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Le Park Hyatt Paris-Vendôme vous invite à voyager en Méditerrannée

Publié le 13 juillet 2015 Par Candice L.
Le Park Hyatt Paris-Vendôme vous invite à voyager en Méditerrannée

Infos pratiques


3-5, Rue de la Paix
75002 Paris 2

17 euros (Chariot de desserts)
30 euros (Carpaccio de boeuf Wagyu)
47 euros (Lotte piquée à la feuille de laurier)

La terrasse du Park Hyatt Paris-Vendôme, les Orchidées, se pare de magnifiques magnolias et orangers pour vous accueillir dans un décor de vacances. Pour que le voyage soit parfait, le chef Jean-François Rouquette à imaginé une carte aux saveurs de la Méditerrannée !

La terrasse du Park Hyatt Paris-Vendôme vous invite à une pause, à l'abri de l'agitation parisienne et vous propose de voyager avec une carte élaborée par Jean-François Rouquette, aux saveurs de la Méditerrannée.

Les assiettes sont colorées, inspirées des recettes du sud de la France, de l’Espagne et de l’Italie. Vous trouvez par exemple à la carte de fins jambons bellota, des carpaccios minutes, des risottos gourmands, mozzarellas crémeuses et poissons du jour. Pour vous mettre l'eau à la bouche, laissez-vous tenter par les gambas carabineros avec le crémeux d’araignée, pois chiche et légumes croquants. Vous pouvez continuer par la lotte piquée à la feuille de laurier, poêlée et accompagnée de choux fleur à l’ail noir et kumquat confit ou si par l'agneau en deux cuissons frôté aux épices "grande caravane" et légumes du sud grillés sur la braise. Gardez un peu de place pour les desserts d'été de Fabien Berteau, Meilleur Chef Pâtissier de l’année, qui vous sont proposés sur le chariot des desserts.

Pour ceux qui ont un petit appétit, il y a aussi une carte d'encas avec une sélection de Dim Sum de Thao, des oeufs bio en omelette aux morilles ou encore le bagel saumon fumé.

De nouveaux jus frais bios detox et de cocktails de la Riviera ont fait aussi leur entrée sur la carte. Pour compléter cette expérience estivale, l'équipe du restaurant vous accueille de manière rafraîchissante avec des oshibori délicatement parfumés aux senteurs de Blaise Mautin, parfumeur de l’hôtel. Des brumisateurs frais et nettoyage de lunettes de soleil sont aussi au rendez-vous.

Si vous voulez vous accorder une parenthèse et voyager le temps d'un repas en Méditerrannée, direction la Terrasse du Park Hyatt Paris-Vendôme !

Infos Pratiques
La terrasse du Park Hyatt Paris-Vendôme : Les Orchidées
3-5, rue de la Paix - 75002 Paris
01 58 71 12 34

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