Le LAB by Abattoir Végétal pour des ateliers cuisine vegan

En février 2017, on vous parlait de l'Abattoir Végétal, un restaurant de quartier qui avait ouvert ses portes dans le 18e. Dans un petit espace, Ava Lagatta proposait de savoureux plats vegan, vous savez ces plats qui nous font pas regretter la viande tellement ils sont délicieux. Un an plus tard, Ava Lagatta ouvre une 2e adresse, à quelques pas de son restaurant, pour proposer des ateliers de cuisine et des plats à emporter !

Ouvert en février 2017, l'Abattoir Végétal est un resto-coffee shop qui casse les a-priori sur le vegan à Paris ! Le lieu, imaginé par un couple, Ava et Bastien Lagatta, propose chaque jour une carte saine et vitaminée, avec des plats, salades et jus de fruits/légumes qui nous donnent la pêche et le sourire.

Abattoir VégétalAbattoir VégétalAbattoir VégétalAbattoir Végétal

Car l'Abattoir Végétal est une vraie mine d'or pour les gourmets : le couple a une telle maitrise des épices et condiments que l'on se régale comme jamais on ne se serait douté, uniquement avec des légumes, légumineuses et fruits (du végan quoi!). 

Abattoir VégétalAbattoir VégétalAbattoir VégétalAbattoir Végétal

Avec une formule déjeuner plus que raisonnable (entrée, plat et dessert à 18€), le succès de l'Abattoir Végétal ne démord pas, au point que Ava Lagatta ouvre, un an seulement après, un labo d'idées, le LAB by A.B. Au 57/59 rue ramey, Ava va proposer des ateliers culinaires pour permettre à chacun de reproduire des recettes vegan gourmandes et savoureuses, mais aussi proposer une offre à emporter, avec des produits d’épicerie fine et des plats pour les parisiens pressés (salades, soupes et jus phares du restaurant).

Connaissant la gentillesse et la bienveillance de Ava, on sait déjà que les cours de cuisine seront dynamiques, complets, faciles à suivre, et remplis d'anecdotes sur les voyages qui les ont inspirés.

Un vrai tour du monde en saveurs rue ramey !

Elodie D.
Dernière modification le 16 février 2018

Informations pratiques

Lieu

57 Rue Ramey
75018 Paris 18

Plus d'information
Ouverture courant février 2018

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