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Le nouveau Café de l'Homme vous ouvre ses portes à Paris

Publié le 7 décembre 2015 Par Caroline J.
Le nouveau Café de l'Homme

Infos pratiques


17 Place du Trocadéro et du 11 Novembre
75116 Paris 16

Après 5 ans de travaux, le Café de l’Homme rouvre ses portes au sein du célèbre Palais Chaillot à Paris. Nouvelle décoration signée Gilles & Boissier, nouvel agencement pour la salle principale et la terrasse ou encore nouvelle carte… Découvrez vite le nouveau Café de l’Homme!

Beaucoup attendaient avec impatience la réouverture du Café de l’Homme. Après 5 ans de travaux, c’est donc chose faite. Coco Coupérie-Eiffel et Christophe Bonnat, déjà à la tête des lieux avant leur fermeture en 2011, vous proposent de découvrir dès à présent le nouveau Café de l’Homme qui conserve toujours sa vue spectaculaire sur la Tour Eiffel.

Gilles & Boissier (Hôtel Baccarat New-York, Mandarin Oriental à Marrakech…), chargés de la décoration, ont donc imaginé un lieu mêlant matières précieuses et mobilier entièrement sur-mesure. Evoquant subtilement l’Homme et l’environnement, cette décoration n’oublie pas pour autant les codes Art déco du Palais de Chaillot.

Le nouveau Café de l’Homme, d’une superficie de 500 m², dévoile aussi un nouvel agencement pour la salle principale et la terrasse de 300 m², ainsi qu’une mezzanine conçue comme un salon privé de 16 places assises.

Le nouveau Café de l'Homme

Misant sur l’image d’une brasserie parisienne contemporaine et élégante, le nouveau Café de l’Homme saura également vous séduire grâce à ses cartes du restaurant, des vins et de la brasserie.

Derrière les fourneaux, on retrouve Frédéric Vardon, Chef étoilé du 39V, secondé par le chef exécutif, Mickaël Foubert.

Au menu du restaurant ? Saint jacques françaises en carpaccio, avec sa rémoulade de céleri au curry à l’ancienne et son citron caviar ou bien Foie gras poché entier des Landes "Maison Paris ", subimé par sa poire et coing.

Pour le plat principal, les amateurs de poissons succomberont au Bar sauvage, beurre blanc citronné, légumes de saison ou bien au Dos de saumon label rouge, condiment béarnaise, tombée d’épinard.

Les carnivores préfèreront le Filet de bœuf normand, pommes de terre fondantes ou encore la Côte de cochon noir de Bigorre, avec sa sauce charcutière, et pomme de terre boulangère.

Le nouveau Café de l'Homme

Enfin, les gourmands ne résisteront pas au Cheesecake Café de l’Homme, marmelade clémentine, citron et bergamote, au Gâteau au chocolat bio, praliné, glace noisette bio ou encore à la Pomme rôtie, tarte au sucre, caramel beurre salé !

Pour les amateurs de vin, la carte propose quelques trésors d’une grande rareté ! Sauternes et Barsac, Blanc et Rouge de Bourgogne mais aussi de Bordeaux (Château Margaux de 2001, Château Latour de 2002, Château Cheval Blanc de 2004, Château Angelus de 2006 et même un Petrus de 2002…)

Notez que pour diversifier l’offre, le Café de l’Homme accueillera en résidence des Chefs des 5 continents qui viendront, le temps d’une saison, enrichir la carte de leurs plats-signatures.

Le nouveau Café de l'Homme

Du côté de la brasserie, on retrouve le Carpaccio de carabineros, et sa vinaigrette passion (25 €), le Tartare de bœuf, sucrine et frites maison (22 €) ou encore l’assiette de saumon bio d’Irlande "Lionel Durot " (28 €).

Les amoureux de cocktails ne seront pas en reste puisque la brasserie du Café de l’Homme propose quelques savants breuvages à l’instar du cocktail signature le « Père Chartreux » (Chartreuse verte, eau de vie de framboise, tisane de menthe fraîche).

On découvre également une belle déclinaison de Mojitos, des bières et une importante sélection de spiritueux et notamment de rhums et de whiskies, et même de l’absinthe à la fontaine !

Pour les autres, optez pour des boissons chaudes (café, chocolat, infusion…).

Le nouveau Café de l'Homme

Infos pratiques :
Le Café de l’Homme 
17, place du Trocadéro et du Onze Novembre, 75016 Paris
Ouvert tous les jours de 12h00 à 2h00
Réservations au 01 44 05 30 15

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

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