Acqua e Farina, le spot italien du Canal Saint-Martin - Définitivement fermé

Après leur première adresse située dans le 11e arrondissement, Nour et Emilio ont choisi le 10e arrondissement, au bord du Canal Saint-Martin, pour installer leur second restaurant Acqua e Farina. 

A l'extérieur, une belle terrasse qui court tout le long du spot, à l'intérieur, une décoration moderne et une cuisine ouverte qui permet de guetter du coin de l'œil les pizzas qui filent dans le four et d'humer les bonnes odeurs qui s'en échappent. 

Puisque c'est l'été et qu'il fait chaud, on s'autorise à siroter quelques uns des bons cocktails de la carte. Au choix, des spritz classiques ou plus originaux (vanille, limoncello...) et des créations maison comme le Mexican Mule (mezcal, velvet mexicain, bitter chipotle, sirop de thé vert aux agrumes, ginger beer), la Donatella (gin infusé camomille, citron, vermouth blanc, jus de pomme, sucre), la Ragazza (rhum, framboise, vanille, citron, bitter pamplemousse, bière blonde, 10€) ou encore l'Esotica (picso infusé verveine, mangue, citron, blanc d'oeuf, 10€). 

L'été est aussi signe de partage et de convivialité. On craque ainsi pour les antipasti d'Acqua e Farina : la burratina (13€) crémeuse et le poulpe grillé (14€), avec de généreux morceaux de poulpe et une délicieuse vinaigrette à l'ail noir.

Mais si vous êtes plutôt tataki de bœuf mariné à la sauce soja (15€), légumes grillés, charcuteries ou fruits de mer (coquillages, moules, coques, calamars) à la sauce pastis (14€), c'est vous qui voyez ! 

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Histoire de goûter à plusieurs plats, on décide de craquer pour une pizza, la Calzone (19€) proposée ici avec de la sauce tomate, de la mozzarella, de la fior di latte, du jambon à la truffe et avec une pâte préparée avec de la farine bio, il est bon de le souligner ! Résultat, une calzone excellente, dodue, parfumée et servie avec une burratina. La deuxième de la soirée mais franchement, on n'en a jamais assez ! 

On craque également pour un plat de pâtes, afin de voir ce qu'elles valent chez Acqua e Farina. Et on a été plus qu'agréablement surpris par les Canneloni ricotta, chèvre, courgettes (15€), servies dans une mignonne petite casserole et diablement bien gratinées sur le dessus. Un plat gourmand, crémeux, très bon. 

Acqua e Farina dispose aussi d'une jolie carte de desserts, on l'on retrouve des classiques de la gastronomie italienne comme la panna cotta aux fruits rouges (7€) et le tiramisu (8€), mais aussi des desserts originaux comme la brioche perdue marinée au lait de coco (9€) et l'ile flottante à la pistache (8€).

Malheureusement pour nous, les plats et les antipasti étaient si généreux que l'on n'avait plus de place pour les tester. Mais ce n'est que partie remise ! Si l'envie vous prend de manger italien aujourd'hui, vous savez où vous rendre !