Quelques mois après avoir retrouvé son ADN originel des années 1900, la brasserie La Belle Epoque accueille dans ses cuisines un nouveau chef : Mathieu Poirier.
A 29 ans, ce dernier est déjà passé par Lasserre, le Pré Catelan et le Royal Monceau. Un beau parcours pour ce jeune chef qui passe désormais derrière les fourneaux de cet ancien cabaret, avec l'envie de mettre à l'honneur les produits de qualité et de saison, dégotés chez des petits producteurs !
Le poisson de son fish & chips, le bar de son ceviche, les moules de sa soupe safranée et les homards, c’est Emmanuelle Marie, basée à Granville, qui les lui fournit. Le poulet - fermier et de 100 jours - vient lui de chez Thierry Dumas. La viande de bœuf de la ferme de Marie-Claire dans l’Aveyron. Et le panier quotidien des légumes bio des jardins du Loiret, avec la complicité de Joël Thiebault.
A la carte de La Belle Epoque, on retrouve les grands classiques de la bistronomie : escargots persillés, foie gras de canard mi- cuit, tartare de salers, filet de bœuf au poivre, oeufs mollets, artichauts à la barigoule, magret de canard; tandis que la tarte citron, la mousse au chocolat, la coupe glacée Belle Epoque et la Pavlova aux fruits de saison régalent en dessert.
Chaque semaine Mathieu Poirier propose aussi un menu au déjeuner. Au choix : deux entrées, deux plats, deux desserts, à prix tout doux : 21€ la formule entré + plat ou plat + dessert, et 25€ la formule complète.
Une adresse parisienne qui tient bon depuis plus d'un siècle, ça vaut le coup de tester !
Lieu
La Belle Epoque
36 Rue des Petits Champs
75002 Paris 2
Tarifs
Desserts à partir de : 10€
Entrées à partir de : 12€
Plats à partir de : 24€
Site officiel
www.labelleepoqueparis.fr
Réservations
www.labelleepoqueparis.fr
Plus d'informations
Du lundi au vendredi de 12h à 2h du matin, le samedi de 17h à 2h
