Le TUB : un resto beau comme un camion à Paris

Avec son beau camion Citroën rouge à l'intérieur, le TUB attrape l'oeil dès le bout de la rue de Beaujolais. Une fois attablés, on y déguste des flammenkuches, la spécialité de la maison, mais aussi de bons burgers et des pizzas, à partager entre amis ou à dévorer en solitaire. La bonne adresse sympa et pas trop chère du quartier du Palais-Royal !

C'est un étonnant et imposant camion Citroën rouge qui nous accueille à l'entrée du TUB, le nouveau restaurant de la rue de Beaujolais, à Palais Royal. Il faut dire que les food trucks, ça connait le patron qui a sillonné les rues de Paris avec le sien, pendant quelques années. C'est donc comme un clin d'oeil au passé qu'il a décidé d'inverser la tendance, et de mettre un camion dans un restaurant

La cuisine, ouverte aux yeux de tous, nous promet de bons petits plats simples et rapides, comme des flammenkuches (spécialité d'Alsace et également spécialité du TUB : une pâte fine recouverte de crème fraiche, d'oignons crus et de lardons, pour la recette classique); mais aussi des pizzas rectangulaires, des hamburgers et des salades.  

On se laisse guider par le patron, Alsacien d'origine, et on choisit une belle flammenkuche au munster (15€) et un hamburger Bacon BBQ (18€). On comprend que la flammenkuche fasse la fierté du patron : la pâte, faite par un artisan boulanger alsacien, est croustillante et le tout dégouline de munster, le pied.

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Quant au hamburger, dont le pain au sésame est bio, il est simple mais efficace, et accompagné d'un beau bol de frites. En dessert, on tente l'étonnante flammenkuche sucrée (12€) : la même pâte que pour la version salée, mais recouverte de fines rondelles de pommes et d'un max de cannelle, parfait pour terminer ce repas aux saveurs de l'Alsace

Hyper bien situé derrière le magnifique Théâtre du Palais-Royal, avec sa belle terrasse calme et ensoleillée, le TUB ne désemplit pas et offre un service non-stop de midi à minuit. Ici, la cuisine est rapide, bonne et efficace et les prix sont vraiment très corrects par rapport au quartier. L'endroit parfait pour venir, entre amis, partager une planche, une pizza ou une tarte flambée (l'autre nom de la flammenkuche), sans avoir peur de faire flamber la carte bleue.

Il se murmure par ailleurs que l'étage devrait être prochainement aménagé pour accueillir encore plus de gourmands, et surtout qu'un bar caché ouvrirait très bientôt au sous-sol. Mais chut, on ne vous a rien dit ! 

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Manon C.
Dernière modification le 11 juin 2018

Informations pratiques

Horaires
Du 11 juin 2018 au 31 décembre 2018

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    Lieu

    26 Rue de Beaujolais
    75001 Paris 1

    Tarifs
    Flammenkuche : 10-15 €
    Pizza : 10-16 €
    Burger : 15-18 €
    Planche : 16-19 €

    Site officiel
    letub.fr

    Plus d'information
    Ouvert 7j/7 – midi à minuit sauf dimanche et lundi, fermeture à 19h

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