Jean Imbert remplace Alain Ducasse à la tête des cuisines du Plaza Athénée

Par Manon C. · Mis à jour le 15 juin 2021 à 12h09 · Publié le 15 juin 2021 à 12h07
La nouvelle vient de tomber : le chef Jean Imbert prend la succession du chef multi-étoilé Alain Ducasse à la tête des cuisines du Plaza Athénée !

A la fin du mois de mai dernier, on apprenait avec stupeur que l'hôtel Plaza Athénée décidait de se séparer d'Alain Ducasse à compter du 30 juin 2021, après 21 ans de bons et loyaux service du chef multi-étoilé au sein de l'hôtel. Il est désormais l'heure de vous révéler qui sera le digne successeur d'Alain Ducasse à la tête des cuisines du Plaza Athénée ! 

Un vent de fraicheur risque bien de souffler sur le Plaza puisque le nouveau chef à la tête de l'ensemble des cuisines du palace n'est autre que le chef Jean Imbert. Ce dernier a publié un long post sur son compte Instagram pour annoncer la bonne nouvelle à sa communauté. 

Il déclare : "J'avais 18 ans quand Alain Ducasse est arrivé au Plaza Athénée et cela m'a toujours fait rêver. Non pas comme un rêve qui ne se réalise jamais, mais ce genre de rêve où tu sais qu'il va falloir travailler 20 ans pour te donner une seule chance sur un million d'être à cette place. (...) Je sais bien que j'ai des rêves beaucoup trop grands pour moi mais quelle chance j'ai de pouvoir en réaliser, toujours émerveillé comme un enfant. Je sais aussi que rien n'est acquis et qu'absolument rien ne sera facile. Bien entendu, beaucoup de gens vont douter de mes capacités pour ce poste et il faudra que cela soit exceptionnel pour paraitre tout juste bien. Mais avant de dire et d'écrire que je ne vais pas être à la hauteur, on pourrait peut-être attendre de voir mon projet et me laisser une chance, non ?" 

Effectivement, pas facile de passer après Alain Ducasse. On souhaite une bonne chance à Jean Imbert !

Informations pratiques

Lieu

25 avenue Montaigne
75008 Paris 8

Site officiel
www.dorchestercollection.com

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