Avec sa texture fondante et son bon goût de vanille, le flan pâtissier a traversé les époques sans perdre en popularité. Il faut dire qu'il est le dessert typique de l'enfance que l'on retrouve, à Paris, aussi bien dans les boulangeries de quartier que dans les vitrines des pâtisseries les plus pointues.
Reconnaissable à sa hauteur généreuse, sa couleur dorée et sa texture entre crème et entremets, il évoque la simplicité dans ce qu’elle a de plus réconfortant. La recette classique repose sur une pâte brisée ou feuilletée, garnie d’un appareil à base de lait, œufs, sucre et fécule, longuement cuit pour obtenir un cœur moelleux et une fine croûte caramélisée.
Mais dans la Ville Lumière, le flan ne se contente plus d’être nature : on le découvre aussi à la vanille de Madagascar, au praliné, au chocolat, à la pistache, au sésame noir, ou même marbré. Certaines Maisons le préparent en grands formats à partager, d’autres en portions individuelles faciles à dévorer dans la rue.
Malgré sa montée en gamme, il reste un dessert souvent accessible, peu sucré, apprécié pour sa simplicité et sa texture fondante. Et dans une ville comme Paris, où les gâteaux rivalisent souvent d'inventivité, le flan rappelle que les plaisirs les plus simples sont souvent les meilleurs !
Hugues Pouget ouvre sa nouvelle pâtisserie-viennoiserie authentique Paris 6e
Bye bye Hugo et Victor, bonjour la pâtisserie Hugues Pouget. Le chef pâtissier lance sa nouvelle boutique rue du Cherche-Midi, dans le 6e arrondissement de Paris, avec une offre repensée mêlant grands classiques de la pâtisserie française et viennoiseries salées. On est parti à sa rencontre et on vous dit tout. [Lire la suite]
Christophe Michalak dévoile son premier coffee shop au Printemps Haussmann, il nous dit tout !
Le pâtissier Christophe Michalak a ouvert son premier coffee shop au Printemps Haussmann dans le 9e arrondissement en septembre 2025. Dans une interview exclusive, le chef nous révèle sa passion pour le croissant trempé dans un café flat white et ses créations signature, notamment ses fameux mini-flans. [Lire la suite]
Julo, la pâtisserie qui enchante le 10e
Julo, voilà le nom de cette nouvelle pâtisserie ouverte par 3 talents, qui enchante les papilles du côté du 10e arrondissement de Paris. On vous emmène à sa découverte. [Lire la suite]
La Boulangerie Méditerranéenne, l'adresse de quartier ensoleillée à Montrouge (92) & Paris
À deux pas du métro Mairie de Montrouge, une adresse de quartier gourmande et ensoleillée attend les gourmets : la boulangerie méditerranéenne. Ce spot doté d'un salon de thé et d'une terrasse nous fait souffler un air de dolce Vita du côté des Hauts-de-Seine et du 8e arrondissement de Paris à travers des classiques réalisés dans les règles de l'art et des créations originales qui évoluent au fil des saisons. [Lire la suite]
Pâtisserie Nèulo, le temple du flan par Pierre-Jean Quinonero
Nèulo, c'est le nom de la pâtisserie - concept store provençal, imaginé par Gauthier Rosario et Pierre-Jean Quinonero, Champion de France de dessert. De prime abord dédié aux gaufres, le lieu du 5e arrondissement de Paris, a changé son fusil d'épaule pour devenir le paradis du Flan en tous genres. Du flan marbré au flan citron en passant par le fameux flan vanille, c'est le spot qui attend les adorateurs de la pâtisserie parisienne emblématique. [Lire la suite]
La Pâtisserie Mélilot, le repaire gourmand artisanal du 20e
La Pâtisserie Mélilot, c'est le charmant repaire gourmand niché rue de la Réunion dans le 20ᵉ arrondissement de Paris. Imaginée par la cheffe Sabrina Allard, cette petite pépite de quartier nous propose une courte gamme de gâteaux et pâtisseries artisanales. On y découvre notamment des créations à base de mélilot, une plante aromatique aux arômes de vanille et fève tonka qui mérite d'être plus connue. [Lire la suite]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, le meilleur de la Pâtisserie Française Paris 15e
L'Équilibre, c'est la Boulangerie Pâtisseries où tout le monde se presse dans le 15e arrondissement de Paris. Il faut dire qu'avec un boulanger-pâtissier, ancien sous chef de palace, les pâtisseries, viennoiseries et autres pains au levains ont des allures aussi luxueuses que gourmandes et pour un tarif plus accessible. Du classique excellemment exécuté, le tout dans une boutique historique, on adore. [Lire la suite]
Boulangerie Éveil, la pépite aux farines anciennes et bons produits du 17e à Paris
Alerte, pépite ! On a déniché une nouvelle boulangerie dans le 17e arrondissement de Paris qui mérite le détour. Des farines anciennes et des matières premières de qualité, un savoir-faire de 25 ans de métier à un prix abordable, on coche toutes les cases. On vous emmène à sa découverte. [Lire la suite]
The French Bastards ouvre une boulangerie-pâtisserie décadente Paris 7e
The French Bastards ouvre une boulangerie rue de Sèvres dans le 7e, apportant une touche contemporaine au quartier. Ouverture le 17 novembre 2023. [Lire la suite]
Le Petit Beefbar Paris, le bistrot parisien casual, à deux pas des Champs
Le Petit Beefbar Paris, petit frère du Beefbar, c'est le bistrot casual, à deux pas des Champs-Élysées. Découvrez ce nouveau restaurant élégant aux saveurs cosmopolites. [Lire la suite]
Ginko, la pâtisserie pépite du 19e aux saveurs franco-japonaises-marocaines
Ginko, voilà le nom de cette petite pâtisserie de quartier qui régale le 19e arrondissement. On y découvre des pâtisseries créatives aux accents de voyage, qu'on a adoré goûter, un vrai coup de cœur de la rédaction. [Lire la suite]
Bopain, la boulangerie-pâtisserie du 12e aux viennoiseries incroyables
Bopain, fraichement ouvert, c'est la boulangerie-pâtisserie de quartier du 12e arrondissement de Paris qui allie bons produits et savoir-faire. Chez Bopain, pas de concessions, le pain uniquement Bio, les bonnes viennoiseries et les pâtisseries sont toutes faites maison avec passion. [Lire la suite]
Bulle, la boulangerie - pâtisserie qui régale les Buttes Chaumont à Paris
Et si on allait découvrir Bulle, cette boulangerie - pâtisserie qui affole les gourmands pasiens ? Ouvert il y a quelque mois par Jules Neyers et Eugénie Brunetière, ce nouveau spot a de quoi séduire vos papilles en quête de bons pains au levain, belles viennoiseries et pâtisseries fines. [Lire la suite]
Tranché : Boulangerie et coffee shop du 9e, un régal pour vos papilles
Tranché, voilà le nom de cette nouvelle boulangerie du 9e arrondissement de Paris qui vous propose de bons produits maisons pour vous régaler sur place, à emporter ou même en livraison. [Lire la suite]
Stohrer, la plus vieille pâtisserie de Paris toujours en activité
Stohrer, la plus ancienne pâtisserie parisienne encore en activité, offre des créations délicieuses depuis 1730. Située au 51 rue Montorgueil dans le 2e arrondissement de Pari, cette institution est ouverte toute l'année. [Lire la suite]
Butterfly : la pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon avec une formule goûter à 15€
Appel aux becs sucrés ! À Paris, Matthieu Carlin, le chef pâtissier de l'Hôtel de Crillon dévoile sa pâtisserie au cœur du mythique palace depuis le 4 avril 2023. Au programme, un spot gourmand et abordable où vous allez pouvoir déguster les créations du chef sur place comme à emporter. Bienvenue chez Butterfly Pâtisserie. [Lire la suite]
Mori Yoshida : l'excellente pâtisserie du chef japonais à Paris, nos photos
Heureux gagnant de l'émission "Le Meilleur Pâtissier : Les Professionnels" en 2018, Mori Yoshida délecte les habitants du 7e arrondissement de Paris et des environs grâce à ses pâtisseries aussi savoureuses que raffinées. Outre les classiques de la pâtisserie française, revisités à la sauce nippone, on retrouve également dans sa boutique des cakes, des chocolats et des viennoiseries. [Lire la suite]
Boulangerie l'Essentiel, tout est là pour se régaler et trouver du bon pain
L'Essentiel, c'est désormais 5 boulangeries-pâtisseries à Paris et en il-de-France qui allient tradition et modernité. Aucune concessions sur la qualité et le goût, régulièrement récompensés pour leurs pains, ces 4 adresses ont de quoi séduire les plus exigeants en terme de pains au levain, viennoiseries et pâtisseries gourmandes. [Lire la suite]
Epicerie Tempero, l'épicerie-cantine-cave à manger locavore d'Alessandra Montagne-Gomes
Direction le 13e arrondissement pour découvrir Tempero, l'épicerie-cantine-cave à manger d'Alessandra Montagne-Gomes, ouverte juste en face de son restaurant Nosso. Dans les verres, des vins propres, dans les assiettes, des recettes d'enfance de la cheffe, et sur les étagères, des tonnes de bons produits locaux. [Lire la suite]
L'Epicerie des Ateliers du Bristol
L'Epicerie du Bristol Paris vous accueille dans une boutique à la fois chic et moderne, et dévoile bien des gourmandises, allant des meilleurs vins aux chocolats, en passant par les pâtisseries fines de Maxence Barbot et les mets fins d’Arnaud Faye. [Lire la suite]
Zest, la Boulangerie-pâtisserie et salon de thé de Champion
Zest, voilà le nom de la Boulangerie-Pâtisserie de Cyril Gaidella, Champion de France du dessert 2017, qui enchante Neuilly-sur-Seine aux portes de Paris. On file y découvrir ses pains au levain, ses viennoiseries maison et ses belles et délicieuses pâtisseries on ne peut plus gourmandes. [Lire la suite]
Le Tea Time ultra gourmand du Royal Monceau - Raffles Paris
Alerte gourmande les amis, le Chef Pâtissier Quentin Lechat dévoile son premier tea time au sein du Royal Monceau - Raffles Paris. Découvrez ce tea time sucré en 4 services, de quoi ravir les becs sucrés que nous sommes. [Lire la suite]
Le tea-time du Peninsula Paris par Anne Coruble et David Bizet
Le Peninsula Paris dévoile un nouveau tea time divin, imaginé par sa nouvelle Cheffe Pâtissière Anne Coruble pour la partie sucrée, et David Bizet pour la partie salée. Direction le Lobby Restaurant pour passer un délicieux moment gourmand à l'Heure du Thé. [Lire la suite]
Arlette & Colette : la délicieuse boulangerie-pâtisserie bio du 17e à Paris
Pour un moment ultra gourmand, direction Arlette & Colette. Située dans le 17e arrondissement de Paris, cette boulangerie-pâtisserie bio a trouvé la bonne recette pour titiller les papilles des habitants du quartier et des alentours. On vous fait la visite ? [Lire la suite]
Jeffrey Cagnes a ouvert sa pâtisserie chocolaterie à Paris !
Jeffrey Cagnes a enfin ouvert sa propre pâtisserie-chocolaterie ce mardi 21 septembre 202. Le pâtissier de 35 ans s'installe dans la rue des Moines, en plein dans le quartier des Batignolles, et nous réserve propose de belles découvertes avec des créations étonnantes, des valeurs sûres et de belles collab'. [Lire la suite]
Nina Métayer installe sa Délicatisserie au Printemps du Goût, pâtisserie et salon de thé
Vous êtes fan des pâtisseries de Nina Metayer ? Outre sa Délicatisserie en ligne, vous allez pouvoir trouver votre bonheur au Printemps du Goût. Rendez-vous au 8e étage pour trouver votre bonheur à emporter ou à déguster sur place en admirant la belle vue. [Lire la suite]
Le Jardin Sucré à Paris : les créations phares de la pâtisserie du 17e
Après une première boutique inaugurée dans les Yvelines, le Jardin Sucré s'est exporté en 2017 dans le 17e arrondissement de Paris. Si les macarons sont les stars incontestées de la boutique, les autres pâtisseries méritent véritablement le détour, comme la tarte pistache et fleur d’oranger ou bien celle au yuzu et sésame noir. [Lire la suite]
Tartelettes, la pâtisserie insolite pour des tartes sucrées et salées à Paris
Tartelettes, c'est cette pâtisserie originale à Paris qui nous invite à découvrir des tartes canons qui se déclinent en version sucrée ou salée. Voilà une adresse qui va mettre tout le monde d'accord ! [Lire la suite]
Tapisserie, la nouvelle pâtisserie du restaurant étoilé Septime se dévoile
Tapisserie, c'est la nouvelle pâtisserie ouverte par la team du restaurant étoilé Septime. On file découvrir ce nouveau spot gourmand qui fait rimer bons produits et créations artisanales gourmandes ! [Lire la suite]
Bo&Mie ouvre la plus grande boulangerie de Paris, photos & vidéo
On n'arrête plus Bo&Mie ! Un an après l'ouverture de son second spot, la team de la fameuse boulangerie-pâtisserie a ouvert sa 3e adresse. Et pas n'importe quelle adresse puisque c’est la plus grande boulangerie de Paris. 400 m2, 3 étages et le tout situé rue de Rivoli, en face du Louvre. Vous allez adorer. [Lire la suite]
Boulangerie The French Bastards rue Saint-Denis à Paris : savourez des délices gourmands
Explorez la boulangerie The French Bastards à Paris, célèbre pour ses irrésistibles pâtisseries, sandwiches et autres gourmandises. [Lire la suite]
Philippe Conticini ouvre une boulangerie-pâtisserie Gâteaux d'Emotions dans le 16e
Gâteau d'Emotions, c'est la première 'Boulangerie' du chef qui nous dévoile une belle gamme de pains et viennoiseries en plus des délicieuses pâtisseries qu'on adore. [Lire la suite]
Cédric Grolet Opéra: Boulangerie-Pâtisserie, Salon de Thé et Bar
Découvrez Cédric Grolet Opéra, une boulangerie-pâtisserie proposant viennoiseries, pain, plats et desserts, ainsi qu'un salon de thé et bar à l'étage. [Lire la suite]
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