L'histoire de Kalios a-t'elle encore besoin d'être racontée ? Installée depuis plus de 10 ans dans le quotidien des amateurs de saveurs grecques mais également des plus grands chefs et cheffes, la Maison a connu une véritable success story.
A la tête de Kalios, les frères Grégory et Pierre-Julien Chantzios qui ont fait le choix en 2010 de reprendre l’oliveraie familiale tenue depuis 8 générations dans la région de Kalamata en Grèce, afin de devenir eux-mêmes producteurs d'olives et d'huile d'olive, mais aussi sourcer les meilleurs produits du terroir grec. 12 ans plus tard, Kalios fournit désormais près de 1000 chefs en France, dont 100 chefs étoilés, et 800 épiceries fines en France et à l'étranger !
Aujourd'hui, Kalios passe un nouveau palier en ouvrant sa toute première adresse à Paris : Maison Kalios. A l'intérieur de cette belle et lumineuse adresse de la rue des Martyrs, dont la décoration sobre et contemporaine est l'oeuvre de l'agence Uchronia qui signe ici un bel hommage aux codes méditerranéens, deux espaces distincts : une partie épicerie et une partie traiteur.
A l'entrée dans les lieux, on découvre dans un premier temps le coin épicerie de Maison Kalios, fort bien achalandé. Sur les murs, dans les alcôves, l'ensemble de l'offre Kalios, ses huiles d'olives première, deuxième et troisième récolte, disponibles dans des formats allant des bouteilles d'un litre aux énormes bidons qui vous tiennent plusieurs années ; diverses huiles infusées et franchement alléchantes - ail, basilic, piment - ; des herbes aromatiques séchées made in Greece, des vins grecs et de l'ouzo, des confitures, du miel, des infusions...
Des frigos hébergent, quant à eux, l'offre fraiche de Maison Kalios, dont l'incontournable halloumi, du poulpe en bocaux, ou encore une anguille fumée qui nous faisait clairement de l'oeil. Bref, de quoi remplir les placards et les étagères de votre cuisine !
Place ensuite à la découverte de la partie traiteur de Maison Kalios, qui regorge de belles couleurs. En vitrine, on découvre les plats cultes de la gastronomie grecque, à savourer sur place ou bien à emporter, idéal pour un déjeuner sur le pouce ou pour un diner à la maison sans prise de tête !
Au menu, moussaka, houmous, tyrokafteri, tzatziki, des amandes fumées, des olives de Kalamata dodues, de la salade grecque pour la partie froide, ainsi que des plats chauds, agneau confit, moussaka, poivrons farcis et autre boeuf stifado en tête.
On file y faire le plein de saveurs grecques ?
Lieu
Maison Kalios
54 Rue des Martyrs
75009 Paris 9
Site officiel
mykalios.com
