Dans le tumulte du quartier Montorgueil, Kys Paris est une parenthèse douce et chaleureuse. Fondé par Charlotte et Peter, ce salon de thé danois fait souffler un vent nordique sur le Sentier, avec une spécialité maison singulière : les flødeboller, ici rebaptisés 'kys' ou 'bisous'.
Née au Danemark en 1872, cette douceur emblématique a traversé les frontières sous différentes formes et appellations - en France, on la connait ainsi sous le nom de tête au chocolat. La version proposée chez Kys Paris reste fidèle à la tradition.
Une base de massepain accueille une meringue aérienne, avant d’être enrobée d’un chocolat belge délicat. Le tout se décline en plusieurs parfums : vanille, framboise, café, avec une création saisonnière qui évolue tous les deux mois environ - en ce moment, c'est agrume. Une bouchée suffit à comprendre : ce petit nuage fond presque instantanément !
Préparés chaque jour sur place, ces kys se dégustent à 3,25€ pièce, 11€ les quatre ; appréciable pour une spécialité rare à Paris, qui plus est réalisée par des Danois eux-mêmes.
Autour de cette signature, la carte explore d’autres douceurs nordiques : petits pains danois (5€), gaufres 'Hjertevafler' (entre 5€ et 6,80€ selon le topping), bouchées au rhum 'Romkugle' à base de dattes, flocons d’avoine, coco et chocolat belge (3€), complètent cette escapade gourmande vers les territoires froids.
Mais dès que le soleil pointe le bout de son nez, la glace Grand Danois (7€) sait aussi se faire alléchante, avec sa base vanille, son topping au choix et son kys posé en couronne.
Côté boissons, le registre reste classique mais efficace : chocolat chaud, viennois ou encore iced latte accompagnent parfaitement ces douceurs.
Depuis peu, une formule tea time à 22€ s'est invitée à la carte, avec 3 pièces sucrées, 3 salées, 2 scones, de la confiture maison, du beurre et une boisson au choix. Entre blinis au saumon, quiche lorraine et gâteaux coco, l’ensemble compose une pause gourmande bien pensée.
Le lieu lui-même prolonge cette sensation de (ré)confort : petite boutique cosy, canapé accueillant, ambiance feutrée... L’esprit hygge dans toute sa splendeur. D'autant qu'un coin épicerie propose chocolats, réglisses et autres douceurs traditionnelles, tandis qu’une sélection d’objets de décoration permet d’emporter un peu de cette atmosphère chez soi !
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.
