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Les Frères des Batignolles et leurs kebabs à l'ancienne à Barbès

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Les Frères des Batignolles
Par Manon de Sortiraparis · Photos par Manon de Sortiraparis · Publié le 6 octobre 2022 à 19h11
Les Frères des Batignolles débarquent à Barbès avec leurs kebabs à l'ancienne, leur broche marinée et leur bonne humeur.

Le kebab traditionnel a perdu un peu de vitesse, ces dernières années à Paris, devancé par le fameux kebab berlinois et sa flopée de légumes différents et d'herbes fraiches. Mais un kebab à l'ancienne résiste encore et toujours à l'envahisseur : Les Frères des Batignolles.

Non contents de régaler déjà le 17e arrondissement, voilà qu'Ercan et Ozcan Kaya, les deux frangins à la tête de l'endroit, débarquent dans le 18e arrondissement, du côté de Barbès, avec leurs kebabs à l'ancienne. 

Les Frères des BatignollesLes Frères des BatignollesLes Frères des BatignollesLes Frères des Batignolles

Et qui dit kebab à l'ancienne dit recette secrète inchangée : du pain fait-maison, cuit sur place tous les jours et aérien, une viande française marinée longuement et soigneusement relevée d'épices, des légumes français la plupart du temps, une sauce blanche faite-maison, tout comme les frites, dodues et croustillantes.

Vous l'aurez compris, ici pas de superflu, pas de fromage frais ni d'herbes aromatiques pour faire joli. Et à la carte, seulement une recette, travaillée jusque dans les moindres détails et disponible en pain, en galette ou en assiette. 

Les Frères des BatignollesLes Frères des BatignollesLes Frères des BatignollesLes Frères des Batignolles

En cuisine, les commandes s'enchainent à mesure que les Parisiens affamés se rameutent devant l'adresse rouge, le rythme en cuisine est soutenu, et la bonne humeur de mise. A la dégustation, le kebab traditionnel des Frères des Batignolles saura régaler les plus grands connaisseurs, par sa viande savoureuse dont la marinade orangée imbibe le pain juste ce qu'il faut, et par sa générosité - vous n'aurez clairement plus faim après ce kebab de compète !

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Informations pratiques

Lieu

8 Rue de Clignancourt
75018 Paris 18

Tarifs
Kebab, frites, soda : 10€

Site officiel
qrcode.lesfreresdesbatignolles.com

Mots-clés : paris 18, Testé par la rédaction, restaurant abordable guide, sandwicherie guide, nouveau restaurant guide, restaurant street food guide, restaurant gare du nord guide, quartier Clignancourt, restaurant enfant famille guide, restaurant moins de 15 euros guide, kebab guide, paris
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Le restaurant japonais Marie Akaneya et ses chefs Chiho Murata et Ignasi Elias font découvrir aux gourmets parisiens un produit d'exception, le bœuf de Matsusaka, une viande aussi rare qu'elle est savoureuse. Et en dessert, un autre mets de choix s'invite à table, le Crown Melon japonais.
Amâlia, deux chefs italiens à la tête d'un fabuleux restaurant gastronomique
Les chefs italiens Cécilia Spurio et Eugenio Anfuso ont ouvert Amâlia, un restaurant gastronomique qui fait mouche. L'un de nos coups de coeur de l'année.
Round Egg Buns, des sandwiches à l'oeuf affriolants au canal Saint-Martin
La Californie aux abords du canal Saint-Martin, ça se passe chez Round Egg Buns. Au menu, des sandwiches à l'oeuf affriolants - pour ne pas dire indécents !
Disneyland Paris : Super Diner, notre test du restaurant des super-héros à Avengers Campus
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Boom Boom Villette : on a testé le premier Food & Leisure Market au coeur de La Villette
Boom Boom Villette, c'est LE premier Food & Leisure Market de France, en lieu et place de Vill'Up, à la Villette, proposant de nombreux restaurants et établissements de loisirs. On a testé la partie food, on vous raconte !
La Papote, l'excellent restaurant bistronomique dans un cadre charmant à Bourron Marlotte (77)
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L’Auberge Ravoux : un voyage dans le temps sur les traces de Van Gogh à Auvers-sur-Oise (95)
Connaissez-vous l’Auberge Ravoux ? Niché à Auvers-sur-Oise, dans le Val-d’Oise, ce lieu également nommé la « Maison de Van Gogh » propose aux visiteurs une plongée dans le passé, sur les traces de l’illustre peintre hollandais.
Q Bar, l'excellent restaurant et bar à cocktails thaï qui régale le 11e
On vous emmène à la découverte du Q Bar, ce restaurant thaï aux plats faits maison à base de produits frais qui fût historiquement le premier bistrot thaï à ouvrir à Paris. Des cocktails aux saveurs exotiques, un pad thaï étonnant et de superbes assiettes pleines de saveurs vous y attendent dans une jolie déco unique.
Le Dali, l'élégant restaurant gastronomique du Meurice et sa grande cuisine française
Au sein du palace Le Meurice, le restaurant Le Dali et son décor imposant signé Philippe Starck invite à la détente et à la gourmandise, sans simagrées. La cheffe Clémentine Bouchon y dévoile une cuisine française de saison, parsemée de grands classiques de la gastronomie française, qui se clôt par une farandole de pâtisseries signées du chef Cédric Grolet.
Pomelo, le bistrot méditerranéen festif qui régale les Grands Boulevards
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