Diner à 4 mains au Café Pouchkine Madeleine

Par Manon C. · Mis à jour le 26 novembre 2019 à 00h09 · Publié le 26 novembre 2019 à 00h08
Pour un véritable voyage culinaire dans les contrées lointaines de la Géorgie, le chef du Café Pouchkine Madeleine accueille à ses côtés le jeune chef Mamiya Jojua, le 12 décembre 2019.

Et si on partait à la découverte de la gastronomie géorgienne ? Jeudi 12 décembre 2019, le Café Pouchkine de la Place de la Madeleine accueille la troisième édition de ses 'chef's table'

Pour ce nouveau diner, le chef de cuisine exécutif du Café Pouchkine Madeleine, Thomas Rossi, accueille le jeune Chef Mamiya Jojua du restaurant Kazbek à Moscou, qui propose une authentique et généreuse cuisine géorgienne.

Attendez-vous à déguster le mariage réussi entre la Russie et la Géorgie !

Au menu ? Soupe de poulet traditionnelle, coquille Saint-Jacques à la sauce Shkmeruli, Khachapuri adjare à la truffe noire... Promis, en sortant de table, vous connaitrez toutes ces spécialités traditionnelles sur le bout des doigts !   

Chef’s Table Café Pouchkine
Jeudi 12 décembre 2019 à 20h
55€/personne, 81€/personne avec accords mets-vins

Amuse bouche

Melon cantaloup mariné avec adjika verte et jambon Racha finement tranché

Entrée froide

Houmous de haricots blancs avec adjapsandali et pain plat Mandari 

Sorti du four

Khachapuri adjare à la truffe noire

Plat principal

Chacha et chikhirtma épicé (soupe au poulet traditionnelle)

Coquille Saint-Jacques à la sauce Shkmeruli (sauce crémeuse à l'ail), purée de céleri et asperges vertes

Dessert

Dessert surprise signé Patrick Pailler 

Alors, tenté par ce voyage culinaire ? 

Informations pratiques

Dates et Horaires
Le 12 décembre 2019

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    Lieu

    16 Place de la Madeleine
    75008 Paris 8

    Tarifs
    55€
    Avec accords mets/vins : 81€

    Site officiel
    cafe-pouchkine.fr

    Réservations
    cafe-pouchkine.fr

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