Zen, le restaurant pour déguster de vrais sushis japonais à Paris

Situé entre le Palais-Royal et le Louvre, dans le 1er arrondissement de Paris, le restaurant japonais ZEN s’est imposé depuis 2006 comme une référence incontournable pour les amateurs de sushis, sashimis et spécialités de poissons crus. Fondé par Zen Okawa et dirigé en cuisine par le chef japonais Mitsuru Yamada, l’établissement perpétue avec exigence et raffinement l’art culinaire nippon, avec une sélection de poissons d’une fraîcheur irréprochable.

Des sushis préparés à la japonaise, sous vos yeux

Chez ZEN, le sushi se savoure dans toute sa simplicité et son authenticité. Les chefs travaillent au comptoir, à la vue des convives, et façonnent chaque bouchée dans le plus pur respect des traditions japonaises. Riz vinaigré parfaitement assaisonné, poisson ultra frais et gestuelle millimétrée : ici, on déguste des sushis de niveau gastronomique, dignes des comptoirs de Tokyo.

Parmi leurs sushis incontournables

L'incontournable de la carte c'est l'assortiment de sushis, servi avec soupe miso et amuse-bouche, pour une découverte complète des talents du maître sushiman de Zen. Le poisson est d'une fraicheur incroyable et le poisson est si fondant que toute mâche en bouche sera superflue, une expérience exquise !

A la carte, foncez sur le sushi au thon gras, fondant et intense, véritable star du restaurant. Atypique et très marin, le sushi à l’oursin, iodé et crémeux, réservé aux palais curieux. Sans oublier le sushi de sériole ou de daurade royale, délicats et raffinés.

Sashimis et Chirashi : le poisson cru dans toute sa pureté

Au-delà des sushis, ZEN met à l’honneur les sashimis, découpés avec précision pour révéler toute la texture et la finesse des poissons. Vous serez surpris par l'assortiment royal de sashimi : une explosion de fraîcheur, avec une sélection variée de poissons premium. Ou le sashimi de sériole ou de chinchard : idéal pour découvrir des saveurs japonaises moins courantes à Paris. Les amateurs de bol généreux opteront pour le chirashi, où les tranches de poisson cru se déposent avec élégance sur un lit de riz vinaigré.

Makis traditionnels et créations japonaises

Si le sushi et le sashimi occupent le devant de la scène, les makis séduisent aussi les habitués. Du classique maki saumon aux plus gourmands California rolls thon-avocat ou Negitoro au thon gras et ciboulette (16 €), chaque bouchée reflète un travail soigné et un équilibre des saveurs parfait.

Une adresse japonaise authentique au cœur de Paris

Que ce soit pour un déjeuner raffiné ou un dîner en mode Izakaya, les sushis et sashimis du ZEN comptent parmi les plus authentiques et les plus savoureux de la capitale. L 'assortiment de sushis proposé à 38 € est d'un très bon rapport qualité prix si on est un amateur de sushis authentiques à la Japonaise avec la qualité et l'exigence nipponne.

Une expérience à vivre absolument pour tous les passionnés de gastronomie japonaise.