Avis aux gourmets qui ont envie de s'ambiancer, voici une adresse parisienne qui devrait vous faire vibrer ! Situé à deux pas des Champs-Élysées, du côté de George V, Paillettes Paris est un restaurant lumineux qui nous plonge dans une atmosphère branchée inspirée du style Art déco. Par son cadre ultra-travaillé, l'adresse s'attire les regards des passants curieux. Les gourmets, quant à eux, achèveront probablement d'être séduits par le concept de cette adresse gourmande.
Car si Paillettes a tout pour charmer les Parisiens avec son cadre canon, sa cuisine quant à elle, promet d'enchanter les papilles. Au menu, on retrouve une cuisine fusion et moderne avec cuisson au feu de bois. La carte a été imaginée en collaboration avec le chef étoilé Alan Geaam qu'on retrouve notamment dans son restaurant Qasti. Le bonus ? Paillettes est également une adresse festive avec un dancefloor qui nous entoure de miroirs et de lumières : de quoi faire ressortir la diva qui sommeille en nous. L'idéal pour faire la fête à deux pas des Champs-Élysées.
Mais revenons à nos gourmets. En entrée, on craque pour le ceviche de bar composé de leche de tigre, de fruit de la passion, de mangue, d'oignons rouges, de coriandre et de chips de racine de lotus. Les amateurs de cette spécialité sud-américaine ne seront pas déçus : ce ceviche réalisé dans les règles de l'art nous révèle une explosion de saveurs qui nous transportent bien loin de la capitale française.
Si vous préférez une alternative moins sucrée-salée, alors on peut se laisser tenter par le tartare de thon accompagné de lèche de tigre, d'avocat, de pickles de fenouil, de radis pastèque et de noisettes torréfiées croquantes. Entre ces deux entrées, impossible de se planter.
Avec les plats on arrive au vif du sujet ! Impossible de passer à côté du filet de bœuf, originaire de Normandie, qui arrive sur son barbecue japonais Konro avec ses frites au couteau et son jus de bœuf. Une arrivée spectaculaire pour un plat qui devrait plaire aux carnivores.
Pour ceux qui préfèrent les saveurs maritimes, on vous recommande vivement les Black Tiger Gambas grillées au barbecue accompagné d'un risotto de quinoa extrêmement onctueux et d'œufs de saumon.
Il vous reste de la place pour le dessert ? Alors que les becs sucrés se rassurent, les douceurs sont au niveau ! Si vous voulez continuer dans le spectacle alors pas d'hésitations : ce sera la sphère Paillettes. Ce dessert signature de la maison présente d'abord une coque en chocolat qui révèle ses secrets vous nous régaler d'une crème passion mangue avec des pommes et grenades qui entourent cette douceur.
Si vous craquez pour le Saint-Honoré Dulce de leche et lait de coco, vous risquez de craindre d'avoir les yeux plus gros que le ventre. Rassurez-vous : ce dessert copieux en apparence présente en réalité une étonnante légèreté et on peut en venir à bout sans se sentir lourd.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Lieu
Paillettes
20 Rue Quentin-Bauchart
75008 Paris 8
Accès
Métro George V (ligne 1)
Site officiel
www.paillettes-paris.com
