Direction le quartier Montorgueil, au Klay Saint Sauveur, pour un dîner de réveillon à déguster au milieu d'un jardin tropical, désigné par les architectes Toro & Liautard.
Menu du Réveillon du Nouvel An
95€/personne
Coupe de Champagne à minuit
Amuse-bouche
Saint-Jacques rôtie, rouille de corail, chips de topinambour, guanciale
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Tarte fine foie gras, hibiscus, salade croquante à l’orange sanguine
ou
Carpaccio de dorade San Giovanni
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Gigot d’agneau de 7 heures, sauce truffe, sponge cake au persil, salsifis rôti à la noisette
ou
Filet de bar en croûte de sarrasin, coulis de cresson
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Sorbet cactus, nage au gin & concombre
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Mont blanc
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Mignardise : orangette, gaspacho de poire et pâte de fruit
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Horaires
Le 31 décembre 2018
Lieu
Klay Saint Sauveur
4 Rue Saint-Sauveur
75002 Paris 2
Accès
3 et 4, arrêt Réaumur-Sébastopol
Tarifs
95 €