Le Quatre Vingt Neuf : nouveau restaurant aux Batignolles à Paris

En perpétuelle mutation, le quartier des Batignolles à Paris s'est doté d’une nouvelle excellente adresse gourmande. Grâce à une cuisine simple et de qualité, le restaurant Quatre Vingt Neuf a déjà séduit de nombreux habitants du 17ème arrondissement de la capitale !

C’est un lieu à la fois chaleureux et moderne que nous découvrons au N°89 de la rue Lemercier dans le 17ème arrondissement.

Niché dans un des coins de l’Ouest parisien les plus en vogue du moment, le restaurant Quatre Vingt Neuf a ouvert ses portes il y a maintenant six mois de cela.

Derrière cette nouvelle adresse, on retrouve Evelyne qui, après Little Georgette dans le 1er arrondissement, a souhaité s’associer à son neveu Morgan pour donner naissance à ce restaurant au charme indéniable.

Restaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photos

Restaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photos
Le lieu dispose de deux salles aux ambiances différentes. La première, à l’entrée, est lumineuse et ouverte sur la rue lors des chaudes journées d'été. La seconde permet aux plus curieux d’observer le chef Benoit Huber en plein travail derrière ses fourneaux grâce à une cuisine ouverte. Pour le Quatre Vingt Neuf, le Chef mise sur une cuisine de qualité, à la fois simple et revisitée.

En provenance de Rungis ou des marchés des alentours, les produits frais et de saison sont cuisinés sur place avec amour pour proposer aux clients de savoureuses assiettes au dressage parfait.

A la carte ? Pas mois de six entrées avec des gambas Black Tiger marinées au gingembre, un carpaccio de bar au yuzu ou encore des ravioles de Royans à la crème.

De notre côté, on opte pour l’œuf mollet avec fleur de sel et accompagné de délicieuses asperges vertes de région croquantes et d'une salade d’herbes.

Restaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosOeuf mollet et asperges vertes de région croquantes

En face, place à l’incontournable burrata avec son tartare de tomates d’antan parfumées aux agrumes. Une entrée originale et savoureuse, idéale lorsqu'il fait bien chaud.

Restaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosBurrata et tartare de tomates d’antan parfumées aux agrumes

Pour la suite, on se laisse tenter par le délicieux et fondant pavé de saumon juste cuit et laqué à l’orange, avec des tagliatelles de courgettes cloutées aux baies de timur, puis des supions sautés en persillade de cébettes et bok choy caramélisé au soja. Deux assiettes simples mais parfaitement exécutées et à la cuisson maîtrisée.

Restaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosPavé de saumon juste cuit et laqué à l'orange et tagliatelles de courgettes 

Restaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photos

Supions sautés en persillade de cébettes et bok choy caramélisé au soja

Pour le reste des plats, le Quatre Vingt Neuf propose aussi un tataki de bœuf au sésame noir avec une sauce chimichurri et du riz blanc, ou bien un risotto de fregola sarda aux pointes d’asperges et tomates confites ou encore un carré d’agneau rôti au romarin avec un jus aux aromates et un écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive.

Pour terminer ce délicieux repas, on ne peut que vous conseiller de vous laisser tenter par l’un des huit desserts. Coup de cœur pour la pavlova glacée à la framboise et son coulis de fruits rouges.

Restaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosPavlova glacée à la framboise et son coulis de fruits rouges

Pour les celles et ceux qui auraient encore faim, succombez à l’éclair XXL (vraiment XXL) avec sa gourmande crème onctueuse au Nutella et ses noisettes torréfiées. Un vrai délice que vous pourrez finir chez vous si vous n’arrivez pas à le terminer sur place.

Restaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosRestaurant le Quatre Vingt Neuf, les photosEclair XXL

Au final, on ressort du Quatre Vingt Neuf les papilles totalement séduites et la furieuse envie d’y retourner pour goûter aux autres plats de la carte. Avec cette nouvelle adresse, les Batignolles se veulent véritablement être le nouveau quartier préféré des fins gastronomes de la capitale.

Caroline J.
Dernière modification le 30 juin 2019

Informations pratiques

Lieu

89 Rue Lemercier
75017 Paris 17

Site officiel
www.facebook.com

Réservations
01 40 22 96 83

Plus d'information
Fermé le dimanche et le lundi

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