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Dos Almas, le restaurant espagnol de l'hôtel Villa Marquis et ses soirées jazz dans le Triangle d'Or

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Dos Almas, le restaurant ibérique de l'hôtel Villa Marquis et ses soirées jazz dans le Triangle d'Or
Par Audrey de Sortiraparis · Photos par Audrey de Sortiraparis · Publié le 7 mars 2024 à 19h34
Dos Almas, le restaurant de l'hôtel Villa Marquis, vous invite à l'évasion vers les terres ibériques en plein coeur du Triangle d'Or. Au menu, de belles assiettes colorées et élégantes qui fusionnent la passion espagnole à l'art culinaire français, le tout dans une explosion de saveurs gourmandes et dépaysantes. Ne manquez pas non plus les soirées jazz live tous les vendredis !

Sous les lumières du Triangle d'Or parisien, se cache un joyaux gastronomique qui ne manque pas de piquant : le restaurant Dos Almas, de l'hôtel 5 étoiles Villa Marquis. Là-bas, chaque plat semble être une escale sur un itinéraire gourmand où la passion espagnole et l'art culinaire français se sont donné rendez-vous pour créer une cuisine fusion pleine de caractère. 

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Chaque vendredi soir, Dos Almas se transforme en un port d'attache pour les amateurs de jazz, le temps d'un concert live, où les notes suaves et les mélodies envoûtantes ajoutent une touche magique à votre repas. Ici, chaque instant est une invitation à l'évasion. 

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Embarquez pour un aller-simple en partance pour les terres ibériques. Lors de votre séjour au soleil, à quelques pas de la Tour Eiffel, de la Seine et de la plus belle avenue du monde, chaque assiette est une carte postale, chaque ingrédient une découverte et chaque saveur un souvenir.

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L'adresse nous conseille d'entamer notre périple gastronomique par les délicates noix de Saint Jacques snackées, drapées dans une mousseline de poires rôties et de céleri. Pendant ce temps, les élégants encornets à la plancha, fleurtant avec un riz à l'encre de seiche, nous transportent directement sur les côtes méditerranéennes. Notre coeur va jusqu'à s'enflammer pour la "Cecina de Leon", du boeuf fumé, assorti de calabres crémeux et d'une vinaigrette aux fruits secs. Un étonnant mélange de viande et de fromage, fort en goût, et extrêmement addictif. 

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Mais, que serait un voyage en Espagne sans un détour par la mer ? On se laisse alors happer par le poulpe à la plancha, délicatement grillé et accompagné d'un riz Caldoso safrané aux fruits de mer, ou encore par le filet de bar à la plancha, cuit à la perfection, et sa fideuà aux gambas et à la courge laquée au miel, sans aucun doute l'un des plats les plus gourmands et coup de coeur de la carte. 

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Et, que dire des desserts ? La généreuse crème brûlée "Catalane", aux agrumes et à la cannelle, vous transporte directement dans les allées ensoleillée de Barcelone, tandis que le coulant au Turron de Jijona et son sorbet poire évoque les douces saveurs des marché espagnols.  

Dos Almas, la table ibérique où l'on se perd volontiers avec délice entre la France et l'Espagne, sur fond de jazz-live !

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Informations pratiques

Lieu

35 Rue Jean Goujon
75008 Paris 8

Site officiel
www.melia.com

Réservations
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Mots-clés : triangle d or, soirée jazz, paris 8, Testé par la rédaction, restaurant fusion guide, quartier Champs Elysées, restaurant espagnol guide, paris, restaurant festif guide, dos almas, Villa Marquis
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Au sein du palace Le Meurice, le restaurant Le Dali et son décor imposant signé Philippe Starck invite à la détente et à la gourmandise, sans simagrées. La cheffe Clémentine Bouchon y dévoile une cuisine française de saison, parsemée de grands classiques de la gastronomie française, qui se clôt par une farandole de pâtisseries signées du chef Cédric Grolet.
Bêp Viêt, le délicieux restaurant vietnamien végétarien Paris 13e
Bêp Viêt, c'est le nom du nouveau restaurant vietnamien qui a ouvert ses portes près de l'avenue d'Italie dans le 13e arrondissement de Paris. On y découvre une courte carte de mets dévoilant les saveurs et spécialités phares de la cuisine viet, mais sans viandes. On a testé et on vous emmène à sa découverte...
Fu, la pâtisserie coffee shop et brunch Paris 13e, qui fait voyager en Asie
Une nouvelle pâtisserie - coffee shop aux saveurs d'Asie, ça vous tente ? Matcha, sésame, pandan mais ausi durian et kimchi, réveillent les gâteaux et plats de ce nouveau spot qui s'ouvre dans le 13e arrondissement de Paris. Du petit-déjeuner au déjeuner en passant par le goûter, évidemment, c'est gourmandises insolites et brunch tous les jours. On vous emmène à sa découverte.
Boom Boom Villette : on a testé le premier Food & Leisure Market au coeur de La Villette
Boom Boom Villette, c'est LE premier Food & Leisure Market de France, en lieu et place de Vill'Up, à la Villette, proposant de nombreux restaurants et établissements de loisirs. On a testé la partie food, on vous raconte !
Le Moulin de Flagy, restaurant et terrasse bucolique dans un ancien moulin en Seine-et-Marne (77)
On file à Flagy en Seine-et-Marne, dans l'un des villages préférés des Français, pour découvrir le Moulin de Flagy, un hôtel-restaurant au bord de l'Orvanne, qui dévoile une jolie cuisine maison dans un cadre verdoyant.
L’Auberge Ravoux : un voyage dans le temps sur les traces de Van Gogh à Auvers-sur-Oise (95)
Connaissez-vous l’Auberge Ravoux ? Niché à Auvers-sur-Oise, dans le Val-d’Oise, ce lieu également nommé la « Maison de Van Gogh » propose aux visiteurs une plongée dans le passé, sur les traces de l’illustre peintre hollandais.
La Papote, l'excellent restaurant bistronomique dans un cadre charmant à Bourron Marlotte (77)
La Papote, c'est le nom du restaurant-bar et chambre d'hôte qui vous accueille au sein du village de Bourron Marlotte en Seine-et-Marne (77). Aux abords de la forêt de Fontainebleau et à 1h de Paris, vous allez adorer cette adresse qui marie cadre charmant, terrasse animée et cuisine fraiche et de saison, dans une ambiance décontractée.
Boulevard Beirut, le bon restaurant Libanais à Poissy dans les Yvelines (78)
Envie d'avoir du soleil dans l'assiette comme dans le service ? Direction le restaurant Boulevard Beirut, la jolie surprise nichée entre la Collégiale Notre Dame et l'ancien pont emblématique de la ville de Poissy dans les Yvelines.
Q Bar, l'excellent restaurant et bar à cocktails thaï qui régale le 11e
On vous emmène à la découverte du Q Bar, ce restaurant thaï aux plats faits maison à base de produits frais qui fût historiquement le premier bistrot thaï à ouvrir à Paris. Des cocktails aux saveurs exotiques, un pad thaï étonnant et de superbes assiettes pleines de saveurs vous y attendent dans une jolie déco unique.
Pomelo, le bistrot méditerranéen festif qui régale les Grands Boulevards
Niché au cœur du quartier animé des Grands Boulevards, le Pomelo Bistrot se présente comme une oasis méditerranéenne au 153 Rue Montmartre dans le 2e arrondissement. Ouvert de 08h00 à 1h00, le spot offre une évasion ensoleillée quelle que soit l'heure. Envie de mettre du soleil dans votre assiette ? On vous emmène à la découverte de ce restaurant gourmand et animé.
Very French Beans, coffee shop, épicerie et restaurant anglais aux Batignolles
A la fois coffee shop, épicerie et restaurant anglais, Very French Beans est un vrai deli british qui fait virevolter les pies, les sausage rolls et les cookies aux Batignolles.
Amâlia, deux chefs italiens à la tête d'un fabuleux restaurant gastronomique
Les chefs italiens Cécilia Spurio et Eugenio Anfuso ont ouvert Amâlia, un restaurant gastronomique qui fait mouche. L'un de nos coups de coeur de l'année.
Le Dali, l'élégant restaurant gastronomique du Meurice et sa grande cuisine française
Au sein du palace Le Meurice, le restaurant Le Dali et son décor imposant signé Philippe Starck invite à la détente et à la gourmandise, sans simagrées. La cheffe Clémentine Bouchon y dévoile une cuisine française de saison, parsemée de grands classiques de la gastronomie française, qui se clôt par une farandole de pâtisseries signées du chef Cédric Grolet.
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