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Baïeta décroche sa première étoile au Guide Michelin 2019

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Par Manon de Sortiraparis · Publié le 21 janvier 2019 à 17h50
Le restaurant Baieta, ouvert il y a seulement un an par la jeune chef Julia Sedefdjian, vient de décrocher sa première étoile au Guide Michelin 2019.

Le palmarès des étoiles du Guide Michelin 2019 vient d'être révélé, le 21 janvier 2019, et Julia Sedefdjian a été récompensée pour son audace et sa passion. 

La jeune chef vient, en effet, de décrocher une étoile au Guide Michelin 2019, moins d'un an après l'ouverture de son premier restaurant Baieta. 

Titulaire d’un CAP pâtisserie et d’un CAP cuisine, Julia fait ses premières armes en cuisine à Nice, chez le chef David Faure à l’Aphrodite. Voulant se confronter à la jungle parisienne, elle décide de percer à la capitale et arrive à l’âge de 17 ans. Elle rentre en tant que commise aux Fables de La Fontaine, puis passe très rapidement seconde de cuisine et devient finalement chef à l’âge de 20 ans.

En 2016, cette battante conserve l’étoile du restaurant, devenant alors la plus jeune femme chef étoilée de France. Elle rencontre à cette époque Sébastien et Grégory. Fin 2017, ils décident de créer leur propre restaurant, qui ouvrira ses portes en mars 2018, Baieta.

Restaurant aux saveurs méditerranéennes, Baieta avait été un de nos coups de coeur en 2018. De la cuisine gastronomique de haute-volée et surtout accessible au plus grand nombre, avec un menu déjeuner à seulement 29€ (entrée+plat). 

Félicitations Julia ! 

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Informations pratiques

Lieu

5 Rue de Pontoise
75005 Paris 5

Accès
M° Cluny Sorbonne

Tarifs
Menu déjeuner : 29€

Site officiel
www.restaurant-baieta-paris.fr

Mots-clés : Julia Sedefdjian, paris 5, Baieta, palmares, quartier Saint Victor, paris
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On file à Flagy en Seine-et-Marne, dans l'un des villages préférés des Français, pour découvrir le Moulin de Flagy, un hôtel-restaurant au bord de l'Orvanne, qui dévoile une jolie cuisine maison dans un cadre verdoyant.
La Papote, l'excellent restaurant bistronomique dans un cadre charmant à Bourron Marlotte (77)
La Papote, c'est le nom du restaurant-bar et chambre d'hôte qui vous accueille au sein du village de Bourron Marlotte en Seine-et-Marne (77). Aux abords de la forêt de Fontainebleau et à 1h de Paris, vous allez adorer cette adresse qui marie cadre charmant, terrasse animée et cuisine fraiche et de saison, dans une ambiance décontractée.
Boom Boom Villette : on a testé le premier Food & Leisure Market au coeur de La Villette
Boom Boom Villette, c'est LE premier Food & Leisure Market de France, en lieu et place de Vill'Up, à la Villette, proposant de nombreux restaurants et établissements de loisirs. On a testé la partie food, on vous raconte !
L’Auberge Ravoux : un voyage dans le temps sur les traces de Van Gogh à Auvers-sur-Oise (95)
Connaissez-vous l’Auberge Ravoux ? Niché à Auvers-sur-Oise, dans le Val-d’Oise, ce lieu également nommé la « Maison de Van Gogh » propose aux visiteurs une plongée dans le passé, sur les traces de l’illustre peintre hollandais.
Le Dali, l'élégant restaurant gastronomique du Meurice et sa grande cuisine française
Au sein du palace Le Meurice, le restaurant Le Dali et son décor imposant signé Philippe Starck invite à la détente et à la gourmandise, sans simagrées. La cheffe Clémentine Bouchon y dévoile une cuisine française de saison, parsemée de grands classiques de la gastronomie française, qui se clôt par une farandole de pâtisseries signées du chef Cédric Grolet.
Amâlia, deux chefs italiens à la tête d'un fabuleux restaurant gastronomique
Les chefs italiens Cécilia Spurio et Eugenio Anfuso ont ouvert Amâlia, un restaurant gastronomique qui fait mouche. L'un de nos coups de coeur de l'année.
Marie Akaneya, le seul restaurant japonais de Paris à proposer du bœuf de Matsusaka
Le restaurant japonais Marie Akaneya et ses chefs Chiho Murata et Ignasi Elias font découvrir aux gourmets parisiens un produit d'exception, le bœuf de Matsusaka, une viande aussi rare qu'elle est savoureuse. Et en dessert, un autre mets de choix s'invite à table, le Crown Melon japonais.
Very French Beans, coffee shop, épicerie et restaurant anglais aux Batignolles
A la fois coffee shop, épicerie et restaurant anglais, Very French Beans est un vrai deli british qui fait virevolter les pies, les sausage rolls et les cookies aux Batignolles.
Au bon coin, un restaurant bistronomique gourmand dans le 5e arrondissement de Paris
À deux pas du 13e arrondissement, Au bon coin est une adresse qui vaut le détour. Situé au 21 rue de la Collégiale, le restaurant propose des produits de qualité servis copieusement, tout cela dans un cadre chaleureux.
Q Bar, l'excellent restaurant et bar à cocktails thaï qui régale le 11e
On vous emmène à la découverte du Q Bar, ce restaurant thaï aux plats faits maison à base de produits frais qui fût historiquement le premier bistrot thaï à ouvrir à Paris. Des cocktails aux saveurs exotiques, un pad thaï étonnant et de superbes assiettes pleines de saveurs vous y attendent dans une jolie déco unique.
La Communale : le spot festif et gourmand à Saint-Ouen, plus grand food court d'Île-de-France
Un spot hors du commun a débarqué à Saint-Ouen ! La Communale, c'est une immense halle festive et gourmande dédiée à la gastronomie et à la culture, le plus grand food court de la région, à découvrir sans attendre !
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