Un aller-retour gustatif Paris Bruxelles, ça vous dit ?

Par · Publié le 12 octobre 2016 à 16h07
Deux chefs de renom, l'un à Paris et l'autre à Bruxelles, ont décidé d'unir leurs talents pour vous proposer un menu à 4 mains à déguster à Paris le 20 novembre ou à Bruxelles le 11 décembre, ou même les deux si vous voulez !

Paris et Bruxelles sont 2 villes gourmandes, qui proposent de nombreuses adresses de restaurants pour les gourmets avisés.
C'est pourquoi 2 chefs, chacun dans ces 2 villes, vous propose un menu à 4 mains le 20 novembre 2016 à Paris, et le 11 décembre 2016 à Bruxelles.

Aux fourneaux, David Rathgeber qui a évolué aux côtés de Philippe Roult, Christian Le Squer et Alain Ducasse et officie depuis 2008 à L’Assiette où les grands classiques de la gastronomie française sont à l'honneur.
Et Karen Torosyan, chef de la Brasserie Bozar (Elue meilleure brasserie par Gault et Millau en 2013 / Meilleur Bistrot de Bruxelles par le Guide Lebey en 2015) à Bruxelles. Auréolé du titre de Champion du Monde de Pâté en Croûte en 2015, le Chef aime rendre hommage à la cuisine française. 
C'est pour cela qu'ils ont décidé de partager ce goût commun autour d'un menu à 4 mains.

Menu au restaurant l'Assiette à Paris

Le 20 novembre 2017
Servi au déjeuner et au dîner
55€/personne hors boissons

Amuse-Bouche / David RATHGEBER 
Bisque de crevettes, crème mi- montée, croûtons dorés
***
1ere Entrée / Karen TOROSYAN
Déjeuner : Noble Pâté-Croûte, Porc noir de Bigorre, Canard et Foie gras d’Oie du Sud-ouest
Dîner : Chaud-froid de Jambon Persillé, anguille fumée, céleri rémoulade
***
Deuxième Entrée / Karen TOROSYAN
Tête de veau, escargots Petit-Gris Aubrivois de Thierry Sauvage, ail doux, jus aux herbes
***
Plat / David RATHGEBER
Sauté gourmand de Ris-de-Veau, écrevisses, crêtes et rognons de Coq
***
Desserts
Déjeuner / David RATHGEBER Tarte Tatin de pommes, glace vanille
Dîner / Karen Crème Caramel au beurre salé

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Menu à la Brasserie Bozar à Bruxelles

Le 11 décembre 2016
Servi uniquement au déjeuner
75€/personne hors boissons

Amuse-Bouche / Karen TOROSYAN
Choux-parmesan
***
Entrée / David RATHGEBER
"Crok Assiette" Volaille, Salade de mâche, Endive, Mimosa
***
Plat / David RATHGEBER
Plat Coquillette, Jambon, Truffe, Comté, jus d'un rôti
Plat / Karen TOROSYAN
Koulibiak de Saumon, Epinards, Sarrasin Russe
***
Dessert / Karen TOROSYAN
Soufflé aux agrumes, Glace Potimarron


Offrez-vous un Paris-Bruxelles gustatif les 20 novembre et/ou 11 décembre 2016.

Infos Pratiques
Menu à 4 mains Paris-Bruxelles
. Menu "Aller" servi au déjeuner et au dîner le Dimanche 20 Novembre à Paris.
Restaurant L’Assiette
181 Rue du Château - 75014 Paris
01 43 22 64 86 
55 euros (Hors Boisson)
. Menu "Retour" servi exclusivement au déjeuner le Dimanche 11 Décembre 2016 à Bruxelles 
Brasserie Bozar
3, Rue Baron Horta - 1000 Bruxelles, Belgique
00 32 2 503 00 00
75 euros (Hors Boisson)  

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Informations pratiques

Plus d'informations
. Menu "Aller" servi au déjeuner et au dîner le Dimanche 20 Novembre à Paris.
Restaurant L’Assiette
181 Rue du Château - 75014 Paris
01 43 22 64 86
55 euros (Hors Boisson)

. Menu "Retour" servi exclusivement au déjeuner le Dimanche 11 Décembre 2016 à Bruxelles
Brasserie Bozar
3, Rue Baron Horta - 1000 Bruxelles, Belgique
00 32 2 503 00 00
75 euros (Hors Boisson)

Mots-clés : bruxelles
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