La Rôtisserie Gallopin - Définitivement fermé

La Brasserie Gallopin est une véritable institution parisienne. Depuis 1876, elle accueille dans son décor Belle Epoque fait de carreaux de ciment, de moulures et de faïence, les amateurs de bons petits plats issus de la cuisine traditionnelle française, comme le fameux Oreiller de la Belle Aurore. 

Cette année, la Brasserie Gallopin a décidé de donner un coup de jeune à son nom en ouvrant, à quelques pas de l'adresse historique, une rôtisserie : la Rôtisserie Gallopin.

Entre modernité et tradition (jetez donc un coup d'oeil au pas de porte en mosaïque de la rôtisserie, imaginé en hommage à celui de la brasserie !), la Rôtisserie Galopin vous propose un joli éventail de viandes, soigneusement sourcées chez des petits producteurs français, avant de passer à la broche. 

Dès l'entrée dans les lieux, on tombe d'ailleurs nez à nez avec deux belles rôtissoires de laiton et métal noir dans lesquelles tournent patiemment des viandes.

La carte se veut volontairement courte; on a le choix entre la daurade royale entière à la broche (21€), les travers de porc Noir de Bigorre AOP (19€), le poulet fermier 'pattes noires' du Maine (15€) et la rôtisserie de la semaine. 

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Pour les groupes d'amis ou les gros appétits, la Rôtisserie propose aussi des plats à partager, à savoir la selle d'agneau des Alpes de Haute-Provence (52€) et la poularde de 130 jours (110€), élevée en plein air dans les Landes, dans le respect de la tradition et le rythme des animaux.

On a, pour notre part, particulièrement apprécié la daurade royale, servie avec un tian de légumes grillés savoureux. 

En entrées, les petites assiettes à partager régalent les gourmands : petits chorizos basques (7€) bien relevés, houmous de haricots Tarbais (5€) et escabèche de supions (9€) nous ont bien mis en jambes avant la suite. 

En dessert, l'esprit rôtisserie est toujours présent avec l'ananas rôti à la broche (7€). Mais si vous préférez la très bonne crème caramel au beurre salé (6€) ou la coupe de fraises et glace vanille (11€), c'est vous qui voyez !