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Dîner à 4 mains et menu "Terre et mer" chez ISTR

ISTRISTRISTRISTR
Par · Photos par · Publié le 7 octobre 2016 à 12h33
Vendredi 14 octobre 2016, ISTR, le nouveau bar à huîtres et cocktails, invite le chef Nicola Balestra de Raffinati pour un dîner à 4 mains autour du thème "Terre et Mer", en 6 séquences. Soirée culinaire exceptionnelle garantie !

Le restaurant ISTR passe sa carte à l'heure d'hiver et pour fêter ça, le chef des lieux Julien Kerwien invite le Chef Nicola Balestra du restaurant Raffinati, le vendredi 14 octobre 2016, pour un dîner à 4 mains en 6 séquences, au thème "Terre et Mer". 

Menu en 6 séquences
55€/personne

Amuse bouche Oyster Shot
***
Entrées
Tartare de thon au Lardo Di Colonnata Fregola Sarda, poutargue, coquillages
***
Plats
Cabillaud, crème d’artichaut, bouillon Nduja de Calabre Capocollo, cêpes, polenta.
***
Fromage/Dessert
St-Marcelin affiné aux algues Tortino di nocciole, cremeux citron

 

Si vous voulez découvrir la cuisine de ces 2 grands chefs, rendez-vous vendredi 14 octobre 2015 chez ISTR.
La réservation est vivement recommandée au  01 43 56 81 25  


Infos Pratiques 
Dîner à 4 mains chez ISTR
41, rue Notre-Dame de Nazareth - 75003 Paris 
Vendredi 14 octobre 2016 
55€/personne 
Réservation au 01 43 56 81 25 
Raffinati
74 Ter rue de Clignancourt - 75018 Paris  

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Le 14 octobre 2016

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    Lieu

    41 Rue Notre Dame de Nazareth
    75003 Paris 3

    Infos d’accessibilité

    Accès
    M° Temple

    Tarifs
    55€

    Mots-clés : Paris 3, Istr, Raffinati, quartier Arts et Métiers, paris
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    La Table des Bernardins, situé dans l’emblématique Collège des Bernardins, Paris 5e, c'est le spot atypique pour se restaurer ou faire une pause dans un cadre atypique et historique. Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 18h, ce restaurant-café propose une cuisine variée, idéale pour un déjeuner détente ou un goûter de passage.
    Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
    Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au coeur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
    Jungle Palace, le restaurant immersif signé Ephemera à Paris : notre avis
    Après Under the Sea et Stellar, Ephemera dévoile un troisième restaurant immersif à Paris. Direction le 10e arrondissement de la capitale pour découvrir ce concept qui nous emmène cette fois au coeur du règne animal.
    Café Mirette, l'excellent resto bistronomique avec terrasse cachée à Saint-Lazare
    Le Café Mirette, c'est Le bon plan caché derrière la gare Saint-Lazare dans un passage abrité et méconnu. On peut s'y prélasser, à l'abri, en plein 8ᵉ, profiter d'une cuisine fraiche et de saison et en prime, très accessible. Installé au sein de la Fondation Pernod Ricard qui propose continuellement des expositions gratuites, c'est le café littéraire où vous allez adorer aller.
    Le Moulin de Flagy, restaurant et terrasse bucolique dans un ancien moulin en Seine-et-Marne (77)
    On file à Flagy en Seine-et-Marne, dans l'un des villages préférés des Français, pour découvrir le Moulin de Flagy, un hôtel-restaurant au bord de l'Orvanne, qui dévoile une jolie cuisine maison dans un cadre verdoyant.
    La Papote, l'excellent restaurant bistronomique dans un cadre charmant à Bourron Marlotte (77)
    La Papote, c'est le nom du restaurant-bar et chambre d'hôte qui vous accueille au sein du village de Bourron Marlotte en Seine-et-Marne (77). Aux abords de la forêt de Fontainebleau et à 1h de Paris, vous allez adorer cette adresse qui marie cadre charmant, terrasse animée et cuisine fraiche et de saison, dans une ambiance décontractée.
    Au bon coin, un restaurant bistronomique gourmand dans le 5e arrondissement de Paris
    À deux pas du 13e arrondissement, Au bon coin est une adresse qui vaut le détour. Situé au 21 rue de la Collégiale, le restaurant propose des produits de qualité servis copieusement, tout cela dans un cadre chaleureux.
    Boom Boom Villette : on a testé le premier Food & Leisure Market au coeur de La Villette
    Boom Boom Villette, c'est LE premier Food & Leisure Market de France, en lieu et place de Vill'Up, à la Villette, proposant de nombreux restaurants et établissements de loisirs. On a testé la partie food, on vous raconte !
    Café Louise, la brasserie moderne de Saint-Germain-des-Prés qui nous fait réviser nos classiques
    Café Louise, c'est la brasserie contemporaine qui attire Parisiens et touristes du côté de Saint-Germain-des-Prés. À toute heure de la journée, ce restaurant nous régale de spécialités françaises et de plats réconfortants à travers une carte 100% maison.
    Matka, le restaurant polonais du chef Piotr Korzen
    Le jeune chef Piotr Korzen ouvre son premier restaurant à Paris, Matka, qui met à l'honneur les grands classiques de la cuisine polonaise twistés à la sauce gastronomique.
    La Communale : le spot festif et gourmand à Saint-Ouen, plus grand food court d'Île-de-France
    Un spot hors du commun a débarqué à Saint-Ouen ! La Communale, c'est une immense halle festive et gourmande dédiée à la gastronomie et à la culture, le plus grand food court de la région, à découvrir sans attendre !
    Il Giardino, la terrasse italienne des Jardins du Faubourg à Paris
    Il Giardino, voilà le nom du restaurant qui nous régale au sein de l'Hôtel des Jardins du Faubourg à Paris. Côté Saint-Honoré dans le 8e arrondissement, filez découvrir la jolie cuisine italienne du Chef Davide Pecorella dans le cadre luxuriant et verdoyant de sa terrasse cachée.
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