Réveillon du Nouvel An 2018 au Café de la Paix

La Café de la Paix nous propose un tourbillon de saveurs à la veille de 2018. Ce bar restaurant à l’élégance Second Empire est célèbre dans le monde entier grâce à ses fresques classées et ses somptueuses dorures.

L'InterContinental Paris le Grand célèbre le passage au Nouvel An au sein du mythique Café de la Paix, classé monument historique depuis plus de 150 ans. C'est un cadre idéal pour fêter le passage à la nouvelle année, aux côtés du chef Laurent André.
Un duo de musiciens vous accompagnera lors du dîner puis sera relayé par un Dj pour danser jusqu'au bout de la nuit.

Menu du réveillon
350€/personne avec une coupe de Champagne

GOUGERE
Truffe Noire
***
COUPE BROCOLETTI
Caviar Imperial de France, purée de brocoli, crème légèrement citronnée
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CARPACCIO DE SAINT JACQUES « PORT EN BESSIN »
Mariné à l’huile de noisettes et au citron caviar
Céleri finement râpé en rémoulade de truffe noire, ficoïde glaciale et croûtons d’or
***
FILET DE SOLE VIENNOISE
Poireaux et pommes au thym-citron, coques et copeaux de truffe noire
***
POIRE DE NORMANDIE
En sorbet, escorté de champagne brut
***
BŒUF « WAGYU »
Collection de légumes racine confits et grillés, condiment moutarde
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« BRILLAT SAVARIN » TRUFFE NOIRE
Mélange d’herbes et pommes verte, pain toasté aux fruits secs
***
AGRUMES
Sphère en fine meringue croustillante
Mousse et sorbet mandarine, perle de citron caviar
***
Café et infusions
Mignardise

Infos pratiques :
Site internet : Le nouvel An au Café de la Paix
Le 31 décembre 2017
Lieu : Place de l'Opéra, angle rue de la Paix
Horaires : dîner dès 20h15, brunch de 12h à 16h
Réservations au 01.40.07.32.32
350€ le menu avec coupe de Champagne

Candice L.
Dernière modification le 26 décembre 2017

Informations pratiques

Horaires
Le 31 décembre 2017

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    Lieu

    5 Place de l'Opéra
    75009 Paris 9

    Tarifs
    Le menu avec une coupe de Champagne : 350 €
    dîner du Nouvel An, hors boissons : 395 €

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