Là biểu tượng thực sự của ẩm thực Pháp,trứng mayonnaise thể hiện hoàn hảo các giá trị của ẩm thực Pháp: biến một thực phẩm khiêm tốn thành một công thức nấu ăn nổi tiếng và một món ăn không thể thiếu trong ẩm thực, mà không cần phô trương. Thanh lịch, đơn giản, nguồn gốc của nó bắt nguồn từ đầu thế kỷ 20.
Sau nhiều công thức thử nghiệm theo hướng này nhưng chỉ sử dụng trứng làm nhân (mayonnaise vẫn là tùy chọn), món trứng mayo thực sự như chúng ta biết ngày nay xuất hiện lần đầu tiên trong cuốn sáchLes Œufs, 1000 manières de les préparer et de les servir (Trứng, 1000 cách chế biến và phục vụ) của A. Bautte năm 1906. Ý tưởng là kết hợp sự đơn giản củatrứng luộc với sự phong phú của mayonnaise để tạo ra một món khai vị vừa nhẹ vừa kem.
Hàng thập kỷ sau, trứng mayonnaise vẫn tiếp tục làm tan chảy trái tim của những người sành ăn, nhờ vào sự quyến rũ vượt thời gian và sự tinh tế đơn giản của nó. Thực tế, món ăn này có mặt trong thực đơn của nhiều nhà hàng truyền thống và quán rượu ở Paris, giống nhưmón trứng mimosa, được trang trí với sốt mayonnaise và rắclòng đỏ trứng nấu chín nghiền nhỏ, gợi nhớ đến hoa mimosa.
Bạn muốn khám phá những món trứng mayo và trứng mimosa ngon nhất ở Paris? Hãy đến những địa chỉ tuyệt vời này!
Ter: Quán trà sữa trứng mayo đầu tiên tại Paris, thưởng thức brunch ngon lành vào thứ Bảy và Chủ Nhật
Được tài trợ - Ter mở cửa từ thứ Ba đến Chủ Nhật và phục vụ brunch vào các ngày thứ Bảy và Chủ Nhật. Hãy ghé thăm quán để thưởng thức món trứng Mayo đầu tiên tại Paris, nằm ở quận 11. [Đọc thêm]
L'Auberge Aveyronnaise, quán ăn mang đậm nét truyền thống và ấm cúng, nơi thưởng thức món aligot hấp dẫn giữa lòng Paris
Không xa ga Bercy trong quận 12, nhà hàng Auberge Aveyronnaise nổi bật với hàng loạt đặc sản đặc trưng của vùng Aveyron, trải dài trên những chiếc khăn bàn caro, trong không khí ấm cúng và thân thiện. [Đọc thêm]
Club Cochon l'Auberge, quán bia kiểu Pháp tại Quận 9 Paris
Sau khi vượt qua Passage des Panoramas và quán P'tit Bouillon mới mở của mình trong Passage, Club Cochon đã khai trương L'Auberge, quán bia kiểu Paris nằm ở quận 9 của thành phố. Ngôi đền lui tới của những người yêu ẩm thực này rộng 400m2, tôn vinh thịt lợn, rượu vang tự nhiên và không khí phóng khoáng đậm chất Pháp. [Đọc thêm]
Le Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine được tiết lộ, ảnh và đánh giá
Bouillon des Hauts-de-Seine đầu tiên đã mở cửa tại Asnières-sur-Seine, ngay bên cạnh ga Hauts-de-Seine. Địa chỉ mới này sẽ làm hài lòng những thực khách sành ăn đang tìm kiếm các món ăn truyền thống Pháp với giá cả phải chăng, và họ sẽ không cần phải đi khắp Paris để tìm kiếm nữa. Chúng tôi đã thử nghiệm và sẽ cho bạn biết tất cả. [Đọc thêm]
Bistrot Sauvageon, nhà hàng trong khu phố 19 với các món ăn ngon miệng
Bạn đang tìm kiếm một quán rượu ngon ở quận 19? Hãy đến khám phá Bistrot Sauvageon, một nhà hàng trong khu phố, giữa Colonel Fabien và Buttes-Chaumont, nơi kết hợp giữa không khí ấm cúng và những món ăn ngon. [Đọc thêm]
Quầy bar Lazu của đầu bếp Rémi Lazurowicz, các món ăn đầy cảm hứng, rượu vang ngon và không khí thập niên 80.
Và đây là lần thứ hai của đầu bếp Rémi Lazurowicz, người đã mở Comptoir Lazu đối diện với địa chỉ đầu tiên của Lazu. Một nhà hàng với phong cách trang trí thập niên 80 ở khu Pigalle, nơi bạn có thể thưởng thức thực đơn trưa giá cả phải chăng và những món ăn nhỏ để chia sẻ vui vẻ vào buổi tối! [Đọc thêm]
Clubber: địa chỉ hào phóng đưa bánh mì kẹp trở lại thời thượng gần ga Gare du Nord
Nằm cách Gare du Nord chỉ vài bước chân, Clubber là địa chỉ nổi tiếng với món club sandwich trở thành một món ăn chính thức. Trong không gian nhỏ bé nhưng thân thiện này, Antoine đã sáng tạo lại món ăn cổ điển này thành phiên bản XXL, nướng ngay tại chỗ và phục vụ kèm theo các món ăn kèm chính hiệu. [Đọc thêm]
La Ferme du Pré, chúng tôi đã thử nghiệm quán ăn ngon của Frédéric Anton ở Paris 16
Hãy đến quận 16 để khám phá La Ferme du Pré, quán ăn ấm cúng do Frédéric Anton thiết kế. Không gian sang trọng như một nhà trọ và thực đơn với những món ăn ấm lòng: chúng tôi đã thử nghiệm địa điểm mới này, chỉ cách Pré Catelan vài bước chân. [Đọc thêm]
Nhà hàng Margaux, quán ăn nhỏ kiểu Pháp điển hình đối diện với Tháp Eiffel
Nhà hàng Margaux, tọa lạc tại vị trí lý tưởng đối diện tháp Eiffel, là một quán rượu kiểu Pháp mà chúng ta yêu thích. Nằm ở quận 16 của Paris, nhà hàng có phong cách trang trí đặc trưng và phục vụ các món ăn truyền thống của Pháp. Thực đơn phong phú với các món ăn tiêu biểu như bò Bourgogne hay ốc sên đang chờ đón bạn trong không khí sôi động và náo nhiệt. [Đọc thêm]
Le Cochon à l'Oreille, một quán rượu kiểu Pháp rất nổi tiếng ở Les Halles
Ít được biết đến hơn so với một số nhà hàng ở Les Halles, Cochon à l'Oreille là một quán rượu Pháp đầy phong cách, được thể hiện qua chủ quán cũng đầy phong cách không kém. [Đọc thêm]
La Riotte, một quán rượu Pháp sôi động với những loại rượu vang hảo hạng trong hầm rượu
Được mở bởi Caves Carrière, La Riotte là một quán rượu Pháp sôi động, tất nhiên, tập trung vào các loại rượu vang hảo hạng của hầm rượu. [Đọc thêm]
Le Petit Marguerite : Quán bistro kiểu cổ điển Paris giữa lòng Novotel Paris les Halles
Le Novotel Paris les Halles khai trương đầu năm mới nhà hàng mới mang tên Le Petit Marguerite, phục vụ các món ăn kinh điển của ẩm thực Pháp. Nằm trong trung tâm khu phố Les Halles, nhà hàng này lấy cảm hứng từ các quán rượu truyền thống của Paris, đồng thời mang phong cách hiện đại. Đây là một địa điểm mới đầy thú vị để khám phá, lý tưởng cho những ai muốn kết hợp giữa không khí thân mật và vẻ đẹp cổ xưa của Paris. [Đọc thêm]
Le Vendémiaire, một quán bia sang trọng theo phong cách Pháp, nằm gần Invalides trong quận 7.
Vendémiaire là nhà hàng sang trọng nằm ngay gần Invalides. Tại đây, đầu bếp Santiago Guerrero sáng tạo lại các món ăn cổ điển để mang đến cho thực khách những món ăn ngon miệng, thể hiện kỹ thuật nấu nướng điêu luyện đồng thời tôn vinh ẩm thực địa phương của Pháp, trong khi đầu bếp bánh ngọt Asia Goncalves giới thiệu những món tráng miệng tinh tế! [Đọc thêm]
Bistrot Darsy, nhà hàng cổ điển duyên dáng (và ngon miệng) ở khu Ménilmontant
Ở khu vực Ménilmontant, hãy đắm mình trong Paris của ngày xưa tại Bistrot Darsy, một nhà hàng cổ điển, vừa quyến rũ vừa ngon miệng. [Đọc thêm]
Le Bistrot des Fables, địa điểm ẩm thực thay thế cho Café Lignac
Sau Christian Constant và Cyril Lignac, giờ đây đến lượt David Bottreau (cựu cánh tay phải của Christian Constant), người sáng lập Comptoir des Fables, mở nhà hàng mới trên đường Saint-Dominique. Khám phá lại nhà hàng quay trở lại với những giá trị cốt lõi, tôn vinh ẩm thực truyền thống của quán ăn nhỏ dưới sự dẫn dắt của Guillaume Dehecq. [Đọc thêm]
Le Grand Colbert, nhà hàng bia huyền thoại của Paris được xếp hạng là di tích lịch sử
Nằm ngay cạnh những khu vườn tuyệt đẹp của Palais-Royal, Grand Colbert là một nhà hàng Paris nổi tiếng với du khách và người dân thủ đô. Được xếp hạng là di tích lịch sử, nhà hàng này đưa chúng ta trở lại Paris của những thập kỷ trước và chiêu đãi thực khách với thực đơn tôn vinh ẩm thực Pháp. Một biểu tượng ẩm thực thể hiện trọn vẹn nét quyến rũ của thủ đô! [Đọc thêm]
Alesti, nhà hàng bia giá cả phải chăng ở Grands Boulevards và các món ăn cổ điển của Pháp
Nằm cách Grands Boulevards chỉ vài bước chân, nhà hàng Alesti đã thay đổi thực đơn và hiện nay phục vụ các món ăn cổ điển của ẩm thực Pháp. Đây là một địa chỉ có tỷ lệ chất lượng/giá cả không thể đánh bại trong khu vực. [Đọc thêm]
Chardonnay, em trai nghịch ngợm của các loại rượu vang Burgundy
Nằm ngay bên cạnh người chị lớn Aux Crus de Bourgogne, Chardonnay là thành viên mới nhất của gia đình Dumant, một phiên bản trẻ trung và sôi nổi. Một quán bistro mới mẻ, không cầu kỳ, không phô trương, mang đến những món ăn đậm đà hương vị truyền thống Pháp. [Đọc thêm]
L'Auberge Pyrénées Cévennes, quán ăn kiểu Pháp truyền thống đậm đà và thơm ngon
Auberge Pyrénnées Cévennes là quán rượu cổ kính ở quận 11 Paris, nơi đã phục vụ thực khách những món ăn truyền thống trong hơn 100 năm qua. Được Pierre Négrevergne tiếp quản cách đây hai năm, quán rượu này vẫn tiếp tục làm say lòng những người yêu thích ẩm thực Pháp phong phú. Bạn là fan của pâté en croûte, blanquette và cassoulet? Đây chính là địa chỉ dành cho bạn! [Đọc thêm]
Chez Fred: ẩm thực quán ăn và địa phương ở phía tây Paris
Là một địa chỉ ẩm thực nổi tiếng ở khu Ternes, Paris, Chez Fred đã khoác lên mình một diện mạo mới với sự xuất hiện của đầu bếp Benjamin Lavenne. Với các món ăn cổ điển của ẩm thực Pháp được phục vụ như ở nhà bà ngoại và các món đặc sản của Lyon, Chez Fred vẫn là một địa chỉ ẩm thực nổi tiếng ở phía tây Paris. Bạn có muốn tham quan nhà hàng này không? [Đọc thêm]
Bouillon Chartier, địa chỉ hợp lý và giá cả phải chăng đối diện ga Gare de l'Est
Tin vui cho ví tiền của bạn: một nhà hàng Bouillon Chartier vừa mở cửa đối diện ga Gare de l'Est. Thực đơn, như thường lệ, gồm các món ăn cổ điển của quán rượu Pháp với giá cả (rất) phải chăng. [Đọc thêm]
Bouillon Pigalle, các món ăn cổ điển của Pháp với giá cả phải chăng
Từ trưa đến nửa đêm, Bouillon Pigalle liên tục phục vụ các món ăn cổ điển của nhà hàng nhỏ với giá rẻ. Một lựa chọn tuyệt vời cho những người có ngân sách hạn hẹp. [Đọc thêm]
Bouillon République, địa chỉ sôi động của Pháp
Bouillon République cuối cùng đã mở cửa và giống như người anh em của mình, Bouillon Pigalle, nhà hàng này cũng phục vụ nhiều món ăn truyền thống của Pháp với giá cả rất phải chăng. [Đọc thêm]
Le Petit Bouillon Vavin, nhà hàng súp sôi động ở Montparnasse
Theo truyền thống thuần túy của các nhà hàng bouillon Paris, Petit Bouillon Vavin mở cửa trên đại lộ Montparnasse. Thực đơn gồm các món ăn truyền thống của Pháp, phong phú và bổ dưỡng, phù hợp với mọi túi tiền. [Đọc thêm]
Brasserie Gallopin, nhà hàng lịch sử với các món ăn truyền thống Pháp ngon miệng
Brasserie Gallopin là một địa chỉ không thể bỏ qua ở Paris đối với những người yêu thích ẩm thực truyền thống Pháp. Nằm ở quảng trường Place de la Bourse, địa chỉ lịch sử với nội thất sang trọng này phục vụ các món ăn dân dã, được chế biến theo đúng quy tắc nghệ thuật. [Đọc thêm]
Le P'tit Canon, quán rượu ở quận 17
Trên những chiếc khăn trải bàn kẻ caro tại P'tit Canon, nhà hàng mới ở quận 17, bạn có thể thưởng thức các món ăn cổ điển của nhà hàng nhỏ, với khẩu phần phong phú và được làm tại nhà. [Đọc thêm]
D'Chez Eux, ẩm thực địa phương ở trung tâm quận 7
Nếu bạn cũng giống như Jacques Chirac, thích ăn ngon và yêu thích ẩm thực truyền thống Pháp, thì hãy đến nhà hàng D'Chez Eux, cách Invalides chỉ vài bước chân; bạn sẽ được phục vụ tận tình! [Đọc thêm]
Le Petit Bouillon Pharamond, giá rẻ, niềm vui tối đa
Chúng tôi sẽ đưa bạn đến Les Halles để khám phá một nhà hàng mới ở Paris, Petit Bouillon Pharamond. Một nơi để thưởng thức các món ăn cổ điển của ẩm thực Paris với giá rẻ, mang lại niềm vui tối đa! [Đọc thêm]
Le Vaudeville: ẩm thực truyền thống và hải sản cho quán bia Paris có tuổi đời trăm năm
Rất ít quán bia ở Paris có thể tự hào kỷ niệm 100 năm thành lập. Brasserie Le Vaudeville là một trong số đó, một địa điểm nổi tiếng nằm ở quận 2 của Paris, ngay đối diện với Sở Giao dịch Chứng khoán. Với các món ăn cổ điển của các quán bia Paris và các loại hải sản, Le Vaudeville vẫn tiếp tục làm say đắm vị giác của người Paris. [Đọc thêm]
Tìm vị trí của tất cả các địa chỉ này bằng cách nhấp vào bản đồ ở cuối bài viết
Trứng mayonnaise, trứng mimosa... Nhưng chính xác thì sự khác biệt giữa chúng là gì?
Trứng mayonnaise hay trứng mimosa, điều khó khăn nhất là lựa chọn. Nhưng bạn có biết sự khác biệt giữa hai công thức nấu ăn nổi tiếng này, những biểu tượng thực sự của ẩm thực truyền thống Pháp? [Đọc thêm]
Trứng mayonnaise, trứng mimosa... Nhưng chính xác thì sự khác biệt giữa chúng là gì?
