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Hanabi, le restaurant japonais de The Social Food au sein de l'hôtel Hana

HanabiHanabiHanabiHanabi
Par Manon de Sortiraparis · Publié le 5 janvier 2024 à 18h27
Shirley Garrier et Mathieu Zouhairi alias The Social Food s'installent dans les cuisines de Hanabi, le restaurant japonais de l'hôtel Hana. Ouverture attendue courant janvier !

La rencontre entre Paris et le Japon va faire des étincelles au sein de l'hôtel 5* Hana qui s'apprête à ouvrir ses portes à quelques pas de l'Opéra Garnier, dans le courant du mois de janvier. Si la décoration, signée de l'inarrêtable Laura Gonzalez et mariant maximalisme du début du 20e siècle et minimalisme nippon, laisse présager un lieu unique en son genre, c'est le restaurant de cet hôtel de 25 chambres qui nous intéresse particulièrement. 

Derrière cette nouvelle table baptisée Hanabi se cache un duo que l'on attend aux tournants tant il nous fait tourner la tête sur les réseaux sociaux : Shirley Garrier et Mathieu Zouhairi alias The Social Food, passés maîtres dans l'art du stylisme culinaire, de la photographie et du conseil.

Depuis la cuisine ouverte sur la salle, le duo signe des assiettes créatives inspirées du Pays du soleil levant, comme autant de traits d'union entre la cuisine traditionnelle de bistrot et la gastronomie japonaise : oeuf mayonnaise au sésame blanc et furikake Hanabi, tartare de boeuf à la poire nashi, salade de soba aux légumes marinés sauce au miso, et bien plus encore. 

Et pour les breuvages, Mathieu Zouhairi, passionné de mixologie, dévoile une carte de cocktails création et de sakés pour trinquer à l'envi. 

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Informations pratiques

Lieu

17 Rue du 4 septembre
75002 Paris 2

Site officiel
www.hotelhana-paris.com

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Q Bar, l'excellent restaurant et bar à cocktails thaï qui régale le 11e
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Niché au cœur du quartier animé des Grands Boulevards, le Pomelo Bistrot se présente comme une oasis méditerranéenne au 153 Rue Montmartre dans le 2e arrondissement. Ouvert de 08h00 à 1h00, le spot offre une évasion ensoleillée quelle que soit l'heure. Envie de mettre du soleil dans votre assiette ? On vous emmène à la découverte de ce restaurant gourmand et animé.
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