Le Korean Barbecue Grill a récemment posé ses valises rue du Dragon, à deux pas de Saint Germain. Son investigateur David Ly a tenu à garder le concept de son resto secret avant son ouverture. Nous sommes donc allés voir ça de plus près pour en avoir le coeur net...
David Ly a pris le parti de marier les saveurs coréennes aux saveurs françaises, d'ajouter son petit grain de folie et de modernité aux traditions, tout en jouant sur les épices et les subtilités. Résultat : les recettes sont inventives, très travaillées, et les assiettes toujours plus surprenantes !
Après un délicieux Kir à l'Aloe vera, on se laisse tenter par les Tatins mandus - des raviolis coréens au poulet et pommes caramélisées - et les Kim bap revisités au boeuf sauce barbecue passion. Pas de doute, le chef a frappé fort ! Ces mélanges sucrés-salés exotiques ont le goût de l'inconnu et nous mettent l'eau à la bouche pour la suite.
Comme la salle réservée au barbecue est déjà pleine, nous optons pour un délicieux Bulgogi deop bap (boeuf mariné dans un jus de poire sur un lit de riz au thé vert matcha) et pour un Bibimbap au tartare de boeuf recouvert de riz et de légume dans un bol de pierre très chaud, plus traditionnel mais tout aussi goutu.
Alors certes, notre panse est déjà bien pleine, mais les desserts annoncés finissent de nous séduire complètement. Ce soir-là, nous optons pour une Pana Cotta au lait de coco, coulis de mangue et de framboise, et un Tiramisu aux graines de sésame noir, avec fruits rouges et crème à la rose : une pépite de la maison ! Légers et aériens, ces desserts italiens revisités sont parfaits pour clore le repas.
Ouvert depuis peu, le KBG a déjà ses habitués, et ne manque pas d'attirer les foodistas et éternels gourmands. Ni prétentieux, ni trop huppé, ce restaurant est le lieu parfait pour un dîner en famille, comme pour un gueuleton entre copain ou un petit repas en amoureux.
En plus, notre petit doigt nous dit que ce restaurant encore jeunot qui n'a pas encore développé tout son potentiel... A découvrir au plus vite, et à suivre de très près !
Infos pratiques :
Korean Barbecue Grill,
14 rue du Dragon - 6e arrondissement
Tel : 01 45 44 72 82
Ouvert du mardi au samedi : 12h-14h30 et 19h-22h30
Entrées : 10-19€, plats : 19-25€, bibimbap : 19-28€, barbecue : 22-45€
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
Korean Barbecue Grill
14 Rue du Dragon
75006 Paris 6
Accès
Métro : Saint Germain des Prés
Tarifs
Entrées : 10€ - 19€
Plats : 19€ - 25€
Bibimbap : 19€ - 28€
Barbecue : 22€ - 45€
Plus d'informations
Ouvert du mardi au samedi : 12h-14h30 et 19h-22h30
