Atelier Pages, la délicieuse chocolaterie franco-japonaise du chef étoilé Ryuji Teshima à Paris

Par My de Sortiraparis · Photos par My de Sortiraparis · Publié le 10 février 2025 à 16h43
Atelier Pages, c'est le nom de cette chocolaterie 8e arrondissement de Paris qui a de quoi séduire vos palais. Aux commandes, le chef étoilé Ryuji Teshima, alias Teshi, qui sublime les meilleurs crus de chocolat en s’inspirant du Japon. Bouchées, tablettes, granola maison, sablés fourrés au caramel ou encore pâte à tartiner ultra-gourmande, cette nouvelle adresse promet une dégustation riche en découvertes.

En lieu et place de la pâtisserie Pages Blanches, on retrouve depuis l'an dernier l'Atelier Pages, la boutique de chocolats raffinés du chef étoilé Ryuji Teshima, alias Teshi, déjà connu pour son restaurant Pages

Le chef Ryuji Teshima, alias Teshi, y sublime les meilleurs crus de chocolat en s’inspirant du Japon. Bouchées, tablettes, granola maison, sablés fourrés au caramel ou encore pâte à tartiner ultra-gourmande, cette adresse a de quoi séduire les amateurs. 

Atelier Pages, la chocolaterie franco-japonaise Paris 8e -  A7C0811Atelier Pages, la chocolaterie franco-japonaise Paris 8e -  A7C0811Atelier Pages, la chocolaterie franco-japonaise Paris 8e -  A7C0811Atelier Pages, la chocolaterie franco-japonaise Paris 8e -  A7C0811

Atelier Pages, la chocolaterie franco-japonaise Paris 8e -  A7C0807Atelier Pages, la chocolaterie franco-japonaise Paris 8e -  A7C0807Atelier Pages, la chocolaterie franco-japonaise Paris 8e -  A7C0807Atelier Pages, la chocolaterie franco-japonaise Paris 8e -  A7C0807

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Derrière cette chocolaterie, un savoir-faire précis et un sourcing exigeant. Les fèves, torréfiées par Nicolas Berger ou la Chocolaterie de l'Opéra, révèlent des saveurs subtiles et équilibrées. Chaque bouchée est une invitation au voyage, avec des associations surprenantes : Litchi/Mûre, Rhum Muscovado, Vin jaune ou encore des pralinés au sésame et ganaches au café japonais.

Atelier Pages, la chocolaterie franco-japonaise Paris 8e -  A7C0812Atelier Pages, la chocolaterie franco-japonaise Paris 8e -  A7C0812Atelier Pages, la chocolaterie franco-japonaise Paris 8e -  A7C0812Atelier Pages, la chocolaterie franco-japonaise Paris 8e -  A7C0812

On a adoré le matcha fait à partir d'une récolte dont seul le chef a accès. Idem pour le chocolat en collaboration avec la Manufacture Plaq qui dévoile une belle puissance et des notes acidulées. Mention spéciale aussi pour le chocolat chaud, gourmand et semi-épais, qui change en fonction des envies. 

Atelier Pages, la chocolaterie franco-japonaise Paris 8e -  A7C0809Atelier Pages, la chocolaterie franco-japonaise Paris 8e -  A7C0809Atelier Pages, la chocolaterie franco-japonaise Paris 8e -  A7C0809Atelier Pages, la chocolaterie franco-japonaise Paris 8e -  A7C0809

Atelier Pages, la chocolaterie franco-japonaise Paris 8e -  A7C0817Atelier Pages, la chocolaterie franco-japonaise Paris 8e -  A7C0817Atelier Pages, la chocolaterie franco-japonaise Paris 8e -  A7C0817Atelier Pages, la chocolaterie franco-japonaise Paris 8e -  A7C0817

L’Atelier Pages séduit aussi par sa décoration épurée, pensée pour savourer ces douceurs dans un cadre raffiné. Devant la vitrine, le choix s’annonce difficile : boîtes de 6, 12, 20 ou 30 chocolats (de 12 € à 40 €), chacun renfermant une alliance unique de saveurs comme Coco Passion, Verveine, Matcha Menthe ou Hojicha. Une sélection idéale pour offrir… ou se faire plaisir à tout moment.

Ouvert tous les jours de 12h à 20h (19h le dimanche), sauf le lundi, l’Atelier Pages invite les amateurs de chocolat à une expérience gourmande et délicate, entre inspirations japonaises et excellence française. Une belle adresse pour fondre de plaisir !

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Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 12 mars 2025 au 31 décembre 2026

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Lieu

    11 Boulevard de Courcelles
    75008 Paris 8

    Calcul d'itinéraire

    Site officiel
    www.atelier-pages-paris.fr

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