L'Agapé fête ses 10 ans !
A cette occasion, Laurent Lapaire, créateur et maître du lieu, a élaboré avec son chef Yoshitaka Takayanagi, un menu dédié qui revisite les meilleurs plats qui sont à la carte depuis ces 10 années.
On connaît la volonté de Laurent Lapaire de travailler des produits saisonniers tout en privilégiant le circuit court pour être au top de la qualité.
Son souci de bien faire et sa créativité lui ont d'ailleurs valu son étoile au Guide Michelin.
Avec à la tête de sa cuisine le chef Yoshitaka Takayanagi, il propose une cuisine gastronomique française mais avec une dimension particulière que lui apporte le chef japonais.
C'est ainsi que ces 2 hommes de talents ont pensé à une carte particulière pour souffler les 10 bougies du restaurant.
Au menu
Tartare de Noix de veau
Caviar Kristal et Oignon grelot 53€
***
Asperges Vertes d’Allez-et-Cazeneuve*,
Jaune d’œuf confit, Sardine et condiment de Câpres 49€
***
Tataki de Thon fumé au foin
Radis long Daïkon et vinaigrette au raifort 46€
***
Rouget grillé sur écaille,
Asperges Blanches et Bavaroise aux Langoustines 73€
***
Pigeon de Bretagne rôti*,
Boulgour aux épices, Choux Kale et Blettes 72€
***
Comté de Garde d’Exception de Bernard Antony* 21€
***
Chocolat Grand Cru "Guanaja"*,
Vanille et Café 24€
***
Pavlova aux Fruits Exotiques, Gingembre et citron Vert, Crème glacée Banane 20€
* La carte peut changer puisqu'elle fonctionne avec des produits de saison
Une jolie occasion de (re) découvrir ce restaurant de très belle qualité qu'est L'Agapé !
Lieu
L'Agapé
51 Rue Jouffroy d'Abbans
75017 Paris 17
Accès
Métro Wagram
Tarifs
Comté de Garde d’Exception de Bernard Antony : 21€
Asperges Vertes d’Allez-et-Cazeneuve : 49€
Tartare de noix de veau : 53€
Pigeon de Bretagne rôti : 72€
