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Nepita, le restaurant méditerranéen de l'hôtel Florida et sa carte signée Amandine Chaignot

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Nepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochon
Nepita - Agnolotti oignon et poulpeNepita - Agnolotti oignon et poulpeNepita - Agnolotti oignon et poulpeNepita - Agnolotti oignon et poulpe
Nepita - Agnolotti oignon et poulpeNepita - Agnolotti oignon et poulpeNepita - Agnolotti oignon et poulpeNepita - Agnolotti oignon et poulpe
Nepita - Volaille et rhubarbeNepita - Volaille et rhubarbeNepita - Volaille et rhubarbeNepita - Volaille et rhubarbe
Nepita - Rouget et seicheNepita - Rouget et seicheNepita - Rouget et seicheNepita - Rouget et seiche
Nepita - Rouget et seicheNepita - Rouget et seicheNepita - Rouget et seicheNepita - Rouget et seiche
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Nepita - Palet breton et bananesNepita - Palet breton et bananesNepita - Palet breton et bananesNepita - Palet breton et bananes
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Nepita, le restaurant méditerranéen de l'hôtel Florida et sa carte signée Amandine Chaignot
Par Manon de Sortiraparis · Photos par Manon de Sortiraparis · Publié le 18 mars 2024 à 11h04
La cheffe Amandine Chaignot signe la carte méditerranéenne de Nepita, le restaurant de l'hôtel Florida.

Tout juste débarqué sur le très agité Boulevard Malesherbes, l'hôtel Florida accueille, sur ses 7 étages et dans ses 39 chambres et suites, les voyageurs du monde entier. Et pour les restaurer, tout comme les Parisiens de passage, l'hôtel dévoile son restaurant, Nepita, dont la carte est signée de la cheffe Amandine Chaignot. 

Avec son magnifique sol aux motifs géométriques et ses touches Art Déco disséminées ici et là, le restaurant charme par son atmosphère à la fois accueillante et feutrée. Ouverte du petit-déjeuner au diner en passant par le tea-time et l'apéritif autour de cocktails de très bonne facture, l'adresse a tout pour plaire. 

Nepita - Agnolotti oignon et poulpeNepita - Agnolotti oignon et poulpeNepita - Agnolotti oignon et poulpeNepita - Agnolotti oignon et poulpe

Au déjeuner, Nepita propose plusieurs formules plutôt abordables (pour le quartier). Comptez 36€ le menu entrée/plat ou plat/dessert, 45€ le menu entrée/plat/dessert, et même un menu pour les petits bouts à 22€. Mais celles et ceux qui ont plus de temps devant eux peuvent également opter pour le menu découverte (70€) disponible au déjeuner et au diner. Le week-end, le restaurant ne faillit pas et propose un brunch des familles (43€), le dimanche uniquement et composé d'assiettes à partager. 

Mais revenons à nos moutons et à ce qui nous intéresse : le déjeuner. Pour cette adresse qui tire son nom d'une herbe aromatique mentholée des maquis corses, la cheffe Amandine Chaignot dévoile certains de ses plats signature qui ont déjà fait leur preuves dans ses autres adresses (Pouliche, Café de Luce, Rosy & Maria), ainsi que de nouvelles créations.

Nepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochon

La carte est une ode à la Méditerranée et à ses produits de choix, à l'image des delizioso agnolotti à l'oignon doux et poulpe grillé (13€), des polpette de cochon à la sauge et tomme de brebis (13€) et du plat de rouget et de seiche à la sauce à l'encre et chorizo (27€), accompagnés des premières courgettes de la saison (enfin !). 

La volaille, sauce vierge à la rhubarbe et pommes de terre grenaille (24€) nous laisse un peu plus dubitatifs, la jolie bête aurait, de notre point de vue, gagné à prendre quelques couleurs dorées à la poêle. Mais le dessert du jour, un palet breton bien beurré, surmonté de bananes et de chantilly, rattrape sans problème notre avis général. 

Nepita - Palet breton et bananesNepita - Palet breton et bananesNepita - Palet breton et bananesNepita - Palet breton et bananes

Si la carte des vins est très fournie, portée par une sélection de vins natures et en biodynamie (mais pas seulement), c'est la carte des cocktails qui nous a particulièrement tentés, avec ses créations originales, comme le cocktail L'Americ' (Liqueur de noix, vermouth rouge, Campari, bitter pamplemousse, eau gazeuse ; 15€) et du cocktail Dolce Dolce, à la manière d'un Spritz (Aperol, abricot, romarin, pétillant naturel, sel rose ; 15€). 

Une jolie adresse bistronomique qui nous fait déjà rêver de vacances. 

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Informations pratiques

Lieu

12 Boulevard Malesherbes
75008 Paris 8

Site officiel
www.hotelfloridaparis.com

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Boom Boom Villette : on a testé le premier Food & Leisure Market au coeur de La Villette
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On vous emmène à la découverte du Q Bar, ce restaurant thaï aux plats faits maison à base de produits frais qui fût historiquement le premier bistrot thaï à ouvrir à Paris. Des cocktails aux saveurs exotiques, un pad thaï étonnant et de superbes assiettes pleines de saveurs vous y attendent dans une jolie déco unique.
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Bêp Viêt, c'est le nom du nouveau restaurant vietnamien qui a ouvert ses portes près de l'avenue d'Italie dans le 13e arrondissement de Paris. On y découvre une courte carte de mets dévoilant les saveurs et spécialités phares de la cuisine viet, mais sans viandes. On a testé et on vous emmène à sa découverte...
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La Papote, c'est le nom du restaurant-bar et chambre d'hôte qui vous accueille au sein du village de Bourron Marlotte en Seine-et-Marne (77). Aux abords de la forêt de Fontainebleau et à 1h de Paris, vous allez adorer cette adresse qui marie cadre charmant, terrasse animée et cuisine fraiche et de saison, dans une ambiance décontractée.
Pomelo, le bistrot méditerranéen festif qui régale les Grands Boulevards
Niché au cœur du quartier animé des Grands Boulevards, le Pomelo Bistrot se présente comme une oasis méditerranéenne au 153 Rue Montmartre dans le 2e arrondissement. Ouvert de 08h00 à 1h00, le spot offre une évasion ensoleillée quelle que soit l'heure. Envie de mettre du soleil dans votre assiette ? On vous emmène à la découverte de ce restaurant gourmand et animé.
Q Bar, l'excellent restaurant et bar à cocktails thaï qui régale le 11e
On vous emmène à la découverte du Q Bar, ce restaurant thaï aux plats faits maison à base de produits frais qui fût historiquement le premier bistrot thaï à ouvrir à Paris. Des cocktails aux saveurs exotiques, un pad thaï étonnant et de superbes assiettes pleines de saveurs vous y attendent dans une jolie déco unique.
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