environs ? Ne cherchez plus ! La Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Val-d'Oise a livré ses résultats pour l'année 2024. Alors, où se trouve la meilleure baguette de tradition du département ? On vous répond. [Lire la suite]
La Fête du Pain 2024 à Paris : les artisans-boulangers de retour sur le parvis de Notre-Dame 
