No início de um novo ano, é altura de fazer um balanço dos últimos 12 meses, sem qualquer pressão. Há que dizer que 2023 foi um ano rico em descobertas no Sortir à Paris, nomeadamente ao nível da restauração da capital. Muitos restaurantes abriram as suas portas este ano e encantaram-nos. Mas este ano também nos fez descobrir alguns restaurantes mais antigos que tinham passado despercebidos - e que achados notáveis foram, na sua maioria!
Restaurantes gastronómicos que se podem desfrutar para uma ocasião especial; restaurantes bistronómicos com estilo e a preços acessíveis; cozinhas de todo o mundo, da Coreia ao México, passando pelo Equador, Índia e Itália; sem esquecer as pepitas de comida de rua que foram tão numerosas como variadas este ano!
Se perdeu estes restaurantes parisienses em 2023, agora é uma boa altura para os pôr em dia! Tanto mais que novos restaurantes se preparam para abrir em 2024, por isso não perca tempo! Quanto a nós, já estamos a preparar-nos para continuar a nossa missão de o ajudar a descobrir os melhores endereços gastronómicos da capital!
Enquanto isso, confira estes restaurantes que rapidamente se tornaram os nossos favoritos de 2023!
Restaurante Eunoe: um bairro simpático e económico perto do Atelier des Lumières
O restaurante Eunoe é uma pepita local que oferece uma cozinha sazonal e inventiva a preços acessíveis! Situado no coração do 11º arrondissement de Paris, a dois passos do Atelier des Lumières, é o local ideal para uma pausa gourmet. [Leia mais]
Restaurante Cellar: a pepita local para a cozinha francesa com sotaque japonês
Um endereço viciante! A dois passos do Cirque d'Hiver, o restaurante Cellar é uma pepita de bairro que reserva grandes surpresas aos gourmets que tenham o faro de passar por lá. Aqui, a gastronomia francesa é misturada com sabores japoneses, num ambiente acolhedor onde reina o bom humor. [Leia mais]
Wadon Izakaya, o excelente restaurante japonês com um menu de degustação de 5 pratos a 35 euros
O Wadon Izakaya é o local ideal para os gourmets que procuram apreciar a autêntica cozinha japonesa com uma excelente relação qualidade/preço no coração do 5º arrondissement de Paris. Com uma oferta de 16 euros ao almoço e uma degustação às cegas de 35 euros à noite, é um bom negócio a não perder. [Leia mais]
Pristine, um restaurante bistronómico excitante que abraça o seu amor pelas plantas
Este restaurante imaculado e a sua cozinha de bom senso e bom gosto são uma descoberta soberba. Um endereço que abraça o seu amor pelo vegetal sapido e generoso. [Leia mais]
Les Fines Gueules, cozinha francesa com carácter, a dois passos da Bourse
Há quase 20 anos, Les Fines Gueules abre as suas portas de par em par na Bourse, servindo cozinha francesa com carácter, ao balcão de zinco, entre os inúmeros clientes habituais. O melhor é comer sozinho e ouvir com atenção! [Leia mais]
Pagaille, um bistrô livre e alegre no alto do 18º arrondissement
Recém-inaugurado no alto do 18º arrondissement, o Pagaille já é um dos favoritos na Rue Ramey, com os seus pratos bistronómicos alegres e de espírito livre. [Leia mais]
Le Boréal, um fabuloso café-bistro que serve cozinha responsável de manhã à noite
Café de manhã, bistrô ao almoço e à noite, brunch ao fim de semana, Le Boréal é a solução perfeita para todos os seus desejos. [Leia mais]
Basis, espetadas de qualidade tradicional, prazer garantido
Depois de ter conquistado Belleville, o Basis abre um novo endereço em Paris e aborda outro bairro que se tornou mestre na arte da espetada: Strasbourg Saint-Denis. Com a mesma paixão pelos bons kebabs! [Leia mais]
Groot, uma deliciosa loja de tartes de comida de rua gerida pelos chefes de cozinha Hugo Riboulet e Albane Auvray
Hugo Riboulet, vencedor do Top Chef 2023, vai abrir o Groot, um restaurante de comida de rua baseado em tartes, na companhia do seu antigo colega de equipa e amigo Albane Auvray. É tudo uma questão de conforto e indulgência! [Leia mais]
La Bagarre, uma taqueria encantadora com um toque francês
Recém-inaugurada no 11º arrondissement, La Bagarre é uma taqueria de estilo francês gerida pelo encantador Elliot Lefèvre, já responsável por La Parade e La Riposte. [Leia mais]
Dersou assina a sua renovação com o jovem chefe americano Alexander Southward
Deixando o passado para trás, o restaurante Dersou está a escrever uma nova página da sua história sob a égide do jovem chefe americano Alexander Southward e do mixologista Amaury Guyot. [Leia mais]
Ayahuma, um restaurante equatoriano fantástico, simpático e (muito) acessível
Entre Voltaire e Père Lachaise, há um segredo bem guardado que os frequentadores habituais do bairro contam uns aos outros: o restaurante Ayahuma. Um endereço (muito) simpático, (muito) saboroso e (muito) acessível. Um grande sim. [Leia mais]
OMA, o delicioso restaurante franco-coreano do chefe Ji-Hye Park no hotel Château des Fleurs
Situado no coração do hotel Château des Fleurs, o restaurante OMA propõe um pequeno menu de inspiração franco-coreana, no cruzamento das duas culturas do chefe Ji-Hye Park. Um endereço que certamente merece ser mais conhecido. [Leia mais]
Bloom Garden, o restaurante do chefe Olivier Streiff no hotel Bloom House
O Chef Olivier Streiff, antigo concorrente do Top Chef, vem a Paris para trabalhar no restaurante Bloom Garden do hotel Bloom House. [Leia mais]
Brasserie Valma, o restaurante provençal delicioso e económico no Canal Saint-Martin
Tão deliciosa como acessível, a Brasserie Valma é já um ponto de passagem obrigatório para qualquer passeio bem sucedido ao longo das margens do Canal Saint-Martin. [Leia mais]
A cozinha Galerie Bis está morta, viva a Oktobre do chefe Martin Maumet
O chef Martin Maumet abriu o seu primeiro restaurante, Oktobre, no lugar do Kitchen Galerie Bis, onde era anteriormente chef associado. Uma aposta de sucesso! [Leia mais]
Bombance, a melhor descoberta bistronómica do Marais
Bombance, um restaurante bistronómico no bairro do Marais, em Paris, é uma descoberta deliciosa, com pratos bem pensados e bem confeccionados! [Leia mais]
Pin-Pan, sandes de competição argentina
Quando dois magnatas da comida de rua unem forças, o resultado é Pin-Pan, um restaurante argentino de comida de rua onde se pode devorar sanduíches competitivas. [Leia mais]
L'Aube, o primeiro restaurante gourmet do chefe Thibault Nizard
O chefe Thibault Nizard, que trabalhou em alguns dos melhores restaurantes do mundo, abriu o seu primeiro restaurante em Paris, o L'Aube. Não nos estamos a antecipar ao anunciar que este restaurante pode muito bem estar na corrida para as estrelas. [Leia mais]
Tracé, a mesa gastronómica profundamente comovente do chefe Clément Vergeat
Mais uma vez, o chefe Clément Vergeat tocou os nossos corações com o seu novo restaurante gourmet, Tracé, aberto no lugar do seu anterior restaurante Tamara. [Leia mais]
Mugung, o nosso restaurante coreano preferido em Sentier
Mergulhe de cabeça nos pratos coreanos do restaurante Mugung, no Sentier, muito longe dos habituais bibimbap e bulgogi. [Leia mais]
Il Cuoco Galante, cozinha italiana de qualidade acessível a todos
O irmão mais novo de Braisenville, Il Cuoco Galante, oferece uma cozinha italiana requintada, acessível a todos os orçamentos à hora do almoço. [Leia mais]
Riviera Fuga, um restaurante italiano-japonês flutuante no Sena que é tão bonito quanto delicioso
Mal abriu, o restaurante flutuante Riviera Fuga já é um ponto de referência nas margens do Sena, com a sua cozinha a combinar influências italianas e japonesas. [Leia mais]
Acmé, uma cozinha ética, uma gastronomia deslumbrante e vinhos estimulantes
Com o Acmé, Margot e Lucas criaram um restaurante ético que oferece pratos deslumbrantes que rivalizam com os dos melhores estabelecimentos gourmet. Tudo acompanhado por vinhos cuidadosamente seleccionados e estimulantes. [Leia mais]
Chenapan, o restaurante gourmet com a cabeça nas estrelas
Recém-inaugurado no SoPi, o restaurante bistronómico Chenapan está a voar alto, com a cabeça nas (futuras) estrelas. [Leia mais]
Aglio e Olio, uma pequena pepita italiana no bairro
Uma pequena pepita no bairro, o restaurante Aglio e Olio é tão sedutor quanto delicioso com as suas receitas tradicionais italianas, para serem apreciadas à sombra do terraço. [Leia mais]
Delhi Bazaar, um restaurante indiano contemporâneo e criativo
Contemporâneo e criativo, o restaurante Delhi Bazaar desafia os códigos da cozinha indiana tal como os conhecemos em Paris. E é mais do que um sucesso! [Leia mais]
Colvert, o bistro diabolicamente sexy dirigido pelo chefe Arnaud Baptiste
Em Saint-Germain-des-Prés, o bistrot Colvert serve uma bistronomia diabolicamente malandra. Não é de admirar, com o chefe Arnaud Baptiste por detrás dos fogões. [Leia mais]
Meha, um restaurante bistronómico notável e acessível no alto do 18º arrondissement
Notável, acessível, delicioso: há muitas palavras para descrever Meha, o novo restaurante bistronómico da rue Ramey. [Leia mais]
Hectar, cozinha francesa ousada e descontraída de Benjamin Schmitt
No 9º arrondissement, o restaurante Hectar é o favorito dos gourmets que procuram uma cozinha arrojada que valoriza o terroir francês graças ao savoir-faire do chefe Benjamin Schimtt, tudo num ambiente descontraído! [Leia mais]
Nakatsu, um restaurante japonês de frango frito responsável, situado no 18º arrondissement
Empoleirado nas alturas do 18º arrondissement, o restaurante Nakatsu é especializado em karaage, o famoso frango frito japonês, oferecido como hambúrguer e donburi. [Leia mais]
Géosmine, a primeira mesa crua e viva do chefe Maxime Bouttier
O anúncio da abertura do primeiro restaurante parisiense do chefe Maxime Bouttier foi cheio de promessas. O veredito? [Leia mais]
Cèna, o restaurante requintado de David Lanher e Hideki Nakamura a dois passos do Parc Monceau
Cèna é o local íntimo de David Lanher, a dois passos do Parc Monceau. O chefe Hideki Nakamura criou um menu que se move e se move. [Leia mais]
Espécimes, hambúrgueres feitos na hora em Saint-Germain-des-Prés
Mais um novo restaurante de smash burger em Paris? Sim, mas no Specimen, são confeccionados de acordo com as regras da arte, com um regresso à própria essência do smash burger. [Leia mais]
Mao Fry, comida de rua taiwanesa, frango frito XXL e hambúrgueres de morrer
Irmão mais novo do Mao Dumpling Bar, o Mao Fry analisa mais de perto outro pilar da comida de rua chinesa: o frango frito XXL dos mercados noturnos de Taiwan. [Leia mais]
Magnum 150CL, o restaurante que homenageia pratos de latão esquecidos a um passo do Parc Monceau
Magnum 150CL é o endereço certo para si, a um passo do Parc Monceau, no 17º arrondissement de Paris. Aqui pode desfrutar de uma cozinha gourmet e reconfortante que realça pratos de brasserie esquecidos, dando-lhes um toque refinado, com o bónus adicional de uma carta de vinhos que tornaria os enófilos verdes de inveja. [Leia mais]
Restaurante Des Terres em Paris, o animado e acessível bistrô no 20º arrondissement de Paris
Des Terres é um dos nossos restaurantes preferidos no 20º arrondissement de Paris. Aqui, pode desfrutar de uma cozinha que muda todos os dias por uma excelente relação qualidade/preço, tudo num ambiente autêntico e moderno, e a um preço acessível. Bónus: a adega apelará aos enófilos ansiosos por descobrir coisas novas. [Leia mais]
Nonos, o restaurante-grelha de Paul Pairet no Hôtel de Crillon
O chefe Paul Pairet remodelou completamente a antiga Brasserie d'Aumont no Hôtel de Crillon e, no início deste ano, apresentou o Nonos, um restaurante-grill, e o Comestibles, um balcão de mercearia. O veredito é claro: é uma verdadeira delícia. [Leia mais]
Faurn e os seus man'ouchés, as pizzas libanesas de Alan Geaam
Alan Geaam abriu o Faurn, um restaurante a dois passos dos seus anteriores endereços, onde faz questão de apresentar aos comensais o man'ouché, o primo libanês da pizza! [Leia mais]
Bomaye, fantásticos hambúrgueres africanos inspirados em pratos tradicionais africanos
No Bomaye, pode descobrir e saborear hambúrgueres africanos com receitas que prestam homenagem a pratos tradicionais africanos como o mafé, a garba, o frango yassa e o alloco. [Leia mais]
Source, o elegante restaurante gastronómico em Saint-Germain-des-Prés
A equipa do restaurante La Daronne abre um novo restaurante gastronómico em Saint-Germain-des-Prés. Ao leme do Source, como é conhecido, o chefe Jules Recoquillon criou um menu único e deslumbrante. [Leia mais]
Vemo-nos em 2024 para mais descobertas gastronómicas em Paris!
