Le Bar du Bouillon : bar à vins et tapas de très grande qualité

Juste à côté du Bouillon Racine, cette institution de style Art Nouveau crée en 1906 par les frères Chartier entre Quartier Latin, Odéon et Saint Michel, vient d'ouvrir Le Bar du Bouillon.

Bar à vins et tapas, il vous accueille dans un décor cosy, dans lequel on se sent tout de suite bien.
Au choix des tables classiques, ou le petit côté salon dans lequel vous pouvez confortablement vous installer dans des fauteuils.
On apprécie particulièrement la décoration colorée et chaleureuse du lieu.
Au milieu, un grand bar et une belle cave a vins dans laquelle on peut découvrir de très bons crus.

Prenez place et laissez-vous guider par Benjamin Buttner, expert en vins qui nous a fait découvrir de délicieux breuvages. 
Bras droit du propriétaire Luc Morand, il a comme souci principal de vous faire passer un bon moment. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que c'est réussi !
La carte des vins proposent pas moins de 250 références, classées par régions certes, mais surtout avec une mise en avant des noms des petits et plus grands producteurs.

Pour accompagner ces délicieux breuvages, une carte de tapas variées et savoureuses.
Nous avons pu goûter le tarama au corail d'oursin du Comptoir du Caviar (9€), le foie gras de canard maison (12€) ou encore le pâté en croûte (7€) dont nos papilles se souviennent. Vous avez aussi du jambon de bœuf Cecina de Leon affiné 12 mois (9€) ou le carpaccio de bar et de Saint Jacques à l'huile de truffe (12€). 

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Côté propositions de tapas chaudes, nous avons été agréablement surpris par l'anguille laquée à la japonaise, risotto de riz Vénéré (14€), conquis par la Saint Jacques Port en Bessin snackée et purée de céleri à l'huile de truffe (12€).
SI vous préférez la viande, laissez-vous tenter par les sucettes de poulet laqué au miel et à la citronnelle (8€) ou encore la brochette de magret de canard et foie gras de la maison Masse (12€).
Les gourmands ne sont pas oubliés avec une mousse au chocolat (5€), une crème brûlée (4€) ou encore des glaces de la maison Pedone.

Le Bar du Bouillon fait partie de ces adresses coup de coeur, comme on les aime.
L'endroit est chaleureux, le personnel très accueillant, et la carte des vins et à manger des très grande qualité. Le tout sans se ruiner.
Allez-y les yeux fermés ! 

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.