Les amateurs de douceur le savent bien, Paris est le fief de bien des chef.fe.s pâtissiers de renom. Entre les tea time, les salons de thé gourmands et les bonnes adresses de pâtisseries, au dessert comme pour une pause goûter, la capitale régale les becs sucrés. Les passionnés de cet univers n'auront pas manqué les ouvertures des pâtisseries au cœur des plus beaux palaces de la capitale. Depuis le 4 avril 2023, c'est au tour de l'Hôtel de Crillon d'entrer dans la danse !
Le chef Pâtissier Matthieu Carlin nous dévoile alors Butterfly Pâtisserie, son comptoir gourmand où vous pourrez retrouver ses créations peu sucrées, respectueuse des saisons et des saveurs naturelles des produits. Pour célébrer l'arrivée du printemps et l'ouverture de la boutique, on peut goûter parmi les pâtisseries proposées, une sublime fleur chocolat jasmin étonnamment légère, ainsi qu'une tarte au citron avec une mousse trempée dans une meringue à l'italienne pour nous offrir toute la gourmandise de ce dessert phare tout en réduisant le sucre pour mettre davantage en valeur le goût de l'agrume.
On adore également la charlotte aux fraises revisitée relevée par une pointe de fleur d'oranger qui nous fait retomber en enfance ainsi que le finger pamplemousse où on retrouve la douce amertume du fruit savamment contrebalancé par une pâte au sucre croquante et une mousse fromage blanc. Ce sera aussi l'occasion de découvrir l'œuf de Pâques au praliné quinoa imaginé par le Chef en écho à l'ouverture de sa boutique !
On retrouve par ailleurs des éléments incontournables du tea time habituellement servi au Jardin d'Hiver, dont les brioches fourrées, mais aussi des flans, cakes et autres gourmandises à savourer sans modération . Une alternative accessible qui vous permettra de (re)découvrir le savoir-faire du chef pâtissier à la maison, mais aussi sur place !
Eh oui, il ne s'agit pas uniquement d'un comptoir à emporter : une dizaine places assises vous attendent dans la chaleureuse butterfly room, et ce, sans réservation. C'est d'ailleurs ici que vous allez pouvoir profiter d'une formule goûter à 15€ : l'expérience chariot destinée à se renouveler régulièrement.
Pour le lancement, celle-ci vous propose trois madeleines, l'une au chocolat, l'autre aux agrumes et la troisième à la framboise, agrémentées de leurs toppings respectifs. Enfin, sachez qu'il est également possible d'y commander des gâteaux en grand format pour 4 à 8 personnes à partir de 45€.
Dates et Horaires
À partir du 4 avril 2023
Lieu
Hôtel de Crillon
10 place Concorde
75008 Paris 8
Site officiel
www.rosewoodhotels.com
