Marcello, le restaurant de cuisine italienne naturelle à Saint-Germain-des-Prés

Par Laurent P., Audrey B. · Photos par Laurent P. · Publié le 16 avril 2022 à 10h57
Situé en face du marché Saint-Germain, Marcello, c'est LE restaurant du quartier de Saint-Germain-de-Prés qui mêle la douceur de l’Italie au raffinement de la cuisine dans un cadre résolument moderne, avec une vaste terrasse à l’abri du tumulte de la ville. Un bel endroit que la rédaction se devait de tester... On vous raconte !

La cuisine italienne mêlée au raffinement à la française... Les amateurs de belle cuisine naturelle filent chez Marcellorestaurant italien de Saint-Germain-des-Prés qui nous transporte loin du bitume parisien, avec sa jolie terrasse sur sa cour pavée en contrebas de la rue Mabillon et sa grande salle à la déco design et épurée, mais également avec sa carte de printemps aux belles saveurs qui sentent bon le soleil !

Un vrai havre de paix où les gourmets et gourmands se laissent charmer par une déco moderne et urbaine, ainsi que par une carte alléchante où chaque plat sort du lot par sa composition et sa finesse. Les propriétaires des lieux, les soeurs Vaconsin, n’en sont pas à leur coup d’essai dans la capitale, puisqu’elles détiennent déjà le Steam Bar et Blueberry, deux tables de la rue du Sabot, dans le 6e arrondissement également.

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Ici, elles ont imaginé un lieu canon, servant de beaux cocktails, de belles boissons chaudes et tout un tas de mets aux bonnes saveurs de l'Italie. Une cuisine que la rédaction a pu tester... Et ce fut une belle surprise ! Pour l'apéritif, un cocktail, le Milano Sling, une boisson à base de Maraschino, crème de Noyaux, liqueur de cerises, citron vert et frizzante. Un cocktail aux saveurs sucrées, nous rappelant par son goût cerise au Shirley Temple, l'alcool en plus.

Côté carte, une belle table avec en entrée, la salade de printemps (avec des pousses d'épinards, des pousses de betteraves, de la roquette, des asperges, de la menthe, des petits pois frais, des amandes grillées, de persil plat et de citron bio), le vitello tonnato, le tartare de bar et ses petits légumes, la demi-burrata fumée et ses petits pois, ainsi que par les asperges à la scarmozza et jambon de Parme. Des entrées d'une rare finesse dans l'équilibre des saveurs, qui se distinguent toutes les unes des autres. Mention spéciale, tout de même, au vitello tonnato, particulièrement savoureux.

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En plat, on s'est laissé tenter par l'Evergreen avec sa burrata (des trofie au pesto intense et pignons), les gnocchis primavera et ses asperges coupées en rondelles, le poulpe à la plancha, les polpette (des boulettes de viande sauce tomate) et par les paccheri bottagra et carciofi (des paccheri aux artichauts et à la poutargue de mulet, le tout accompagné d'une sauce tomate). De belles assiettes gourmandes très fines et agréables en bouche.

Côté dessert, un festival de saveurs sucrées avec des Dolcetti (un mini-chou garni de glace aux amendes), un tiramisu maison, un semifreddo pistache, le M Chocolat (une barre chocolatée formée d'un biscuit et d'une ganache intense, en forme de M), ainsi qu'une tarte aux fraises. Mention spéciale pour le semifreddo à l'équilibre parfait. Le meilleur moyen également de finir un bon repas... À moins de se laisser tenter par une boisson chaude : un caffe d'Orzo (belle alternative au déca, à base d'orge torréfié) pour les uns, et une infusion del professore pour les autres, à base de lapacho, orange, badiane, cumin, fenouil, ortie et sauge.

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Bref, une belle adresse à noter dans les agendas, pour tous les amoureux de bonne cuisine italienne... On y va, les amis ?

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 1 avril 2017

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    Lieu

    8 Rue Mabillon
    75006 Paris 6

    Accès
    Mabillon

    Tarifs
    Les desserts : 3€ - 12€
    Les cocktails : 13€ - 15€
    Les antipasti : 14€ - 18€
    Les plats : 21€ - 42€

    Âge recommandé
    Tout public

    Site officiel
    www.marcello-paris.com

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