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Froufrou: petites assiettes et cuisine décompléxée à Saint-Michel

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FrouFrou un néobistrot familial et décompléxé à Saint-Michel
Par · Photos par · Publié le 20 décembre 2016 à 9h38
Situé rive gauche à proximité du pont neuf, le Froufrou est la toute nouvelle adresse à tester absolument pour les amateurs de "small plates". Une cuisine française légère et festive, un menu à composer soi même et des prix tout doux. Nous sommes partis à la rencontre du chef Camille Chéry et son frère Nicolas car le Froufrou c'est avant tout une belle histoire de famille.

L'histoire du Froufrou c'est celle de deux enfants, Camille et son frère Nicolas, qui depuis qu'ils sont tout petits rêvent d'avoir un restaurant tous les deux. Cette idée ne les a jamais quitté, Nicolas a suivi une carrière d'agent immobilier tandis que Camille s'est formée en cuisine dans les plus prestigieuses maison que sont le Pavillon Ledoyen de Christian Le Squer ou encore le Plaza Athénée d'Alain Ducasse.



Aujourd'hui ce rêve se concrétise et depuis l'ouverture le 1er décembre Nicolas assure le service et choisit les vins tandis que Camille régale en cuisine. L'histoire familiale ne s’arrête pas là puisqu'en salle on trouve les chaises fabriquées par le père menuisier et la table d’hôtes du grand père autour de laquelle ils avaient l'habitude de fêter leurs anniversaires. Le nom même Froufrou est un clin d’œil à leur maman.



La Chef Camille Chery, 28 ans, nous raconte sa cuisine "Ce que j'ai voulu c'est condenser tout ce que j'ai appris dans toutes les grandes maisons où j'ai travaillé pour proposer quelque chose de simple et convivial : le bon produit, la juste cuisson, le juste assaisonnement. J'ai choisi de séparer les garnitures pour que chacun puisse composer son menu et avoir plein de petits choses a manger et à partager sur la table"



En salle ça se traduit par une parade de petits assiettes qui défilent sans vraiment de cassures entre entrées, plats et desserts. Une vraie fête pour amateur de gastronomie! De la simplicité mais des gouts prononcés, des techniques maitrisées : gravlax de saumon, merveilleux gâteau de riz snacké aux notes de champignon, pétales de cabillaud, gratin de cardons, cotes d'agneaux ultra fondantes, purée de pommes de terre beurrée à souhait, pommes de terre grenailles et un fabuleux bœuf simmental maturé, aux notes de noisettes, et à rafraichir avec quelques gouttes de citron vert. Les desserts restent dans les classiques français avec assiette de mignardises, tarte au citron et tarte du jour.



Nicolas et Camille vous accueillent également le dimanche pour un Brunch copieux à partir de 11H où coquelet et crêpe caramel beurre salé font, parait-il, très bon ménage.

Une adresse à suivre, un lieu hautement conseillé pour bande de copains gastronomes, événement à fêter et diner en couple.

Informations pratiques
Le Froufrou
45, quai des grands augustins
75006 Paris
Réservations : 01 42 39 02 59
Mardi à Vendredi 11H-02H
Samedi 11H-22H
Dimanche 11H-02H

Où manger au restaurant à Paris et en Ile-de-France ? Les restaurants par arrondissement Les restaurants par quartier Les restaurants par type de cuisine Les restaurants par régime alimentaire Les restaurants par ambiance Les restaurants par spécialité Les restaurants de street food Les restaurants par région Les restaurants avec terrasse Les restaurants coups de coeur Les restaurants pour les grands évènements Les restaurants du guide Michelin Les restaurants par départements

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

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Informations pratiques

Lieu

45 Quai des Grands Augustins
75006 Paris 6

Accès
Metro Saint-Michel (RER B / Ligne 9)

Tarifs
Entrées : 5€ - 10€
Accompagnements : 6€ - 7€
Desserts : 6€ - 9€
Plats : 15€ - 28€
Brunch Dimanche : 26€

Mots-clés : plaza athénée, rive gauche, saint michel, Ledoyen, froufrou, paris 6, Testé par la rédaction, quartier Monnaie, paris
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Niché au cœur du quartier animé des Grands Boulevards, le Pomelo Bistrot se présente comme une oasis méditerranéenne au 153 Rue Montmartre dans le 2e arrondissement. Ouvert de 08h00 à 1h00, le spot offre une évasion ensoleillée quelle que soit l'heure. Envie de mettre du soleil dans votre assiette ? On vous emmène à la découverte de ce restaurant gourmand et animé.
Marie Akaneya, le seul restaurant japonais de Paris à proposer du bœuf de Matsusaka
Le restaurant japonais Marie Akaneya et ses chefs Chiho Murata et Ignasi Elias font découvrir aux gourmets parisiens un produit d'exception, le bœuf de Matsusaka, une viande aussi rare qu'elle est savoureuse. Et en dessert, un autre mets de choix s'invite à table, le Crown Melon japonais.
Amâlia, deux chefs italiens à la tête d'un fabuleux restaurant gastronomique
Les chefs italiens Cécilia Spurio et Eugenio Anfuso ont ouvert Amâlia, un restaurant gastronomique qui fait mouche. L'un de nos coups de coeur de l'année.
Round Egg Buns, des sandwiches à l'oeuf affriolants au canal Saint-Martin
La Californie aux abords du canal Saint-Martin, ça se passe chez Round Egg Buns. Au menu, des sandwiches à l'oeuf affriolants - pour ne pas dire indécents !
Disneyland Paris : Super Diner, notre test du restaurant des super-héros à Avengers Campus
Envie de manger un shawarma comme Tony Stark dans Avengers ? Direction le Super Diner, diner américain à découvrir à Avengers Campus, au sein de Disneyland Paris. Un restaurant situé plus précisément derrière la Tour de la Terreur, et proposant donc des shawarmas, mais pas que... On a testé, on vous raconte !
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On file à Flagy en Seine-et-Marne, dans l'un des villages préférés des Français, pour découvrir le Moulin de Flagy, un hôtel-restaurant au bord de l'Orvanne, qui dévoile une jolie cuisine maison dans un cadre verdoyant.
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Bêp Viêt, c'est le nom du nouveau restaurant vietnamien qui a ouvert ses portes près de l'avenue d'Italie dans le 13e arrondissement de Paris. On y découvre une courte carte de mets dévoilant les saveurs et spécialités phares de la cuisine viet, mais sans viandes. On a testé et on vous emmène à sa découverte...
Boom Boom Villette : on a testé le premier Food & Leisure Market au coeur de La Villette
Boom Boom Villette, c'est LE premier Food & Leisure Market de France, en lieu et place de Vill'Up, à la Villette, proposant de nombreux restaurants et établissements de loisirs. On a testé la partie food, on vous raconte !
La Papote, l'excellent restaurant bistronomique dans un cadre charmant à Bourron Marlotte (77)
La Papote, c'est le nom du restaurant-bar et chambre d'hôte qui vous accueille au sein du village de Bourron Marlotte en Seine-et-Marne (77). Aux abords de la forêt de Fontainebleau et à 1h de Paris, vous allez adorer cette adresse qui marie cadre charmant, terrasse animée et cuisine fraiche et de saison, dans une ambiance décontractée.
L’Auberge Ravoux : un voyage dans le temps sur les traces de Van Gogh à Auvers-sur-Oise (95)
Connaissez-vous l’Auberge Ravoux ? Niché à Auvers-sur-Oise, dans le Val-d’Oise, ce lieu également nommé la « Maison de Van Gogh » propose aux visiteurs une plongée dans le passé, sur les traces de l’illustre peintre hollandais.
Q Bar, l'excellent restaurant et bar à cocktails thaï qui régale le 11e
On vous emmène à la découverte du Q Bar, ce restaurant thaï aux plats faits maison à base de produits frais qui fût historiquement le premier bistrot thaï à ouvrir à Paris. Des cocktails aux saveurs exotiques, un pad thaï étonnant et de superbes assiettes pleines de saveurs vous y attendent dans une jolie déco unique.
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