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Semaine gastronomique hongkongaise au Shangri-La Paris

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Semaine gastronomique hongkongaise au Shangri-La Paris
Par Laurent de Sortiraparis · Photos par Laurent de Sortiraparis · Publié le 18 septembre 2018 à 16h17
Le Shang Palace, restaurant étoilé du Shangri-La Paris, propose une semaine gastronomique hongkongaise du 17 au 28 septembre 2018. Et comme invité de marque pour concocter le menu, pour la cinquième année consécutive, le chef Mok Kit Keung.

La gastronomie hongkongaise à l’honneur ! Le Shang Palace, restaurant étoilé du Shangri-La Hôtel Paris et seul restaurant gastronomique cantonnais de la capitale, propose une semaine autour de la cuisine hongkongaise du 17 au 28 septembre 2018. Une semaine pendant laquelle les amateurs de mets exotiques vont pouvoir découvrir des spécialités de cette région administrative chinoise grâce à un chef venu expressément pour l’occasion, Mok Kit Keung.

Durant cette dizaine de jours, ce Chef réputé pour son sens du produit a pour tâche de faire découvrir aux gastronomes tout le raffinement et toute les saveurs de la cuisine de Hong Kong. Poulet croustillant tranché au foie gras, canard rôti au barbecue avec ses graines de lin, poulet râpé aux méduses, homard sauté et conque à la brochette de légumes de saison et truffe noire… On est rapidement enchanté par cette sélection de « mets nobles et délicats » qui va à coup sûr envoûter les papilles des amateurs de cuisine et de voyages.

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Un menu que la rédaction a eu l'honneur de tester, et a adoré... L'intégralité des plats proposés est d'une finesse rare et les mets servis sont extrêmement bien équilibrés. Mention spéciale pour le Taro croustillant aux Saint-Jacques et caviar, sauce Portugaise, à se damner. La soupe de crabe, courgettes et champignons, le homard bleu sauté aux baies de goji ou encore le bœuf Wagyu sont également très savoureux et ont égayé nos pailles. Bref, vous pouvez y aller les yeux fermés.

Un dépaysement culinaire qui se termine en beauté avec le Trésor des trois friandises du Shang Palace. Une manière de célébrer Hong Kong et sa gastronomie, ainsi que de permettre aux Parisiens et autres amateurs de cuisine de voyager sans dépenser une fortune en billets d’avion. On y va se régaler, les amis ?

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Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 17 septembre 2018 au 28 septembre 2018

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Lieu

    10 Avenue d'Iéna
    75116 Paris 16

    Calcul d'itinéraire

    Tarifs
    menu déjeuner, par personne (à partir de) : 58€
    menu dîner, par personne (à partir de) : 78€

    Site officiel
    www.shangri-la.com

    Plus d'informations
    Ouvert du lundi au dimanche, pour le déjeuner de 12h00 à 14h00 et pour le dîner de 19h00 à 22h30.

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    C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce. Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille et de passion.
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    "Des Restes", voilà le nom de ce restaurant éphémère qui s'ouvre à nous du 26 novembre 2024 au 30 mars 2025 dans le 3ᵉ arrondissement de Paris. Imaginé par l'ancien candidat Top Chef Jean Covillault, ce restaurant propose uniquement des plats à base d'ingrédients que vous n'auriez pas gardés, le tout dans un menu abordable à 22€ ! On vous dit tout.
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    C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce. Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille et de passion.
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    Au cœur du 17e arrondissement de Paris, le Wagon Bleu est une institution parisienne qui renait avec un concept à la fois gourmand et festif qui vaut le détour. Ce restaurant insolite dont le décor est composé d'un authentique wagon de l'Orient Express datant de 1925 nous propose une cuisine généreuses aux accents corses, et une programmation animée avec des DJ sets en fin de semaine.
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