Les meilleures pâtisseries japonaises de Paris

Envie de faire voyager vos papilles ? On vous a dégoté les 6 meilleures pâtisseries japonaises de Paris !

Plus besoin de partir au Japon pour manger des sucreries japonaises. Paris regorge de pâtisseries japonaises où l'on déguste des gâteaux made in Japon, mais également des classiques de la pâtisserie française revisités à la sauce nippone par des chefs talentueux. 

Alors si l'envie vous prend de dévorer des wagashis, des dorayakis ou d'engloutir des éclairs au sésame noir et des fraisiers à la japonaise, suivez ce guide 100% gourmand ! 

 

  • Sadaharu Aoki 

Les meilleures pâtisseries japonaises de ParisLes meilleures pâtisseries japonaises de ParisLes meilleures pâtisseries japonaises de ParisLes meilleures pâtisseries japonaises de Paris

Sadaharu Aoki est passé maître dans l’éveil des cinq sens, avec des pâtisseries ciselées comme des bijoux; avec parfois des accords étonnants. On craque par exemple pour l'éclair Zen, composé de pâte de sésame sucrée, d'une dacquoise au thé vert, de crème de sésame, de crème de chocolat blanc, de cognac et d'un joli macaron au thé vert. Ou pour la tarte caramel au sel de Guérande et matcha. Ou bien même pour l'éclair au sésame, un délice. 

  • Mori Yoshida

Mori Yoshida, grand vainqueur du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels 2018Mori Yoshida, grand vainqueur du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels 2018Mori Yoshida, grand vainqueur du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels 2018Mori Yoshida, grand vainqueur du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels 2018

Chez Mori Yoshida, ne vous attendez pas à trouver des pâtisseries japonaises. Non, le chef a choisi de revisiter uniquement des classiques de la pâtisserie française : mille-feuilles à la noisette avec ses noisettes torréfiées croquantes, tarte aux pommes, St-Honoré pistache-framboise, généreuse et délicieuse part de flan ou encore beige avec sa mousse thé citron vert. Seul écart rappelant les origines nippones de Mori Yoshida : son fraisier à la japonaise, roulé et hyper léger. 

  • Toraya

Les wagashi, ces pâtisseries japonaises traditionnelles à déguster chez Toraya Les wagashi, ces pâtisseries japonaises traditionnelles à déguster chez Toraya Les wagashi, ces pâtisseries japonaises traditionnelles à déguster chez Toraya Les wagashi, ces pâtisseries japonaises traditionnelles à déguster chez Toraya

Dans cette institution, tout se fait dans la pure tradition japonaise, du choix des ingrédients (azuki, wasambon-tô, agar-agar, poudre de soja, farine de riz) au dressage des pâtisseries, qui sont de véritables bijoux. Car chez Toraya, les pâtisseries phares, ce sont les wagashi, ces pâtisseries traditionnelles japonaises. Des petites douceurs qui invitent au voyage, à la relaxation et à l'éveil de nos 5 sens. 

  • Tomo 

Tomo, la pâtisserie franco-japonaise experte en dorayakiTomo, la pâtisserie franco-japonaise experte en dorayakiTomo, la pâtisserie franco-japonaise experte en dorayakiTomo, la pâtisserie franco-japonaise experte en dorayaki

La pâtisserie Tomo est spécialisée dans les dorayaki, ces pâtisseries japonaises composées de deux petites crêpes japonaises (des sortes de pancakes ultra-dodus), joints par de la pâte de haricots rouges. Au menu, des dorayaki classiques à la fleur de sel; mais d'autres parfums sont disponibles : matcha, ricotta-yuzu, citron. Les plus gourmands peuvent même dévorer des dorayaki inspirés de pâtisseries françaises, comme le dorayaki Paris-Brest et le dorayaki Baba au rhum

  • Les 3 Chocolats

 Les 3 Chocolats, pâtisserie et chocolaterie japonaise Les 3 Chocolats, pâtisserie et chocolaterie japonaise Les 3 Chocolats, pâtisserie et chocolaterie japonaise Les 3 Chocolats, pâtisserie et chocolaterie japonaise

Les 3 Chocolats propose des pâtisseries modernes, gourmandes et colorées. L'alliance parfaite des saveurs du Japon et du savoir-faire à la française; du chocolat et de la pâtisserie. On craque pour les alléchantes pâtisseries individuelles aux goûts plutôt originaux (matcha-caramel, yuzu-fromage blanc); pour le gâteau 3 Chocolats, super aérien comme un chiffon cake avec ses différentes strates et textures; et les Titis Parisiens, la spécialité de la maison; sortes de bonbons au chocolat remplis de ganache. 

  • Aki Boulanger  
Aki Boulanger, le boulangerie franco-japonaise super gourmandeAki Boulanger, le boulangerie franco-japonaise super gourmandeAki Boulanger, le boulangerie franco-japonaise super gourmandeAki Boulanger, le boulangerie franco-japonaise super gourmande

Cette boulangerie s'amuse à revisiter des classiques de la pâtisserie française, twistées avec des saveurs nippones : éclair au yuzu, éclair au matcha, chou au matcha, mille-feuilles au matcha... Vous l'aurez compris, le matcha chez Aki Boulanger, ils en sont gagas ! Marbré matcha/pâte de haricots rouges; cornet cream au yuzu (un pain au lait fourré de crème pâtissière au yuzu); beignets à la pâte de haricots rouges; roulé au matcha... Une explosion de saveurs exotiques. 
  • Fu Castella 

Fu Castella ParisFu Castella ParisFu Castella ParisFu Castella Paris

Niché sur le bruyant Boulevard de l’Hôpital, dans le 13e arrondissement, se cache une nouvelle pâtisserie japonaise à la devanture jaune, qui va vous faire voyager dans les nuages. Littéralement. La spécialité de la pâtisserie Fu Castella, c'est le castella. Vous ne savez pas ce que c'est ? On vous explique tout : le castella est un dérivé du sponge cake japonais, qui tire ses origines d'un gâteau portugais, la pão de Castela. Introduit et popularisé au Japon et à Taïwan, le castella arrive enfin en France, et vous allez l'adorer ! Car le castella est un gâteau aussi léger et aussi moelleux qu'un nuage.

Manon C.
Dernière modification le 24 août 2018

Informations pratiques

Horaires
Du 23 août 2018 au 31 décembre 2018

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    Lieu


    75 Paris

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