Fooding 2000 – 2015 : La Revanche des Faubourgs

Le Fooding, qui n’a jamais cessé d’accompagner, d’encourager, d’honorer les initiatives culinaires les plus libres, en y associant musique, écriture, design, arts graphiques, fête cette année ses 15 ans ! Pour l’occasion, le Fooding propose trois journées exceptionnelles placées sous le signe du bon goût !

Rendez-vous les vendredi 5, samedi 6 et dimanche 7 juin 2015, dans le Nord-Est de la capitale et aux alentours, avec les meilleurs Chefs faubourgeois, venus des Faubourgs les plus créatifs (Brooklyn, Shoreditch, Berlin Est, Mission District, Downtown LA…) !
 

Programme Vendredi 5 Juin 2015 (à partir de 19h) : Veillée Foodstock

Jameson et Le Fooding remettent le couvert et rallument un feu de camp à la Rotonde Stalingrad. Au menu ? Festin sonore et gourmand avec une programmation 100% faubourgeoise !

Aux fourneaux :

• Isaac Mchale (The Clove Club, Shoreditch, Londres)
• Dave Sclarow et Anna Viertel (Pizza Moto, Brooklyn, NY)
• Marc Grossman (Bob’s Bake Shop, Marx Dormoy, Paris — lauréat du Prix Adidas Street Food Guide Fooding 2015)
• Michael Greenwold (The Sunken Chip, Faubourg Saint Martin, Paris),
• Katsuaki Okiyama (Abri, Faubourg Poissonnière, Paris)
• Shay Ola (Death by Burrito, Canal Saint-Martin, Paris)

En live une sélection 100% Because Music :

• Denai Moore (Stratford, Londres)
• Tropics (Shoreditch, Londres)
• H-Burns (Saint Ambroise, Paris)
• Camille (L’ile Saint-Denis, Seine-Saint-Denis)

Lieu : La terrasse de La Rotonde, 75019
Tarif : 35 €, bénéfices des entrées reversés à une association caritative

Programme Samedi 6 Juin 2015 (à partir de 19h30) : Grand Fooding S.Pellegrino

Le Fooding et S.Pellegrino créent à nouveau l’événement avec “Le Grand Fooding S.Pellegrino”, en invitant des star chefs et musiciens faubourgeois à Paul Bert Serpette, au coeur des Puces de Saint-Ouen, et au restaurant Ma Cocotte. Retrouvez aussi plusieurs disciplines lifestyle et artistiques.

Au menu :

• Danny Bowien (Mission Chinese, Mission District, SF)
• Ludo Lefebvre (Trois Mec et Petit Trois, Hollywood Strip Mall, Los Angeles)
• Noah Bernamoff (Mile End Deli, Boherum Hill, Brooklyn, NY)
• Iñaki Aizpitarte (Le Chateaubriand et Le Dauphin, Faubourg du Temple, Paris)
• Bertrand Grébaut (Septime et Clamato, Charonne, Paris)
• Tatiana Levha (Le Servan, Père Lachaise, Paris)
• Simone Tondo (Roseval, Ménilmontant, Paris)
• Delphine Zampetti (CheZaline, La Roquette, Paris)
• James Henry (Bones, La Roquette, Paris)
• James Lowe (Lyle’s, Shoreditch, Londres)
• Dave Sclarow et Anna Viertel (Pizza Moto, Brooklyn, NY)
• Hugue Dufour (M. Wells, Queens, NY)
• Nicolas Scheidt (La Buvette, Saint-Gilles, Bruxelles)
• Dat Vuong (Monsieur Vuong, Berlin Est)
• Hamid Miss (La Pente Douce, Matabiau, Toulouse)
• Mathieu Rostaing-Tayard (Café Sillon, La Guillotillère, Lyon)
• Thierry Laurent et Louis-Philippe Riel (Bistrot Paul Bert, Faubourg Saint Antoine, Paris)

Aux platines :

• Nancy Whang de DFA Records, LCD Soundsystem et The Juan MacLean (Williamsburg, Brooklyn, NY)
• Superpitcher (Faubourg Saint-Denis, Paris)
• Philippe Zdar de Cassius (Montmartre, Paris)

Lieu : Paul Bert Serpette, au coeur des Puces de Saint-Ouen, et le restaurant Ma Cocotte.
Tarif : à partir de 40 €, bénéfices des entrées reversés à une association caritative.

Programme Dimanche 7 Juin 2015 (11h, 13h, 15h et 17h) : Le Pur Brunch Nespresso

Le Fooding et Nespresso organisent un brunch « ultra sourcé » en invitant le boulanger-pâtissier du meilleur bistrot-brunch des faubourgs londoniens : Saint John’s Bread & Wine. 

Au menu :

• Tom Trubshaw (St. John Bread & Wine, Spitalfields, Londres)
• Marc Bretillot (designer culinaire, Ménilmontant, Paris)

Lieu : Hôtel Amour à Pigalle
Tarif : 26 €


Programme Dimanche 7 Juin 2015 (à partir de 19h30) : Priceless Souper

Le Fooding et MasterCard vous proposent une nouvelle édition du Priceless Souper, en clôture des festivités.

Au menu :

• Danny Bowien (Mission Chinese, Mission District, SF)
• Ludo Lefebvre (Trois Mec et Petit Trois, ex LudoBites, Hollywood Strip Mall, Los Angeles)
• James Lowe (Lyle’s, Shoreditch, Londres)

Lieu : Lapérouse 
Tarif : 100€

Retrouvez le programme intégral début mai sur lefooding.com

Infos pratiques :
Le Fooding fête ses 15 ans
Du vendredi 5 au dimanche 7 juin 2015
Plusieurs lieux à Paris 
Plus d'infos et réservations sur lefooding.com 

Informations pratiques

Horaires
Du 5 juin 2015 au 7 juin 2015