Restaurant Zapi, la nouvelle pizzeria italienne du 8e

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Par My de Sortiraparis · Photos par My de Sortiraparis · Publié le 24 février 2022 à 13h24
Zapi, voilà le nom du nouveau restaurant italien qui s'est installé à deux pas de l'avenue Montaigne et des Champs-Elysées. Dans un cadre charmant, on file se régaler de beaux classiques à la pâte fine et aux bons produits 100% italiens.

Adieu le Relais Boccador et bonjour Zapi, la nouvelle pizzeria italienne qui vous attend au 20 rue Boccador dans le 8e à Paris, à deux pas des Champs-Elysées

On ouvre les portes de ce lieu accueillant aux couleurs de l'Italie où faïence et bois se mélangent. Au programme, une trentaine de places assises pour un bon moment de convivialité. Des tables et banquettes de chaque côté, un bar en fond pour préparer de bons cocktails maisons et de quoi faire une grande tablée, on est bien. 

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Chez Zapi, la spécialité c'est la pizza à la Romaine, autrement dit la "pizza romana scrocchiarella", un pizza fine et croquante comme on l'aime en majorité en Italie. Le chef Simone Soriga, qui a fait ses classes après de Peppe Cutraro (élu champion du monde de la pizza et meilleure pizzeria d'Europe), nous propose sa vision de la Diavola, Norma, Puttanesca et autres recettes transalpines.

Chez Zapi également, le produit est roi ! Ainsi, toute les garnitures se veulent d'exception et 100% d'origine Italienne. La pâte à pizza est faite sur place à base de farine « Petra », les charcuteries de Franco Gulli sont disposées sur une sauce tomate « San marzano » maison, on est tout bon. 

A notre passage, on s'est laissé tenter par l'excellent thé glacé maison shaké avec amour. 

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Entre, place à l'excellente Burrata crémeuse avec ses tomates cerises et confites bien assaisonnées et au Zapi di tonno, une pizzette au thon rouge, pickles d'oignon rouge confit et sauce ponzu. Tartare de veau tonnato et carpaccio d'artichaut sont aussi au menu des découvertes. 

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Côté pizza, on se laisse tenter par la plus classique, la Margherita. Une sauce tomate Marzano DOP, flor di latte et feuilles de basilic, rien de tel pour découvrir si les pizzas sont bonnes. Pas de soucis, on se régale.

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A l'opposé, on prend aussi l'Andrea qui elle, se compose d'une base blanche avec bresaola, champignons et parmesan râpé. Généreusement garnie et avec une fine charcuterie, elle se laisse engloutir. 

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Pour finir le repas en douceur, on opte pour l'indétrônable tiramisu qui se révèle léger et peu sucré, on adore. Mon acolyte opte de son côté pour la Panna Cotta ferme et bien relevé par le fruit de passion frais acidulé. 

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Bref, si vous cherchez un bon italien pour une pizza à la romaine côté Champs-Elysées, filez chez Zapi

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Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

Informations pratiques

Lieu

20 Rue du Boccador
75008 Paris 8

Tarifs
Desserts à partir de : 9€
Entrées à partir de : 12€
Pizzas à partir de : 15€

Âge recommandé
Tout public

Site officiel
www.zapi-paris.com

Plus d'informations
Lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
le samedi de 19h à 22h30

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