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Le "Principal", le déjeuner accessible du Pavillon Ledoyen

Publié le 29 mai 2017 Par My B.
Le "Principal" par Yannick Alléno

Infos pratiques


8 Avenue Dutuit
75008 Paris 8

M° Champs Elysées Clémenceau

78 euros (plat, café et mignardises)
97 euros (plat, café, mignardises et verre de vin)

Le "Principal" est servi tous les jours du lundi au vendredi au déjeuner, de 12h30 à 14h00.

Le Chef triplement étoilé Yannick Alléno, nous propose une version moderne du déjeuner au Pavillon Ledoyen avec son menu "Principal" dont le principe est de proposer chaque jour de la semaine un plat principal gastronomique et un café afin que les clients puissent manger en 30/45 minutes.

Yannick Alléno, 3 étoiles dans 2 établissements désormais, vous invite à savourer le "Principal" au Pavillon Ledoyen. Ce chef a une vision moderne du déjeuner et veut proposer aux clients tous les jours, un plat gastronomique et un café qu'ils puissent manger en 30/45 minutes.

Il est parti du constat que nous dépendons de nos emplois du temps, mais que nous pouvons avoir envie de nous faire plaisir en nous accordant une pause dans un restaurant gastronomique, sans avoir le temps de l'amuse-bouche et de tout le protocole qui en découlent. C'est pourquoi il propose dans cette grande maison qu'est le Pavillon Ledoyen, un plat, bien sûr de haute qualité, que vous vous verrez servir dans des temps raisonnables et le tout à un prix accessible ! Simplicité et plaisir sont donc au rendez-vous, dans un cadre exceptionnel, et sans trop empiéter sur la pause déjeuner. 

Le "Principal", le déjeuner accessible du Pavillon Ledoyen

Vous avez le choix entre le plat omnivore ou le végétal, toujours avec la même exigence du bon produit cuisiné dans le rituel de la haute gastronomie. Il ne faut pas oublier que le Pavillon Ledoyen

Vous pouvez avoir à la carte par exemple, le blanc de turbot poché dans du lait, accompagné de petites grenailles de Noirmoutier sablées et de fines tranches de concombres en forme de ravioles. Avec une petite confiture d'algues épicée de gingembre, cannelle et coriandre.

Le "Principal", le déjeuner accessible du Pavillon Ledoyen

Ou si vous êtes plus légumes, un artichaut en poivrade farci à la chair de riz noir condimentée avec une Extraction tomate fleurée au citron noir d’Iran, une cuillerée de faisselle et quelques morillons parsemés de câpres croustillantes. Sur le côté, un bouillon de groseille, céleri et huile d’olive et quelques tendres crudités (asperge blanche, cébettes et petits pois). Bref, vous l'aurez compris, on est bien dans de la cuisine gastronomique !

Le "Principal" est servi tous les jours, du lundi au vendredi au déjeuner, de 12h30 à 14h00. Il vous faut compter 78 € pour  plat, café et mignardises et 92 € pour plat, café, mignardises et verre de vin sélectionné par le chef sommelier.

Notez que le lieu propose désormais une jolie terrasse estivale. C'est l'occasion pour vous de déjeuner au soleil, agréablement installé au sein d'une terrasse arborée et verdoyante.

Le Pavillon Ledoyen ouvre sa terrasse estivale éphémère

Une initiative originale et moderne qui s'adapte bien aux emplois du temps toujours un peu chargés des parisiens !

Infos Pratiques
Le menu Principal de Yannick Alléno Paris au Pavillon Ledoyen
8, avenue Dutuit - 75008 Paris  
Réservations par mail à ledoyen@yannick-alleno.com ou téléphone au 01 53 05 10 01
Le "Principal" est servi tous les jours du lundi au vendredi au déjeuner, de 12h30 à 14h00.
78€ pour un plat + mignardises + café
97€ pour un plat + mignardises + café + un verre de vin 

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