La saison d'hanami, ce moment hors du temps au cours duquel les cerisiers fleurissent, nous régalant de leurs fabuleux arômes et de leurs mille-et-une teintes de rose et de blanc, ne dure que quelques semaines au mois d'avril ou au mois de mars, selon l'année. L'occasion de faire de magnifiques photos des monuments et des parcs de Paris recouverts de milliers de pétales roses, mais aussi d'en apprendre un peu plus sur le patrimoine japonais de Paris.
Pour les becs sucrés, le plaisir est tout autre, puisque chaque année, hanami est le parfait moment pour partir à la découverte des pâtisseries au sakura qu'ont imaginé les pâtisseries japonaises de la capitale. Le sakura, c'est le nom du cerisier en question, mais c'est aussi l'appellation de ses fleurs qui permettent la création de pâtisseries fines et délicates, à savourer en profitant du beau temps.
La plus connue des pâtisseries au sakura est le mochi, qui s'enrobe simplement d'une feuille de cerisier saumurée au sel et au vinaigre. Mais de nombreuses autres douceurs sont à découvrir, pendant quelques semaines seulement. Par ici les merveilles !
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Mochi Mochi Aki, la nouvelle boutique gourmande d'Aki Paris
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Envie de tester ces pâtisseries aux feuilles ou fleurs de cerisiers ?
