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Le Mesturet à Paris : cuisine de terroir signée Alain Fontaine

Publié le 4 décembre 2017 Par Caroline J.
Le Mesturet à Paris : cuisine de terroir signée Alain Fontaine

Infos pratiques


77 Rue de Richelieu
75002 Paris 2

Ouvert 7j/7 de 12h à 23h

Si vous aimez les bistrots parisiens traditionnels alors découvrez de toute urgence Le Mesturet. Derrière cet établissement, titré Maître-Restaurateur, se cache une cuisine généreuse et authentique mettant les plats de saison et faits maison à l’honneur.

Niché à quelques pas de la Bourse de Paris, Le Mesturet séduit les papilles des résidents et des salariés du quartier depuis 2003. Fondé par Alain Fontaine, Le Mesturet fait partie des ces bistrots traditionnels parisiens où la cuisine Française est le maître-mot.

Derrière une décoration, faut-il l’avouer, un peu chargée (objets chinés aux quatre coins de l’Hexagone), se cachent deux passionnés de gastronomie, Alain Fontaine, le propriétaire, et Régis Fève, le Chef.

Ensemble, ils proposent une cuisine de saison et faite maison. C’est d’ailleurs en 2012 que l’établissement obtient le titre de Maître-Restaurateur.

Le Mesturet à Paris : cuisine de terroir signée Alain Fontaine
Misant sur la qualité de ses produits et de ses fournisseurs, le restaurant Le Mesturet dévoile une carte de saison qui se renouvelle régulièrement. Automne oblige, le gibier est à l’honneur avec notamment du colvert, du lièvre ou encore du sanglier.

Le Mesturet propose aussi plusieurs plats signatures, dits de grand-mère, comme la blanquette de veau à l’ancienne et son riz pilaf ou bien la tête de veau roulée sur la langue.

L’établissement affiche aussi avec fierté son très tendance et créatif burger revisité : le Canardburger composé d’un pain burger, de foie gras mi-cuit, d’un magret de canard, de confit de canard, de légumes grillés, de salade verte et de pommes grenailles.

Mais place à présent à la dégustation avec, pour ma part, un velouté de courge bleue de Hongrie accompagné de sa fricassée de châtaignes au beurre demi-sel. Je suis toute de suite séduite par les saveurs automnales qui se dégagent de cet onctueux et savoureux velouté!

Le Mesturet à Paris : cuisine de terroir signée Alain FontaineVelouté de courge bleue de Hongrie

Mon acolyte opte pour une succulente terrine de colvert au génépi et ses baies de genièvre avec une marmelade d’orange. 

Le Mesturet à Paris : cuisine de terroir signée Alain FontaineTerrine de Colvert au génépi

On poursuit avec, d’un côté le plat du jour ; un généreux coq cuisiné à l’Alsacienne avec du vin blanc et sa choucroute. Là encore, le goût est au rendez-vous pour le plus grand plaisir de mes papilles !

Le Mesturet à Paris : cuisine de terroir signée Alain FontaineCoq cuisiné à l'Alsacienne

De l’autre, place à un plat incontournable de l’automne, la Chartreuse de lièvre en chou vert aux airelles et champignons des bois.

Le Mesturet à Paris : cuisine de terroir signée Alain FontaineChartreuse de lièvre

Les amateurs de poissons peuvent se consoler avec un dos de saumon d’Ecosse accompagné d’une choucroute sans lard et crème au raifort ou bien une brandade de morue à l’ail rose de Lautrec avec une frisée fine aux noix du Berry.

Enfin, on ne pouvait résister aux alléchants desserts en testant l’excellent moelleux au chocolat et cardamome baigné dans une légère et délicieuse crème à la mangue, et l’incontournable et imposant Paris-Brest avec sa délicieuse crème pralinée ! Comme le précise la carte, petits appétits, s’abstenir mais on vous le dit, vous auriez tort de vous en priver! 

Le Mesturet à Paris : cuisine de terroir signée Alain FontaineLe Paris-Brest de la maison

Pour accompagner le repas, faites confiance à l'expérience d’Alain Fontaine, diplômé de l'université des Vins de Suze-la-Rousse. A la carte ? Plus de cent vins issus de petits producteurs mais aussi de grands crus comme un Chambolle Musigny 1er Cru de chez Drouhin, un St Emilion Château La Gaffelière (1er Grand Cru classé), ou encore un Pauillac Château Batailley (5e Grand Cru classé).

Si vous aimez les plats traditionnels cuisinés avec beaucoup d’amour et un zeste de créativité, n’hésitez plus et courez découvrir Le Mesturet qui saura non seulement vous accueillir dans les règles de l’art mais aussi surprendre et ravir vos papilles !

Infos pratiques :
Le Mesturet
Ouvert 7j/7 de 12h à 23h
77 rue de Richelieu, 75002 Paris
Formule Le Petit Mesturet à 26 € (Entrée + plat ou plat + dessert) ou Formule Le Grand Mesturet à 31,50 € (Entrée + Plat + Dessert)

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