Iovine’s, la vraie pizza napolitaine, débarque dans le Marais

Envie d'une bonne pizza napolitaine ? L'enseigne Iovine's ouvre une troisième adresse parisienne, dans le Marais cette fois-ci !

C’est à Naples que l'un des mets préférés des français a été inventé. On parle de la pizza, bien sûr ! Pas étonnant donc que le chef napolitain Nicola Iovine en ait fait sa spécialité ! 

Justement, la famille Iovine's s'agrandit avec l'ouverture, rue de Bretagne, d'une nouvelle pizzeria Iovine's - la troisième à Paris depuis 2015. Avec toujours la même envie : faire de la bonne, vraie, pizza napolitaine

Pour cela, pas de mystère, il faut de bonnes matières premières. Chez Iovine's, la pâte est réalisée avec de la farine provenant du Molino Magri, un moulin installé pas loin de Mantoue; et magnifiée par des produits frais, de saison, bio et en provenance directe de petits producteurs italiens.

Tomates San Marzano D.O.P, provolone del monaco, jambon de parme affiné 24 mois, mozzarella de buflonne D.O.P, mortadelle aux pistaches de Modena, burrata des Pouilles... Tous ces ingrédients sont de première qualité et issus de l'agriculture biologique. Vous pouvez donc y aller les yeux fermés ! 

D'ailleurs, même le four à pizza est made in Italy, fabriqué par une entreprise locale qui officie depuis 1892. Un petit tour dans ce four, et le tour est joué ! 

Et puis, on accompagne notre pizza d'antipastis et de desserts faits maison, comme de la Colonnata (pain chaud fait maison, lard blanc di Colonnata, copeaux de Provolone del Monaco, huile d’olive extra vierge bio), ou de la Pastiera Napoletana (pâte sablée, blé cuit Napolitain, ricotta de bufflonne aromatisée à la fleur d’oranger). 

Un aller-retour gustatif vers Naples

Manon C.
Dernière modification le 3 octobre 2018

Informations pratiques

Horaires
Du 3 octobre 2018 au 31 décembre 2018

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    Lieu

    27 Rue de Bretagne
    75003 Paris 3

    Tarifs
    Desserts à partir de : 8 €
    Antipasti à partir de : 10 €
    Pizzas à partir de : 14 €

    Site officiel
    iovines.com

    Réservations
    iovines.com

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