Restaurant Armonia à Paris, le restaurant gastronomique du 7e

Armonia, voilà le nom du restaurant de Mustapha Boukantar et Andrea de Giovanni, à deux pas de la Tour Eiffel. Un restaurant raffiné et gastronomique français qui ne s'interdit pas le voyage et qui mérite vraiment le détour.

Le restaurant Armonia, situé rue du Champs de Mars dans le 7e à Paris, marie belles assiettes et bons vins. On file découvrir ce restaurant à la décoration épurée qui mélange le bois et le marbre pour une ambiance zen.

Aux commandes du restaurant, d'un côté Andrea qui vient de Naples, passé par les cuisines de Robuchon, d'Axel Manès et d'un Prince du moyen Orient. De l'autre côté, Mustapha qui se forme auprès de la Mixologue Hanna Van Ongevalle, championne du monde de la discipline. Ensemble, ils s'associent dans la volonté de créer un restaurant rimant avec élégance et qualité.

Au programme donc, des plats français mais qui ne s'interdisent pas l'inspiration d'ailleurs. Andrea puise son inspiration de ses racines et de ses voyages. Que vous veniez pour un déjeuner charmant ou un dîner d'excellence, le lieu a de quoi réponde à vos envies. Ainsi, lors de notre passage, nous nous sommes laisser séduire par le menu dégustation à découvrir ci-dessous.

Amuse bouche : œuf carbonara divin façon cocotte.

Entrée 1 : un carpaccio de daurade et agrumes assaisonné à la perfection.

Entrée 2 : ballotins de courgette farcie au lapin et gambas avec une sauce fumée, une cuisson parfait pour un joli mariage terre-mer.

Plat 1 : Cabillaud, bouillon de betteraves et gyoza aux légumes, un joli mariage !

Plat 2 : veau cuit à basse température, purée de maïs et mini poireaux brûlés. Fondant à souhait avec une belle purée qui change.

Pré dessert : sorbet kiwi jaune et safran, maïs brûlés et chips de basilic pour une fin de repas en fraicheur.

Dessert : meringue de coco à l’azote et siphon de mangue pour un show étonnant.

Donc, vous l'aurez compris, voilà un restaurant qui mérite vraiment qu'on parle de lui. Si vous aimez la belle cuisine, le raffinement et le service, vous avez le spot.

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Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

Restaurant Armonia à Paris, le restaurant gastronomique du 7e

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