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Détour, nouvelle table à tester dans le 9e

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Restaurant Détour dans le 9e
Par · Photos par · Publié le 1er juin 2017 à 17h
Détour, gardez ce nom en tête ! Nouvelle adresse phare à Paris, Détour est la nouvelle table à ne pas manquer dans le 9e, côté Trinité, caché rue de la Tour des Dames. Ce petit bijou, première adresse d'Adrien Cachot, 27ans, nous promet un voyage gustatif chaque semaine renouvelé, avec une carte savoureuse et insolente !

Adrien Cachot, gardez ce nom en tête ! Ce chef, petit protégé de Christian Etchebest, passé au Troquet et au St James chez Nicolas Magie, a ouvert son premier restaurant et a choisi de le nommer humblement le Détour !

Dans une rue peu passante, juste derrière la Trinité, près de 20 personnes peuvent profiter de la petite salle lumineuse et ouverte sur la cuisine à l’heure du déjeuner et du dîner ; chez Adrien Cachot, on se régale sans y laisser son porte-monnaie. Au déjeuner par exemple, le menu entrée-plat est à 22€, et compte tenu de ce que lon retrouve dans l’assiette, on en reste pantois. 

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Ce jour là, en entrée, salade d’asperges et agrumes magnifiquement présentée, qui réveille nos narines et fait danser nos papilles ou bien bulots cachés dans une délicieuse purée froide de betteraves, un régal !

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Comme pour les entrées, deux plats au choix, viande vs. poisson, gourmandise vs. légèreté, poitrine de porc caramélisée finement twistée par des pickles de poires au vinaigre, ou bien cabillaud accompagné dune écume et dune fondue de choux rouge, une très belle découverte !

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Et comme on ne peut pas partir sans voir les assiettes de desserts, et que les intitulés (polenta crémeuse à la vanille, fruits secs, ou chocolat, banane, avocat) piquent notre curiosité, faim ou pas, on reste encore pour le sucré (6€ en supplément). Verdict ? Etonnant et savoureux, car le chef joue sur la légèreté, lui qui n’est pas trop penché sucré... 

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Vous l’aurez compris, le Détour vaut le détour, et avec une carte qui change toutes les semaines, surtout à un prix raisonnable, il serait dommage de passer à côté !

Infos pratiques :
Le Détour, restaurant de Adrien Cachot
Lieu : 15 rue de la Tour des Dames, 75009 Paris
Horaires : 12h-14h puis 19h-23h sauf les dimanches et lundis
Tarifs : 22€ tarif 2 plats, 28€ tarif 3 plats, 32€ menu dîner

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Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

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Informations pratiques

Lieu

15 Rue de la Tour des Dames
75009 Paris 9

Accès
M°12 Trinité

Tarifs
menu déjeuner, 2 plats : 22€
menu déjeuner, 3 plats : 28€
menu dîner : 32€

Plus d'informations
Horaires : 12h-14h puis 19h-23h sauf les dimanches et lundis

Mots-clés : paris 9, Adrien Cachot, Le Détour, Testé par la rédaction, quartier Saint Georges, paris
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