Francúzsko je nesporne kolískou gastronómie, a v Paríži sú mnohé reštaurácie staré niekoľko storočí. Najstaršou reštauráciou v Paríži nie je nič iné ako Tour d'Argent na brehu Seiny, ktorá bola otvorená v roku 1582 (!), keď Francúzsko ešte patrilo pod vládu kráľa Henricha III. Dokonca sa hovorí, že panovník tam objavil používanie vidličky. Práve pri stole tejto prestížnej reštaurácie sa tento nástroj, ktorý sa používal už v mnohých talianskych podnikoch, objavil vo Francúzsku.
S francúzskou históriou sú úzko späté aj ďalšie parížske reštaurácie, napríklad Le Procope, reštaurácia, ktorú nemožno prehliadnuť, vo štvrti Odéon, ktorá bola otvorená v roku 1686 a v ktorej sa stretávali najväčšie osobnosti dejín, od Voltaira a Diderota až po Rousseaua a Robespierra.
Ak chcete urobiť ohromný skok v čase a zároveň si dopriať potešenie, pozrite si najstaršie reštaurácie v Paríži, ktoré sú v mnohých ohľadoch mýtické!
V historickej reštaurácii Le Rocher de Cancale, ktorá bola v 19. storočí obľúbeným miestom na konzumáciu ustríc, si určite príďte na svoje.
Modrá fasáda reštaurácie "Au Rocher de Cancale" nenechá nikoho ľahostajným. Rozmýšľali ste niekedy, čo robí táto typická prímorská reštaurácia uprostred ulice Montorgueil? Vezmeme vás na cestu za históriou tohto nezvyčajného miesta, ktoré je dodnes obľúbeným miestom gurmánov. [Čítaj viac]
Le Procope: znovuobjavte najstaršiu parížsku kaviareň
Poznáte Procope, najstaršiu kaviareň v Paríži? Je to nepochybne jedna z najlepších reštaurácií v hlavnom meste a je zapísaná na zozname historických pamiatok. Prevedieme vás jej históriou, jedálnym lístkom a novinkami, ktoré ponúka. [Čítaj viac]
Les Deux Magots: legendárna kaviareň v Saint-Germain des Près v Paríži
V hoteli Les Deux Magots objavíte miesto s bohatou históriou, ktoré je ideálnym miestom na gurmánsky oddych na terase. Táto legendárna kaviareň víta gurmánov aj milovníkov umenia už od roku 1885. [Čítaj viac]
La Maison de la Truffe, francúzska reštaurácia pre milovníkov hľuzoviek v Paríži
La Maison de la Truffe je parížsky obchod a reštaurácia, kde hľuzovky kraľujú. Tento historický chrám slávnych húb ponúka tie najlepšie výrobky z hľuzoviek. Vezmeme vás na prehliadku rafinovaného a starostlivo zariadeného interiéru reštaurácie. [Čítaj viac]
Le Grand Colbert, legendárna parížska reštaurácia zapísaná na zozname historických pamiatok
Grand Colbert je parížska reštaurácia známa turistom aj miestnym obyvateľom, ktorá sa nachádza len pár krokov od nádherných záhrad kráľovského paláca. Táto brasserie, zapísaná na zozname historických pamiatok, nás vtiahne do Paríža minulých rokov a poteší nás menu, ktoré stavia francúzsku gastronómiu do centra pozornosti. Gurmánske stelesnenie toho, čo robí hlavné mesto takým očarujúcim! [Čítaj viac]
Parížska inštitúcia La Tour d'Argent sa mení
Hotel Tour d'Argent, ktorý je skutočnou parížskou inštitúciou, predstavuje novú, modernejšiu podobu a otvára nový bar a strechu. [Čítaj viac]
Au Pied de Cochon, gurmánska kuchyňa v Les Halles vo dne aj v noci
Brasserie Au Pied de Cochon vo dne aj v noci poteší Parížanov aj turistov tradičnou a štedrou francúzskou kuchyňou. Legendárna adresa, ktorú treba aspoň raz v živote vyskúšať. [Čítaj viac]
Florence Kahn, úžasná židovská inštitúcia v Marais, ktorá nestarne ani o deň
Florence Kahn, skutočný pilier aškenázskej kultúry a autentická židovská inštitúcia v Marais, od roku 1988 nezostarla ani o deň a stále ponúka bezkonkurenčné potešenie. [Čítaj viac]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, pravé parížske bistro pre labužníkov
L'Auberge Pyrénnées Cévennes je staré bistro v 11. parížskom obvode, ktoré už viac ako 100 rokov teší hostí svojou tradičnou kuchyňou. Táto inštitúcia, ktorú pred dvoma rokmi prevzal Pierre Négrevergne, naďalej teší milovníkov dobrej a štedrej francúzskej kuchyne. Milovníci paštéty en croûte, blanquette a cassoulet? Tu je vaša adresa! [Čítaj viac]
La Grande Cascade, vynikajúca gurmánska reštaurácia s michelinskou hviezdou v Bois de Boulogne
Čo tak znovuobjaviť La Grande Cascade? Táto gastronomická reštaurácia, ocenená Michelinovou hviezdou už 55 rokov, nás neprestáva tešiť svojím výnimočným prostredím, ktoré sa nachádza na okraji Boulonského lesíka v 16. parížskom obvode. Na naše potešenie neustále obnovuje svoju ponuku špecialít. [Čítaj viac]
Benoit Paris, bistro Alaina Ducassea ocenené michelinskou hviezdou v Les Halles
Reštaurácia Benoit Paris Alaina Ducassea, ktorá získala michelinskú hviezdu, je od roku 1912 dominantou pre bonvivánov v 1. obvode a je nádhernou spomienkou na Paríž minulých rokov. [Čítaj viac]
Au Petit Riche, buržoázna francúzska kuchyňa bez vrások
Od svojho otvorenia v roku 1854 reštaurácia Au Petit Riche teší parížsku elitu svojou buržoáznou francúzskou kuchyňou, ktorá nezostarla ani o deň. [Čítaj viac]
La Maison Fournaise, reštaurácia na ostrove Ile des Impressionnistes v Chatou
La Maison Fournaise, reštaurácia, ktorá inšpirovala Renoirov film "Déjeuner des canotiers", bola znovuzrodená s novou výzdobou, novým šéfkuchárom a novým menu. Prečo si teda nedopriať bukolický oddych pri vode? [Čítaj viac]
Le Café de la Paix: vznešená historická reštaurácia v Paríži v zrekonštruovanom prostredí
Café de la Paix, svetoznáma reštaurácia zapísaná na zozname historických pamiatok, je nepochybne jednou z najkrajších reštaurácií v Paríži. Emblematická parížska reštaurácia, ktorá má ideálnu polohu na veľkolepom námestí Place de l'Opéra, vás od svojej rekonštrukcie víta v dvoch svetlých a vzdušných priestoroch, ktoré v roku 2021 kompletne prepracoval architekt Pierre-Yves Rochon. [Čítaj viac]
L'Escargot Montorgueil, parížska inštitúcia, ktorá poteší aj po 200 rokoch
Reštaurácia L'Escargot Montorgueil, ktorá sa nachádza v parížskej štvrti Halles, oslavuje burgundské slimáky podľa originálnych receptov a brilantne predvádza veľké klasiky francúzskej gastronómie. [Čítaj viac]
L'Auberge Nicolas Flamel s Grégory Garimbayom na čele
Auberge Nicolas Flamel, skutočná parížska inštitúcia, privítala nového šéfkuchára Grégoryho Garimbaya. Najstarší parížsky hostinec využil uplynulé mesiace aj na triezvu premenu. A na tanieri nájdete gastronomickú kuchyňu, ktorá nezaprie svoje klasické korene a mieri ku hviezdam. [Čítaj viac]
Brasserie Gallopin, historická reštaurácia s tradičnými francúzskymi jedlami
Brasserie Gallopin je pre milovníkov tradičnej francúzskej kuchyne povinnou zastávkou v Paríži. Táto historická reštaurácia sa nachádza na námestí Place de la Bourse, pýši sa honosnou výzdobou a ponúka jedlá v meštianskom štýle pripravené podľa najvyšších štandardov. [Čítaj viac]
Drouant, legendárne sídlo Akadémie Goncourt
Drouant, legendárna parížska inštitúcia, ktorá je od roku 1914 sídlom Goncourtovej akadémie, píše novú stránku. Reštaurácia, ktorú v roku 2018 prevzali bratia Gardinierovci, prekvapí a poteší skvelými klasickými dielami francúzskej gastronómie, ktoré boli aktualizované. [Čítaj viac]
A tiež: Brasserie Lipp, Lapérouse, Bouillon Chartier, Bofinger, Le Train Bleu, A la petite chaise, Au chien qui fume, la Closerie des Lilas...
