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La chef Julia Sedefdjian ouvre son 1er restaurant : Baieta

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Pierre Lucet Penato
Par · Mis à jour le 20 décembre 2017 à 15h01 · Publié le 20 décembre 2017 à 14h01
Après avoir travaillé pendant 3 ans aux Fables de La Fontaine et avoir été la plus jeune chef étoilé de France, Julia Sedefdjian vole de ses propres ailes et ouvre courant janvier 2018 son propre restaurant dans le 5ème arrondissement : Baieta.

Vous avez peut être eu la chance de découvrir la cuisine de la plus jeune chef étoilé de France, Julia Sedefdjian, aux Fables de la Fontaine, restaurant du 7ème arrondissement dans lequel elle a travaillé pendant 3 ans.

Après un CAP cuisine et pâtisserie, cette jeune fille de 22 ans continue son apprentissage à Nice, aux côtés de David Faure puis arrive aux Fables de la Fontaine où elle gagne sa première étoile. 

La chef Julia Sedefdjian ouvre son 1er restaurant : BaietaLa chef Julia Sedefdjian ouvre son 1er restaurant : BaietaLa chef Julia Sedefdjian ouvre son 1er restaurant : BaietaLa chef Julia Sedefdjian ouvre son 1er restaurant : Baieta
   Copyright : Pierre Lucet Penato

Julia  veut voler de ses propres ailes et ouvre en janvier 2018, son propre restaurant dans le 5ème : Baieta.
Comprenez "petit bisou" en patois niçois, terre si chère pour la chef.

Pour tenir sa cuisine, elle sera accompagnée par Sébastien Jean-Joseph et en salle par Grégory Anelka, d'ailleurs rencontré aux Fables de la Fontaine.
Ils proposeront une carte avec seulement 4 entrées, 4 plats et 4 desserts ainsi que quelques suggestions, afin d'être toujours dans la fraîcheur, la saisonnalité et surtout en fonction de leur inspiration.
Un menu déjeuner est aussi au programme.

Baieta devrait ouvrir courant janvier 2018. On a hâte d'aller le tester et de vous en parler...

Infos Pratiques
Baieta
5, rue Pontoise - 75005 Paris

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Informations pratiques

Lieu

5 Rue de Pontoise
75005 Paris 5

Calcul d'itinéraire

Accès
M° Cluny Sorbonne

Plus d'informations
Ouverture en janvier 2018

Mots-clés : Julia Sedefdjian, paris 5, Baieta, quartier Saint Victor, paris
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C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce.
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Le Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine se dévoile, photos et test
Le premier Bouillon des Hauts-de-Seine a ouvert ses portes à Asnières-sur-Seine, juste à côté de la gare des Hauts-de-Seine. Cette nouvelle adresse a de quoi ravir les gourmands en quête de plats traditionnels français à prix abordables, qui n'auront plus besoin de traverser tout Paris pour en dénicher un. On a testé et on vous dit tout.
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Le prolifique chef Manoj Sharma ouvre une seconde adresse dans le 15e arrondissement, baptisée Amanie. Il y conjugue des inspirations du monde entier, souvenirs de ses voyages à travers le globe.
Kodawari Tsukiji : l'incroyable restaurant dédié aux ramen de poissons à Paris
Environ trois ans après l’ouverture du tout premier Kodawari Ramen dans le quartier d’Odéon, une seconde adresse dédiée aux ramen ouvre dans la capitale. Son nom ? Kodawari Tsukiji. L’occasion de vivre une nouvelle et incroyable expérience japonaise à la fois immersive et gustative.
Restaurant Gaston : la nouvelle pépite carnivore du 17e arrondissement de Paris
“Un des meilleurs resto de viande maturée de Paris, la meilleure côte de bœuf”, c'est la recommandation qui circule sur les réseaux sociaux et nombreux médias pour ce fameux restaurant français du 17 ème, spécialisé dans la viande.
Le Bar-restaurant-fumoir le Cubana Café Paris Montparnasse : fiesta, saveurs & ambiance caliente !
Envie d’un voyage à La Havane en plein cœur de Paris ? Bienvenue au Cubana Café, un bar, restaurant, fumoir unique où l’ambiance chaleureuse et les saveurs cubaines vous attendent de 11h00 à 4h00 la semaine et jusqu'à 5h00 les Week-ends. Initiation à la salsa tous les mardis !
Noodle Inn : un restaurant immersif de street food chinoise à Opéra Paris
Découvrez Noodle Inn, un nouveau spot de street food chinoise ouvre à Opéra : Noodle Inn vous plonge dans l’ambiance vibrante du Sichuan avec ses nouilles artisanales et raviolis maison.
Buenas, un restaurant espagnol chaleureux à l'ambiance Almodovar
Pénétrez dans une ambiance digne d'un film d'Almodovar au sein de Buenas, un restaurant espagnol particulièrement chaleureux à Strasbourg Saint-Denis.
Rooftop Japonais à Paris : Aqua Kyoto sur les Champs-Elysées
Aqua Kyoto nous dévoile un nouveau rooftop sur les Champs-Élysées. C'est au numéro 26 de la plus belle avenue du monde qu'on se rend pour découvrir cette belle adresse avec terrasse donnant face à la Tour Eiffel avec l'Arc de Triomphe d'un côté et le Grand Palais de l'autre. Voilà The place to be que vous allez adorer découvrir. On vous emmène à sa découverte !
Le Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine se dévoile, photos et test
Le premier Bouillon des Hauts-de-Seine a ouvert ses portes à Asnières-sur-Seine, juste à côté de la gare des Hauts-de-Seine. Cette nouvelle adresse a de quoi ravir les gourmands en quête de plats traditionnels français à prix abordables, qui n'auront plus besoin de traverser tout Paris pour en dénicher un. On a testé et on vous dit tout.
Kinugawa Rive Gauche, le restaurant-terrasse en rooftop franco-japonais de l'Hôtel Sax se dévoile
Un nouveau restaurant doté d'une terrasse exceptionnelle, a ouvert ses porte côté Rive Gauche dans le 7e arrondissement de Paris. Kinugawa Rive Gauche nous promose une cuisine franco-japonaise raffiné dans un restaurant donnant vue sur Paris et la Tour Eiffel, on vous emmène à sa découverte.
HOA NAM, canard laqué et rôtisseries pour le réveillon du nouvel an
C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce.
Nirvana Inde : un restaurant indien chic & moderne près de Saint-Lazare
A la sortie de la sation de métro Liège, à deux pas de la gare Saint-Lazare, Nirvana Inde vous ouvre les portes d’un restaurant indien insolite. Situé au 6 rue de Moscou dans le 8ème arrondissement de Paris, ce restaurant vous invite pour une immersion gastronomique soignée, accessible tous les jours midi et soir, sauf le dimanche.
Casa Loca, un lieu muy caliente en plein Paris : Bar, Resto festif, party & brunch
Pour ceux qui ne connaissent pas Casa Loca, c’est un lieu dépaysant, inédit et muy caliente… une immersion dans un univers festif et une atmosphère inédite : un voyage sans quitter Paris. Bar à cocktails, resto festif, soirées à thèmes pour faire la fête et brunch gourmands le week-end, tout ce qu'on adore !
Amanie, la brasserie du monde du chef Manoj Sharma
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