Baïeta décroche sa première étoile au Guide Michelin 2019

Par Manon C. · Publié le 21 janvier 2019 à 17h43 · Mis à jour le 21 janvier 2019 à 17h50
Le restaurant Baieta, ouvert il y a seulement un an par la jeune chef Julia Sedefdjian, vient de décrocher sa première étoile au Guide Michelin 2019.

Le palmarès des étoiles du Guide Michelin 2019 vient d'être révélé, le 21 janvier 2019, et Julia Sedefdjian a été récompensée pour son audace et sa passion. 

La jeune chef vient, en effet, de décrocher une étoile au Guide Michelin 2019, moins d'un an après l'ouverture de son premier restaurant Baieta. 

Titulaire d’un CAP pâtisserie et d’un CAP cuisine, Julia fait ses premières armes en cuisine à Nice, chez le chef David Faure à l’Aphrodite. Voulant se confronter à la jungle parisienne, elle décide de percer à la capitale et arrive à l’âge de 17 ans. Elle rentre en tant que commise aux Fables de La Fontaine, puis passe très rapidement seconde de cuisine et devient finalement chef à l’âge de 20 ans.

En 2016, cette battante conserve l’étoile du restaurant, devenant alors la plus jeune femme chef étoilée de France. Elle rencontre à cette époque Sébastien et Grégory. Fin 2017, ils décident de créer leur propre restaurant, qui ouvrira ses portes en mars 2018, Baieta.

Restaurant aux saveurs méditerranéennes, Baieta avait été un de nos coups de coeur en 2018. De la cuisine gastronomique de haute-volée et surtout accessible au plus grand nombre, avec un menu déjeuner à seulement 29€ (entrée+plat). 

Félicitations Julia ! 

Informations pratiques

Lieu

5 Rue de Pontoise
75005 Paris 5

Accès
M° Cluny Sorbonne

Tarifs
Menu déjeuner : 29 €

Site officiel
www.restaurant-baieta-paris.fr

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