Naturaliste : La cuisine végétale et naturelle d'Alain Ducasse en livraison et à emporter

La naturalité, c'est la philosophie culinaire imaginée par Alain Ducasse en 2014 au Plaza Athénée. L'idée du chef multi-étoilé ? Remettre les légumes et les céréales au centre de notre alimentation, s’appuyer sur les meilleures ressources produites dans le respect des hommes et de l’environnement, travailler main dans la main avec des producteurs passionnés et bien sûr, offrir un maximum de saveurs.

Aujourd'hui, la naturalité quitte les cuisines du palace parisien et devient accessible au plus grand nombre. Avec leur nouveau concept Naturaliste, les chefs propose désormais cette cuisine anti-gaspillage qui respecte le végétal et fait la part belle aux produits d’artisans français en livraison dans tout Paris et à emporter. 

La carte, courte et en circuit court, est préparée dans les cuisines du restaurant d'Alain Ducasse, Aux Lyonnais, par la cheffe de l'endroit, Charlotte Bringant. Naturaliste se compose essentiellement de légumes et de céréales, auxquelles s’ajoutent des protéines animales marines. Le tout est livré dans des emballages recyclés et recyclables, on tient d'ailleurs à le préciser !

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A la carte, on découvre par exemple une burrata crémeuse, courges et pralin; un ceviche, carottes et coriandre ultra-frais; du petit épeautre avec légumes de saison rôtis et fromage blanc (notre coup de coeur !), des pois chiches avec poulpe fondant et un oeuf mollet; et pour les becs sucrés, une généreuse mousse au chocolat au lait de soja.

Pour les drinks, Naturaliste propose une courte sélection de jus de fruits et légumes frais, pressés à froid, comme le revigorant pomme-céleri-fenouil ou le plus gourmand poire-gingembre-cannelle. 

Côté prix, vous l'aurez compris, on est vraiment sur des prix abordables pour de la grande cuisine : comptez 5-8€ les entrées, 10-12€ les plats, 5-7€ les desserts et 5€ la livraison. En plus, contrairement à d'autres services de livraison comme Daily Pic, les plats arrivent chauds chez vous; même pas besoin de les réchauffer, on se régale tout de suite ! 

Pour tenter l'expérience Naturaliste dès ce midi, direction le site pour commander !