Ouverture prochaine de Rooster à Paris par le Chef Frédéric Duca

Par Caroline J. · Publié le 4 janvier 2019 à 08h26 · Mis à jour le 4 janvier 2019 à 08h29
Le talentueux Chef Frédéric Duca annonce son retour dans la capitale avec l’ouverture de son restaurant Rooster attendu dans le quartier des Batignolles courant janvier 2019.

Peut-être faites-vous partie des chanceux qui ont eu l’opportunité de goûter à la cuisine du Chef Frédéric Duca lorsqu’il était en place au restaurant l’Instant d’Or à Paris. Auréolé d’une étoile en 2013, le restaurant avait fermé ses portes en 2014...

Depuis, le Chef Marseillais avait tenté l’expérience de l’autre côté de l’Atlantique notamment au restaurant Racines, à New York.

Le début d'année 2019 signe enfin le retour du Chef dans la capitale ! Frédéric Duca prévoit en effet d’ouvrir courant janvier, dans le 17ème arrondissement, le restaurant Rooster.

« J’ai envie d’écrire mon histoire dans ce lieu. Rooster symbolisera mes origines sudistes, mes expériences parisiennes et ce twist new yorkais que j’ai adoré » a ainsi confié le Chef.

Du côté des plats, le Chef misera sur une carte courte avec 3 ou 4 suggestions en entrées, plats et desserts, ainsi que des grandes cocottes à partager pour 2 personnes. « Je suis toujours dans la recherche de bonnes combinaisons, à partir des meilleurs produits. Je travaille actuellement sur un tartare de veau, couteaux, bergamote, ricotta fumée » confie le Chef.

La philosophie de Rooster ? Hédoniste, accessible et généreuse. Trois mots qui résonnent déjà comme une évidence et qui laissent présager de bons augures pour tous les gastronomes.

Rendez-vous donc courant janvier 2019, dans le quartier des Batignolles à Paris, pour découvrir les plats alléchants que vous proposera Frédéric Duca au sein de son restaurant parisien baptisé Rooster et dont la décoration sera signée Maison Renard.

Ce sujet vous tient à cœur ? Contribuez à le faire connaître. Don sécurisé
Montant sélectionné :
Bravo ! Ce sujet sera vu par davantage de monde.

Informations pratiques

Lieu

137 Rue Cardinet
75017 Paris 17

Plus d'informations
Ouverture prévue courant Janvier 2019
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 22h
Formule déjeuner (entrée/plat ou plat/dessert) à 27€ / Menu complet à 33€

Commentaires
Affinez votre recherche
Affinez votre recherche
Affinez votre recherche
Affinez votre recherche