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Gasolio, le nouveau comptoir italo-américain de Red Sauce arrive à Paris

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Par Manon de Sortiraparis · Mis à jour le 9 juillet 2026 à 18h53
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Début septembre 2026, Red Sauce ouvre Gasolio, un nouveau comptoir italo-américain. Au programme : bar pizza, sliders, cocktails granités... et ambiance inspirée des stations-service américaines !

Après l'excellent Red Sauce, place à Gasolio. A la rentrée de septembre 2026, l'équipe du restaurant italo-américain ouvre cette nouvelle annexe dans la cour des Petites Écuries, dans le 10e arrondissement de Paris. Pensé comme un comptoir ouvert sur la cour, le lieu reprend l'esprit populaire de Red Sauce tout en développant un nouvel imaginaire, inspiré cette fois des routes américaines et des stations-service vintage.

Le projet est toujours porté par Lucas Fauroux et Guillaume Nivet, fondateurs de Red Sauce. La direction artistique a été confiée à Olivier Léone, fondateur de Pragma, tandis que le design est signé Rodaa Studio. Le résultat annoncé prend la forme d'un micro-lieu de passage, pensé pour manger rapidement, s'arrêter au comptoir et pourquoi pas, prolonger la soirée dans une ambiance de bar à vin dedans-dehors.

Côté carte, Gasolio reste fidèle aux envies italo-américaines. On y retrouvera notamment des sliders de meatballs, de petites bouchées régressives à accompagner d'un verre, ainsi que des slushees revisités en cocktails granités, clin d'œil direct aux stations-service américaines.

L'autre nouveauté de la carte sera la Bar Pizza, une spécialité née dans les bars ouvriers de la région de Boston. Contrairement à la Detroit Style Pizza servie chez Red Sauce, cette pizza se présente ronde, très fine et croquante. Cuite dans un moule en acier, elle développe sur les bords une dentelle de fromage croustillante et se déguste à la part !

Avec Gasolio, Red Sauce poursuit son exploration de la culture populaire italo-américaine en imaginant une adresse de rentrée plus compacte, tournée vers le snack, le vin et les assiettes à partager. Une ouverture à suivre début septembre dans le quartier vivant de Strasbourg-Saint-Denis ! 

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Entre grandes tables attendues, belles adresses, et chefs renommés, la rentrée de septembre risque d'être diablement gourmande dans les nouveaux restaurants de Paris ! [Lire la suite]

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Informations pratiques

Lieu

9 cour des Petites Écuries
75010 Paris 10
Calcul d'itinéraire

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BEAU, le fast-food chic venu de Dubaï, ouvre à Paris avec burgers bien sapés et nuggets au caviar
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Bigoudi, c'est le (très) haut rooftop signé des Brasseries à la Mode qui ouvrira au printemps 2026 du côté du Trocadéro. Avec, au rez-de-chaussée de la même adresse, la Brasserie Rosie Jolie.
Kodawari Ueno: le ramen de canard à savourer sous les voies ferrées d’une gare de Tokyo - nos photos
Nouvelle adresse dédiée au ramen à Paris ! L'enseigne Kodawari continue de tisser sa toile dans la capitale avec son concept de restaurants immersifs et ô combien gourmands. Pour son troisième restaurant parisien, à découvrir dans le 1er arrondissement, Kodawari nous propose de savourer des ramens au canard sous les voies ferrées d’une célèbre gare de Tokyo ! On vous en dit plus sur cette nouvelle adresse, baptisée Kodawari Ueno.
Mallory Gabsi : on a testé 140°, sa friterie belge à Paris qui ouvre avec un bon plan
La friterie 140° de Mallory Gabsi ouvre ses portes ce samedi 27 juin 2026 dans le quartier Montorgueil (Paris 2e). Notez que les 100 premiers à venir à l'ouverture pourront bénéficier d'un cornet de frites gratuit. On a testé en avant-première et on vous dit tout.
Ma !, le premier bouillon italien de Paris pour une cuisine authentique à prix bon marché
On ne pouvait penser un lieu plus adapté pour une telle adresse : depuis quelques mois, c'est sur le boulevard des Italiens que Ma ! s'est installé. Au menu, une cuisine authentique pour ramener les saveurs de l'Italie à Paris, tout en gardant des prix corrects.
Cramat' : on a testé le resto éphémère d'Alexy de Top Chef aux portes de Paris
Le restaurant éphémère Cramat a installé ses braseros à Quai Ouest, à Saint-Cloud, où Alexy Algar-Denos, un finaliste de Top Chef 2026, signe une cuisine catalane à la braise. On a testé cette table posée sur la Seine, à découvrir tout l'été 2026 et on vous raconte.
Langosteria : le rooftop climatisé et sa terrasse avec vue sur Paris
Le rooftop climatisé de Langosteria et sa terrasse panoramique nous offrent une vue spectaculaire sur Paris, perchés au septième étage du Cheval Blanc, dans l'ancienne Samaritaine (1er). On a testé en pleine canicule 2026, on vous raconte.
Splash à Asnières-sur-Seine, le restaurant en bord de Seine des Bistrots Pas Parisiens
Splash, le restaurant des Bistrots Pas Parisiens à Asnières-sur-Seine, invite à déjeuner ou dîner en bord de Seine dans un décor estival avec terrasse, piscine et cuisine de saison.
CIRA : la terrasse méditerranéenne cachée des Champs-Élysées à Paris
CIRA, une terrasse méditerranéenne cachée sur les Champs-Élysées, avec cuisine à la flamme et brunch. Le Paris Marriott Champs Elysees Hotel nous dévoile sa terrasse cachée qui allie élégance parisienne et charme méditerranéen, idéale pour cet été !
Le rooftop du Marais de 300 m2, la Terraza Mikuna 2026
Terraza Mikuna, le rooftop de 300 m2 perché sur l'immeuble du BHV Marais dans le 4e arrondissement, rouvre ses portes pour la saison 2026 avec une carte réinventée, une nouvelle offre déjeuner et des cocktails sympas.
Cours de japonais chez Espace Japon
Apprenez le japonais cette année à l'école d'Espace Japon : des cours collectifs en présentiel ou en distanciel, de débutants à intermédiaires, en petits groupes. En plus d'être une excellente école de japonais, Espace Japon est aussi un véritable centre culturel avec des activités régulières. Il s'y cache aussi un petit restaurant authentique appelé Espace Gohan.
Canard & Champagne à Paris : le meilleur burger de canard à découvrir
Vous connaissez sûrement l’accord subtil entre canard et champagne, ainsi que le charme du Passage des Panoramas, haut lieu du patrimoine parisien. C’est ici, dans l’ancienne chocolaterie de François Marquis, que se niche Canard & Champagne, un restaurant incontournable pour déguster le canard à Paris.
BEAU, le fast-food chic venu de Dubaï, ouvre à Paris avec burgers bien sapés et nuggets au caviar
Au 18 rue Marbeuf, le snack prend ses quartiers dans le triangle d’or. BEAU, enseigne venue de Dubaï, débarque à Paris avec burgers tirés à quatre épingles, Chicken Nuggets Caviar et décor léché. Ici, le fast-food garde le plaisir coupable, mais s’offre le chic en supplément.
La Brasserie Rosie Jolie et Bigoudi, le (très) haut rooftop des Brasseries à la Mode au Trocadéro
Bigoudi, c'est le (très) haut rooftop signé des Brasseries à la Mode qui ouvrira au printemps 2026 du côté du Trocadéro. Avec, au rez-de-chaussée de la même adresse, la Brasserie Rosie Jolie.
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